Soupe veloutée topinambours et carottes au Cook Expert (ou pas) (Velvety soup Jerusalem artichokes and carrots)

Cuillères Sabre

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une soupe de saison avec des topinambours à réaliser au Cook Expert de Magimix...

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- Environ 15 topinambours.

- 6 belles carottes.

- 1 oignon.

- 1 pomme de terre.

- 2 cube de Kub Or.

- Sel, poivre.

- 20 cl de crème liquide.

Pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans le cuve du Cook Expert avec les cubes de Kub Or. Salez, poivrez et couvrez d'eau.

Démarrez le programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn - 110°C.

Au faitout faites cuire environ 40 mn à feu moyen vif et passez au blender.

Servez avec de la crème.

Soupe veloutée potimarron, patate douce et carottes (Potimarron velvety soup, with sweet potato and carrots)

Cuillère Sabre

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Une soupe d'automne vraiment très douce et goutteuse... Les cucurbitacées sont de retour l'occasion de les déguster sans modération.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 1 potimarron.

- 1 patate douce moyenne.

- 2 carottes.

- 1 oignon.

- 2 cubes de Kub Or.

- 200 g de mimolette demi-vieille que vous râpez.

Pour servir avec la soupe :

- 4 tranches de pain (je prends un gros pain de 1 kg et je coupe des tranches épaisses que je fais griller au four environ 15 mn.

- Des graines de courges.

Pelez le potimarron (ce n'est pas obligatoire mais c'est mieux), j'utilise un couteau à pain dentelé, coupez-le en morceaux.

Pelez l'oignon, la patate douce et les carottes et coupez-les en morceaux.

Mettez le tout dans le Cook Expert de Magimix , couvrez d'eau, salez, poivrez, puis enclenchez le programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn - 110°C.

Au faitout faites cuire 40 mn et passez au blender.

Servez avec des graines de courges et le pain grillé.

Soupe veloutée au potiron et pommes au Cook Expert de Magimix (Pumpkin and apple soup)

Cuillère Sabre

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On continue à associer les pommes avec du salé dans cette soupe au potiron. Une amie m'a apporté du potiron du jardin l'occasion de faire cette association qui donne un peu de peps à la soupe.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn maximum.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 1 belle part de potiron (environ 800 g épluché).

- 3 belles pommes (Honey Crunch, Golden, ....).

- 2 cubes de Kub Or.

- Sel, poivre.

Pelez le potiron et ôtez les pépins.

Pelez les pommes, ôtez les pépins, coupez-les en 4.

Mettez le tout dans le Cook Expert de Magimix, couvrez d'eau (pas trop) salez, poivrez et programmez sur SOUPE VELOUTEE - 110°C - 30 mn.

Au faitout faites cuire 30 à 40 mn et passez au blender.

Bonne dégustation !

Soupe carottes, radis et lait de coco (Carrots, radishes and coconut milk soup)

Cuillère Sabre

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Une petite soupe car même si nous sommes (presque) en été j'aime bien manger une soupe de temps en temps surtout quand j'ai eu une journée un peu speed.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 1 bottes de carottes.

- 1 botte de radis.

- 1/2 bouquet de coriandre.

- 1 cube de Kub Or.

- Sel, poivre.

- 20 cl de lait de coco.

Pelez les carottes et coupez-les en morceaux.

Pelez les radis, lavez-les et coupez-les en deux.

Mettez tous les ingrédients dans le Cook Expert de Magimix , couvrez d'eau et enclenchez le programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn - 110°C.

A la cocotte mettez tous les ingrédients ajoutez un peu d'eau pour couvrir le tout et faites cuire 40 mn. Ensuite passez au blender.

Cuillère Sabre

Soupe de carottes, moutarde et coriandre (à déguster chaude ou froide) (Carrot, coriander, mustard soup)

Cuillère Sabre, Sous-verres Images d'Orient

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Une soupe pour changer à déguster froide ou chaude comme vous le souhaiter et à décliner aussi en apéro dans des verrines.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 2 kg de belles carottes.

- 1 botte de coriandre.

- 1 oignon.

- 1 cuillère à soupe de moutarde de votre choix (de la forte pour moi).

- 2 cubes de Kub Or.

- Sel, poivre.

Pelez les carottes et les oignons et coupez-les en morceaux. 

Dans la cuve du Cook Expert de Magimix (ou dans une cocotte) mettez tous les ingrédients et couvrez d'eau. Au Cook Expert lancez le programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn - 110°C. Au faitout faites cuire 40 mn et passez au blender.

Dégustez chaud ou froid !

Soupe courgettes, carottes, fromage de chèvre et curry (Courgette soup with carrots, goat cheese and curry)

Petite Cuillère Sabre

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Une soupe légère parfaite pour un soir de printemps .... Réalisée en très peu de temps avec mon Cook Expert de Magimix.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuison : 30 mn.

Ingrédients :

- 2 grosses courgettes.

- 2 grosses carottes.

- 1/2 bouquet de coriandre.

- 2 pommes de terre.

- 1 cuillère à café de curry.

- 200 g de fromage frais de chèvre.

- 2 cubes de Kub Or.

- Sel.

Lavez les courgettes et coupez-les en morceaux.

Pelez les carottes, les pommes de terre  et coupez-les en petits morceaux.

Mettez tous les légumes dans le Cook Expert avec le curry, les cubes de Kub Or, la coriandre ciselée, 150 g de fromage de chèvre frais et une pincée de sel. Couvrez d'eau.

Mettez en route le Cook Expert programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn - 110°C.

Au faitout mettez à cuire 40 mn et passez au blender.

