Pickles de radis au miel, aromates et baies de Sichuan (Pickles of radish with honey, herbs and berries from Sichuan)

Panier Pique-nique Les Jardins de la Comtesse

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Des pickles de radis à déguster sans modération lors d'un pique-nique ou un apéro. Ils seront parfaits à déguster comme ça ou pour accompagner une viande ou une salade.

Panier Pique-nique Les Jardins de la Comtesse

Pour 1 bocal.

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 1 belle botte de radis.

- 25 cl de vinaigre blanc.

- 50 g de sucre en poudre.

- 1 pincée de sel.

- 1 cuillère à soupe de miel liquide.

- 15 baies de Sichuan.

- 2 feuilles de laurier.

- 4 branches de thym frais.

Épluchez les radis et rincez-les.

Disposez les radis dans un bocal ébouillanté avec le thym, le laurier et les baies de Sichuan.

Dans une casserole mettez le vinaigre, le sucre, le sel, le miel.

Portez à ébullition et versez sur les radis.

Fermez le bocal et laissez mariner 48 heures. Vous pouvez ensuite les déguster.

Fouchette Sabre Dessous de plat Images d'Orient

Clafoutis cerises et rhubarbe (Rhubarb and cherries clafoutis)

Panier pique nique Les Jardins de la Comtesse Pelle à tarte Sabre

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Un clafoutis de saison avec des cerises et de la rhubarbe récoltées dans les jardins d'amis ... Un dessert parfait pour un pique-nique par ce beau temps avec un panier Les Jardins de la Comtesse.

Panier pique nique Les Jardins de la Comtesse Pelle à tarte Sabre

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 40 - 45 mn

Ingrédients 

- 40 cerises noires.
- 4 branches de rhubarbe.

- 3 œufs battus en omelette.
- 1 pincée de poudre de vanille La Patelière

- 100 g de sucre cassonade.

- 125 g de farine fluide.

- 1 pincée de sel.

- 30 cl de lait.

- un peu de sucre glace.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les cerises, dénoyautez-les.

Pelez la rhubarbe de façon à retirer les filaments et coupez-la en morceaux d'un cm. Mettez dans un bol et passez au micro-ondes 3 mn 30 cela permettra à la rhubarbe de précuire.

Dans un bol mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs battus en omelette. Puis petit à petit ajoutez le lait. La pâte doit être bien homogène.

Disposez les cerises et la rhubarbe dans un plat de service allant au four et préalablement beurré.

Versez la préparation sur les fruits.

Enfournez 40 à 50 mn.

Laissez tiédir, saupoudrez de sucre glace.

Servez tiède ou froid dans le plat.

Couverts  Sabre

Cake bananes et beurre de cacahuètes (Banana and peanut butter cake)

Panier pique-nique Les Jardins de la Comtesse

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Après le milk-shake bananes - beurre de cacahuètes, voici le cake ! Une pure gourmandise, il faut dire qu'à la maison on adore le beurre de cacahuètes (au pire vous pouvez remplacez par de la pâte de speculoos). Dès les premiers rayons de soleil on part en balade et on improvise un goûter pique-nique avec un joli panier Les Jardins de la Comtesse ....

Pour 6 à 8 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 50 à 55 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.
- 2 pots de sucre en poudre (ou un peu moins si vous souhaitez que ce soit moins sucré).

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 3 pots de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.
- 3 cuillères à soupe bien remplies de beurre de cacahuètes.
- 4 petites bananes ou deux grandes.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients à part les bananes et mélangez.

Si vous faites ce gâteau à la main, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Ajoutez ensuite les bananes coupées en rondelles et mélangez à la maryse.

Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Faites cuire 50 à 55 mn (à surveiller).

Faites refroidir sur une grille.

