Salade de fruits variées gingembre et miel

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une salade de fruit qui a du peps avec le gingembre mais aussi de la douceur avec le gingembre, à varier suivant les saisons.

Pour 4 à 6 personnes.

Temps de préparation : environ 20 mn.

Ingrédients :

- 3 pomelos roses.

- 3 pommes Golden.

- 5 bananes.

- 8 kiwis.

- 2 cm de gingembre frais.

- 2 cuillère à soupe de miel.

Pelez les pomelos à vif et détachez les segments pour les disposer dans un saladier avec le jus. Ajoutez les tranches de bananes.

Pelez les kiwis et les pommes et coupez-les en morceaux pour les ajoutez dans le saladier.

Râpez le gingembre.

Ajoutez le miel et mélangez.

Filmez et réservez au réfrigérateur.

Salade de fraises à la grenade (Strawberry salad with pomegranate)

Cuillère Sabre

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Une salade de fraises qui a du peps avec sa touche de gingembre.... Adieu les fruits d'hiver, bonjour les fruits de printemps !

Pour 4 personnes.

Temps de préparaition : 15 mn.

Ingrédients :

- 1 kg de fraises.

- 2 grenades.

- 1,5 cm de gingembre frais.

- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne selon vos goûts.

Lavez les fraises avec les queues. Otez les queues et coupez-les en deux ou en quatre suivant leur taille.

Coupez les grenades, pressez le jus sur le fraises et détachez les graines.

Râpez le gingembre et ajoutez le sirop de sucre de canne.

Mélangez.

Ananas frais au sirop au gingembre (Fresh pineapple with ginger syrup)

Cuillère Sabre

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Un dessert simple qui a du peps avec sa touche de gingembre et avouez que c'est quand même meilleur que les ananas en boîte !

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 1 heure.

Ingrédients :

- 1 bel ananas mûr.

- 2 cm de gingembre frais pelé plus 1 cm.

- 400 g de sucre en poudre.

- 750 g d'eau.

Pelez l'ananas et coupez-les en tranches. Ôtez la partie dure centrale.

Dans une grande casserole mettez le sucre et l'eau et faites chauffer. Ajoutez les tranches d'ananas et le gingembre (les 2 cm).

Faites cuire à petits bouillons environ 1 heure et laissez refroidir.

Servez avec le reste du gingembre râpé.

Salade de pomelos, oranges sanguines, grenade (Pomelos salad,with blood oranges and pomegranate)

Cuillère Sabre dessous de verre Images d'Orient

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Une salade hivernale vitaminée et colorée parfait pour se réconforter

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Ingrédients :

- 3 pomelos.

- 12 oranges sanguines.

- 2 grenades.

- 3 cm de gingembre frais.

- 4 cuillères à café de sirop de sucre de canne si vous le souhaitez.

Pelez les pomelos et les oranges à vif pour en détacher les segments.

Mettez dans des bols individuels ou un saladier.

Ajoutez le jus et les grains de grenade (coupez les grenades en deux et pressez-les pour faire tomber les grains et le jus).

Ajoutez du sirop de sucre de canne si vous le souhaitez.

Râpez du gingembre sur les fruits.

Un petit plat un rien asiatique (Asian dish)

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Un plat asiatique à ma façon cuit dans un bouillon qui garde son moelleux au poulet et aux légumes, ça change du wok...

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de cuisson : 25 à 30 mn.

Ingrédients :

- 7 carottes fanes.

- 150 g de champignons Enoki (ou au pire de Paris).

- 600 g d'aiguillettes ou de filet de poulet.

- 1 bouquet de coriandre.

- 2 oignons.

- 150 g de haricots plats.
- 100 g de germes de soja.

- 6 oeufs.

- 1 bâton de citronnelle (facultatif).

- 1 cm de gingembre frais.

- 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide.

- 6 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

- 3 nids de nouilles chinoises (ou de nouilles classiques).

- Sel, poivre.

Pelez les carottes, les oignons. 

Émincez les oignons finement. A l'aide d'un économe faites des fines lamelles de carottes.

Rincez les haricots, la coriandre, les germes de soja et les champignons.

Équeutez les haricots et coupez-les en morceaux d'environ 1 cm.

Coupez le bout des pieds des champignons.

Ciselez la coriandre.

Coupez le poulet en fines lamelles.

Dans une grande sauteuse faites chauffer l'huile d'olive.

Ajoutez les légumes et le poulet et faites cuire environ 5 mn.

Ajoutez la sauce soja et environ 1 verre d'eau, salez, poivrez, ajoutez le gingembre râpé et une cuillère à soupe de miel.

Ajoutez le bâton de citronnelle que vous ne laisserez que 5 mn.

Faites mijoter à feu moyen doux pendant 25 mn.

Battez les oeufs en omelette et faites les cuire avec un peu d'huile (pas trop baveuse)

Coupez l'omelette en morceaux et ajoutez-les dans la sauteuse.

Une fois le tout cuit, faites cuire les nouilles (en suivant les indications du paquet environ 3 mn en général) et ajoutez les nouilles dans le plat.

Poulet au citron vert, ananas, gingembre et miel (Lime, pineapple, ginger and honey chicken breast)

Couverts Sabre

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Une recette parfumée et simple à cuisiner. J'aime ces petites recettes qui simplifie la vie et qui régale toute la famille. Cette recette participe au défi Sucré Salé de Recettes de Cuisine https://recettes.de/defi-sucre-sale

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Ingrédients :

- 600 g d'aiguillettes de poulet.

- 1 ananas frais.

- 4 cuillères à soupe de citron vert.

- 2 cm de gingembre frais.

- 2 cuillères à soupe de pignons de pin.

- 80 g de beurre.

- 2 cuillères à soupe de miel.

