Bruschetta moutarde, mozzarella, avocats, tomates cerise et pignons de pin.

Des bruschettas gourmandes .

Pour 4 personnes. 

Temps de préparation : 20 min environ. 

Temps de cuisson : 18 min environ.

Ingrédients :

- 1 gros pain coupé en 8 tranches de 1,5 cm environ  (pensez à varier les pains suivant vos envies).

- 350 g de mozzarella cuisine coupée en tranches . 

- 3 avocats pelés et coupé en tranches arrosés de jus de citron. 

- 1 pots d' olive noires coupées en rondelles. 

- 600g de tomates cerises multicolores lavées et coupées en deux. 

- 70 g de pignons de pin.

- 1 filet de miel liquide. 

-1 filet d' huile d'olive. 

- sel, poivre.

- un bouquet de basilic. 

- 4 cuillères à soupe de moutarde style Savora.

Préchauffez le four à 200 degrés C .

Disposez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. 

Disposez ensuite dans l'ordre : 

La moutarde,  la mozzarella,  les olives,  l'avocat,  les tomates cerise. Salez, poivrez  arrosez de miel et d' huile d'olive.  Parsemée de pignons de pin et de basilic.

Enfournez pour environ 15 à 18 mn  à  surveiller. 

Tarte aux tomates multicolores, chèvre, pignons de pin et basilic (Multicolored tomato tart, goat cheese, pine nuts and basil

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une tarte comme on les aime à la maison colorée et parfumée et en plus elle est rapide à faire !

Pour 4 à 6 personnes :

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 17 à 20 mn.

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée épaisse.

- des tomates anciennes multicolores.

- 200 g de fromage de chèvre frais.

- 60 g de parmesan.

- 1 filet d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe de pignons de pin.

- Sel, poivre.

- 1/2 bouquet de basilic frais.

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez les tomates, ôtez le pédoncule et coupez-les en tranches fines.

Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie (je garde le papier) et repliez les rebords.

Etalez le fromage de chèvre sur le fond de tarte.

Disposez les tomates, les pignons de pin et le basilic.

Salez, poivrez et parsemez de parmesan et de feuilles de basilic.

Enfournez pour environ 17 à 20 mn.

Vous pouvez parsemez de feuilles de basilic frais à la sorite du four.

Bavette d’aloyau et son pesto aux échalotes et basilic (Sirloin steak with shallots and basil pesto)

Couverts Sabre

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une recette prête en 5 mn qui change de la traditionnelle bavette à l'échalote car elle a une saveur estivale tout en gardant le côté classique à l'échalote !

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 5 à 10 mn.

Temps de cuisson de la viande : suivant vos goûts 10 à 15 mn.

Ingrédients :

- 4 bavettes d'aloyau.

- 1 bouquet de basilic.

- 7 petites échalotes.

- 100 g de parmesan.

- 90 g de pignons de pin ou de noix.

- 1 gros filet d'huile d'olive.

- Sel, poivre du moulin.

- du beurre pour cuire les bavettes.

Dans le bol mini du robot Magimix  mettez tous les ingrédients (basilic, pignons, parmesan, échalotes pelées, sel (ayez la main légère le parmesan est salé), poivre et un bon filet d'huile d'olive). Ne mettez pas trop d'huile car la texture voulue doit être assez épaisse.

Mixez le tout.

Faites cuire les bavettes selon vos goûts et servez avec le pesto.