Carottes glacées sauce soja et sésame

De belles carottes fables qui m ont séduites par leur forme longiligne... l occasion de faire un plat simple et gourmand.

Pour 4 personnes. 

Temps de préparation : environ 25 mn .

Temps de cuisson  : 

30 mn pour les carottes à la vapeur et 20 mn environ à la poêle. 

Ingrédients :

- 2 bottes de carottes fables.

- 100 g de beurre.

- 2 cuillères à soupe de miel liquide. 

- 2/3 de petite bouteille de sauce soja sucrée ou non suivant vos goûts. 

- sel, poivre.

- 3 cuillères à soupe de graines de sésame grillées.

Pelez les carottes et faites les cuire à la vapeur pendant 30 mn ( au Cook Expert programme vapeur, 30 mn)

Dans une grande poêle faites fondre le beurre. 

Ajoutez les carottes, la sauce soja, le miel, salez légèrement et poivrez.

Retournez  les délicatement en cours de cuisson. 

Parsemez de graines de sésame.

Brochettes de fruits au miel et graines de sésame (Fruit skewers with honey and sesame seeds)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Et si pour changer on faisait des brochettes de fruits poêlés ? Des fruits selon vos envies et hop un dessert à servir tiède ou froid.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de cuisson : 15 mn environ.

Ingrédients :

- 1 belle grappe de raisin italien blanc.

- 3 ou 4 bananes.

- 1 filet de jus de citron.

- 1 melon.

- 1 ananas.

- 70 g de graines de sésame.

- Environ 3 cuillères à soupe de miel liquide.

- 60 g de beurre.

Pelez tous les fruits et arrosez de jus de citron les bananes pour leur éviter de noircir.

Enfiler les fruits sur les brochettes et badigeonnez-les de miel.

Parsemez de graines de sésame.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les brochettes sur toutes les faces.

Servez tiède ou froid.

Porc sauté sauce soja haricots verts, prunes, sésame, champignons (Fried pork soy sauce green beans, plums, sesame, mushrooms)

J'adore ce genre de plats qu'on compose avec des bons produits frais et qui sont prêts rapidement. J'avais des côtes de porcs mais pas envie de les cuisiner comme ça. Alors j'ai sorti mon wok Electrolux et j'ai décidé d'en faire un plat sympa mais sans chichis. Les prunes en cuisant donne un goût vraiment sympa au plat.

Pour 2 - 3 personnes.

Temps de préparation : 12 mn.

Temps de cuisson : 10 mn + 15 mn.

Ingrédients :

- 4 côtes de porc.

- Environ 30 haricots verts frais.

- 250 g de champignons frais.

- 2 cuillères à soupe de sauce soja.

- 2 cuillères à soupe de miel.

- 1 cuillères à soupe de Golden Syrup (ou à défaut de miel).

- Sel, poivre.

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

- 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

- 1 oignon.

- 6 prunes mûres.

Équeutez les haricots verts, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur 10 mn et coupez-les en 2. Dans le wok ou au pire dans une poêle, faites chauffer l'huile. 

Désossez les côtes de porc et dégraissez-les. Coupez-les en morceaux pas trop gros. Pelez l'oignon et émincez-le. Coupez les pieds des champignons, brossez-les et coupez-les en 2 ou 4 suivant la grosseur.

Dans le wok, placez l'oignon, le porc, les champignons, les haricots verts. Lavez les prunes, coupez-les en 2, ôtez les noyaux. Ajoutez-les dans le wok. Salez, poivrez. Ajoutez le sésame, le miel, le soja et le golden syrup. Faites cuire 15 mn en remuant régulièrement.