Servez avec du chèvre émietté

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Soupe veloutée de petits pois et chou-fleur au Cook Expert ou pas (Peas and cauliflower soup)

Petite cuillère Sabre

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Une soupe parce qu'il fait encore froid et le mélange petits-pois et chou-fleur fonctionne à merveille. Une soupe gourmande pour se régaler.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 300 g de petits pois surgelés.

- 1/2 chou-fleur (lavé et coupé en morceaux).

- 1 oignon.

- 2 cubes de Kub Or.

- Sel, poivre.

- 20 cl de crème liquide.

Pelez l'oignon et émincez-le. Lavez le chou-fleur et coupez-en la moitié en morceaux.

Mettez le tout dans le Cook Expert de Magimix ou dans un faitout, couvrez d'eau et mettez le programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn - 110°C.

Au faitout faites cuire 40 mn et passez au blender.

Ajoutez la crème liquide.

Petite cuillère Sabre

Soupe veloutée de chou-fleur au camembert au Cook Expert ou pas (Cauliflower and camembert soup)

Petite cuillère Sabre

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Une belle soupe réconfortante un rien normande avec sa touche de camembert.... et de beaux chou-fleur alors on en profite !

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 1 beau chou-fleur.

- 1 grosse pomme de terre.

- 2/3 de camembert sans la croûte.

- 1 pincée de noix de muscade moulue.

- 2 cubes de Kub Or.

- Sel, poivre.

- 20 cl de crème liquide.

Coupez les fleurs de chou-fleur et rincez-les sous l'eau froide. Pelez la pomme de terre. Coupez- le tout en morceaux.

Mettez le tout dans le Cook Expert de Magimix ou dans un faitout. Ajoutez les cubes de Kub Or, le sel, le poivre et la noix de muscade.

Couvrez d'eau et démarrez le programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn - 110°C.

Au faitout faites cuire 40 mn et passez au blender.

Ajoutez tout de suite le camembert (sans croûte) coupé en morceaux et la crème.

Petite cuillère Sabre

Soupe veloutée chou-fleur et carottes au Cook Expert ou pas (Cauliflower and carrots soup)

Petite cuillère Sabre, bol Ard'time

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Une soupe douce et parfumée, à réaliser dans votre Cook Expert de Magimix ou pas. Vite prêtes les soupes sont parfaites et rapides pour un dîner en semaine.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 10 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 1 grosse pomme de terre.

- 1/2 chou-fleur.

- 5 à 6 carottes.

- 2 cubes de Kub Or.

- Sel, poivre.

- 15 cl de crème liquide.

Pelez les carottes et la pomme de terre et coupez-les en morceaux. Coupez les fleurs de chou-fleur.

Mettez le tout dans le Cook Expert ou dans le faitout et couvrez d'eau avec les cubes de Kub Or, le sel, le poivre.

Mettez sur programme SOUPE - 30 mn - 110°C. Au faitout faites cuire 40 mn et passez au blender.

Ajoutez la crème, c'est prêt.

Petite cuillère Sabre, bol Ard'time

Soupe chou-fleur, panais, navets (au Cook Expert ou pas) (Cauliflower, parsnip, turnip soup)

Petite cuillère Sabre

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Une soupe douce avec un beau chou-fleur d'hiver, une belle couleur blanche, un goût subtil, bref  on a aimé !

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 3/4 de chou-fleur.

- 2 petits panais ou un gros.

- 1 gros navet.

- 2 cubes de Kub Or.

- Sel, poivre.

Un peu de crème liquide.

Pelez tous les légumes, coupez-les en morceaux.

Mettez-les dans le Cook Expert de Magimix ou dans un faitout avec les cubes de Kub Or, sel, poivre et couvrez d'eau.

Lancez le programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn - 110°C ou faites cuire 40 mn et passez au blender.

Ajoutez de la crème si vous le souhaitez.

Petite cuillère Sabre

Soupe veloutée butternut, patate douce et carottes (Butternut velvety soup with sweet potato and carrots)

Petite cuillère Sabre

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Une soupe douce et parfumée qui réchauffe avec sa belle couleur.....

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : Environ 30 mn.

Ingrédients ;

- 1 patate douce (environ 700 g).

- 4 carottes.

- 1 courge butternut.

- 2 cubes de Kub Or.

- 1 pincée de noix de muscade.

- Sel, poivre.

- 20 cl de crème liquide.

Pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Mettez le tout dans le Cook Expert de Magimix (ou dans un faitout) avec les cubes de Kub Or, la muscade, salez, poivrez et couvrez d'eau.

Démarrez le programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn 6 - 110°C.

Au faitout faites cuire 40 mn et passez au blender.

Ajoutez la crème liquide.

C'est prêt !

Vous pouvez remplacez la muscade par du curcuma par exemple.

Petite cuillère Sabre

Soupe betteraves - panais au Cook Expert (ou pas) (Beetroot and parnisp soup)

Petite cuillère Sabre

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Une soupe pour voir la vie en rose.... Et pourquoi pas pour la Saint Valentin.  Avec ce temps les soupes sont parfaites pour se réconforter.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 2 grosses betteraves ou 3 petites.

- 2 gros panais.

- 1 grosse pomme de terre.

- 2 cubes de Kub Or.

- Sel, poivre.

- 20 à 30 cl de crème liquide.

Pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Mettez dans le Cook Expert de Magimix avec les cubes de Kub Or, salez, poivrez.

Couvrez d'eau et mettez sur programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn - 110°C.

Ajoutez ensuite la crème liquide.

Au faitout :

Pelez les légumes et coupez-les en morceaux. Mettez dans le  faitout avec les cubes de Kub Or, salez, poivrez.

Couvrez d'eau et mettez à cuire 40 mn. Passez au blender. Servez avec la crème liquide.

Petite cuillère Sabre