- 1 pincée de fond de veau.

- 1 cuillère à café de baies de Sichuan.

- Sel, poivre.

Pelez l'ananas, ôtez le partie centrale et coupez-le en 4. Coupez ensuite des morceaux assez fins.

Coupez le poulet en morceaux.

Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez le poulet et l'ananas et faites cuire à feu moyen 10 mn après avoir arrosé le tout de miel, de baies de Sichuan, de gingembre frais râpé, de fond de veau et de jus de citron vert. Salez, poivrez. Ajoutez les pignons de pin.

Ajoutez un fond d'eau et faites cuire à feu doux 20 mn.

Servez avec du riz (pour moi du riz jasmin parfumé.

Couverts Sabre

Gratin de pomelos et ananas au gingembre (Gratin of grapefruit and pineapple with ginger)

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Un gratin léger à déguster froid ou tiède, une autre façon de manger des fruits...

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 25 mn environ.

Ingrédients :

- 4 pomelos.

- 1 ananas.

- 2 cuillères à soupe de vergeoise blonde.

- 1 cm de gingembre frais.

Pelez les fruits.

Pelez les pomelos à vif (vous pouvez vous aider de la vidéo ci-dessous).

Coupez l'ananas en morceaux.

Préchauffez le four à 200°C.

Disposez les fruits dans un plat à gratin, Râpez le gingembre et saupoudrez de sucre vergeoise.

Enfournez pour  20 à 25 mn.

Cake gourmand pommes, ananas, noix de coco et gingembre (Delicious apples, pineapple, coconut and ginger cake)

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Un cake gourmand, ultra gourmand parfait pour un pique-nique et quoi de mieux que l'un de mes superbe panier pique-nique (ici le modèle Versailles pour 6 personnes) des Jardins de la Comtesse... de superbes paniers très chics mais aussi très pratiques pour pique-niquer. Il faisait beau l'occasion de prendre un goûter en plein air.

Pour 6 à 8 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 50 à 55 mn.

Ingrédients :

- 2 pommes Golden.
- 1/2 ananas frais.
- 40 g de beurre.
- 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide.

Pour le gâteau :

- 1 yaourt nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.
- 2 pots de sucre en poudre.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 3 pots de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.
- 100 g de noix de coco.
- 1 cm de gingembre frais.

Pelez les pommes et l'ananas et coupez-les en morceaux.

Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez les fruits, le miel et faites poêler environ 15 mn à feu moyen

Préchauffez le four à 180°C.

Râpez le gingembre.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients et mélangez.

Si vous faites ce gâteau à la main, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Ajoutez enfin les fruits poêlés.

Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Faites cuire 50 à 55 mn (à surveiller).

Faites refroidir sur une grille.

Smoothie pêche jaune, melon et gingembre (Melon, yellow peach, ginger smoothie)

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C'est l'été, les fruits sont là et c'est l'occasion de déguster de délicieux smoothies... Voici une recette prête rapidement puisque avec mon Cook Expert de Magimix il est prêt en 1 mn... Melon, pêche jaune et une touche de gingembre pour le peps, à déguster sans modération pour faire le plein de vitamines.

Pour 1 grand verre ou 2 moyens.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

- 2 pêches jaunes mûres à point.

- 1/2 melon (ou un quart s'il est gros).

- 1 zeste de gingembre râpé.

- 1 cuillère à café de sucre en poudre (selon vos goûts).

Pelez le melon et les pêches. 

Mettez le tout dans le blender (pour mon mon robot Cook Expert programme SMOOTHIE). Ajoutez le zeste de gingembre râpé et le sucre.

Mixez.

C'est prêt.

Soupe d'ananas, mangues et pêches au gingembre (pineapple, mangoes and peaches soup with ginger)

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L'été j'aime les desserts frais et fruités. Voici une recette que vous pourrez servir en dessert ou encore en smoothie à vous de choisir. Des fruits, rien que des fruits ou presque et une touche de gingembre pour le peps.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 1 bel ananas mûr à point.

- 3 mangues mûres.

- 4 belles pêches.

- 1 cm de gingembre.

- Du sirop de sucre de canne pour sucrer à votre goût (facultatif).

Pelez les fruits et coupez-les en morceaux. Ajoutez le gingembre râpé.

Passez les fruits au blender (j'utilise le programme SMOOTHIE de mon Cook Expert de Magimix le tout est prêt en 1 mn).

Dégustez immédiatement.

Gâteau fondant au chocolat au lait et au gingembre (Milk chocolate cake with ginger)

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Un gâteau au chocolat fondant avec une touche de gingembre, parfait pour le goûter. Cette recette est gourmande et simple à réaliser.

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 mn.

Temps de cuisson : 35 à 40 mn environ.

Ingrédients :

- 200 g de chocolat au lait à pâtisser.

- 125 g de beurre doux.

- 4 œufs.

- 200 g de sucre en poudre.

- 6 cuillères à soupe de farine fluide.
- 2 cm de gingembre frais.

Préchauffez le four à 150°C.

Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux et faites fondre le beurre en procédant de 40 secondes en 40 secondes au micro onde ou au bain marie.

Ajoutez le sucre en poudre et les jaunes d’œufs. Mélangez pour que la pâte soit bien homogène. Ajoutez la farine.

Ajoutez le gingembre râpé (je vous conseille de goûter au fur et à mesure pour trouver l'intensité en gingembre que vous souhaitez.

Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporez les blancs délicatement à la pâte chocolatée. 

Beurrez un moule et mettez un papier sulfurisé cela facilitera le démoulage.

Enfournez pour 35 à 40 mn environ en surveillant la cuisson. Il faut que la pâte accroche légèrement au couteau et le temps de cuisson dépend de la taille de votre moule.

Démoulez une fois froid.