Panier pique-nique Les Jardins de la Comtesse

Gâteau rhubarbe et cerises confites (Candied cherries and rhubarb cake)

Pelle à tarte Sabre

Encore un gâteau facile à réaliser puisque c'est une base de gâteau au yaourt parce que c'est très rapide à préparer aussi (hyper moelleux avec des fruits et qui se conserve bien) parfait pour notre pique-nique avec les jolis paniers des Jardins de la Comtesse. Avec ce beau soleil on prend les goûters dehors en famille, bientôt le retour de la chaleur .... Un vrai bonheur.

Pour 6 à 8 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 45 à 50 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.
- 2 pots de sucre en poudre (ou un peu moins si vous souhaitez que ce soit moins sucré).

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 3 pots de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.
- 800 g de rhubarbe épluchée (j'utilise de la surgelée)
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre pour la rhubarbe.
- 20 cerises confites.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez la rhubarbe coupée en morceaux avec une cuillère à soupe de sucre dans un bol et faites cuire environ 10 mn au micro-ondes à pleine puissance. La rhubarbe doit avoir la texture d'une compote.

Coupez les cerises confites en deux.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients et mélangez. Ajoutez ensuite les cerises confites.

Si vous faites ce gâteau à la main, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Versez dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Faites cuire 45 à 50 mn (à surveiller).

Faites refroidir sur une grille.

Cake salé courgettes, radis, feta et mimolette (Salted cake with zucchini, radishes, feta and mimolette)

Couteau Sabre

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Avec le soleil c'est le retour des piques-nique, l'occasion de sortir mon joli panier Les Jardins de la Contesse pour un pique-nique bien sympathique au soleil. Un cake salé avec des légumes et du fromage, parfait pour se régaler en toute simplicité. Vous pourrez aussi découvrir les jolis plaids en pure laine Les Jardins de la Contesse, parfaits pour se poser et tout doux.

Pour 1 cake.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de cuisson : 45 à 50 mn.

Ingrédients :

- 200 g de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.
- 150 g de beurre doux.

- 5 oeufs.

- 1 grosse courgette.
- 200 g de feta nature.
- 200 g de mimolette.
- 1/2 botte de radis.

- 1 cuillère à soupe de moutarde.
- 15 brins de ciboulette.

- 1 pincée de sel, poivre du moulin.
- 2 cuillères à soupe de graines de pavot Farin'Up plus un peu pour saupoudrer sur le dessus.

Râpez la mimolette avec la râpe à petits trous.

Ciselez la ciboulette.

Râpez la courgette et les radis avec la râpe à gros trous après l'avoir lavé et en avoir coupé les extrémités.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez la farine, la mimolette, la levure, les oeufs, la moutarde, la feta coupée en dés, la ciboulette, la courgette râpée, les graines de pavot, les radis râpés, le beurre fondu, salez, poivrez.

Mélangez 2 mn.

A la main, incorporez tous les ingrédients en mélangeant à chaque fois.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un moule à cake (je mets un papier sulfurisé), versez la pâte dans le moule, saupoudrez de graines de pavot et enfournez pour 45 mn environ.

Faites refroidir sur une grille et servez tiède ou froid.

Couteau Sabre

Cake gourmand pommes, ananas, noix de coco et gingembre (Delicious apples, pineapple, coconut and ginger cake)

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Un cake gourmand, ultra gourmand parfait pour un pique-nique et quoi de mieux que l'un de mes superbe panier pique-nique (ici le modèle Versailles pour 6 personnes) des Jardins de la Comtesse... de superbes paniers très chics mais aussi très pratiques pour pique-niquer. Il faisait beau l'occasion de prendre un goûter en plein air.

Pour 6 à 8 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 50 à 55 mn.

Ingrédients :

- 2 pommes Golden.
- 1/2 ananas frais.
- 40 g de beurre.
- 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide.

Pour le gâteau :

- 1 yaourt nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.
- 2 pots de sucre en poudre.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 3 pots de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.
- 100 g de noix de coco.
- 1 cm de gingembre frais.

Pelez les pommes et l'ananas et coupez-les en morceaux.

Dans une poêle faites fondre le beurre, ajoutez les fruits, le miel et faites poêler environ 15 mn à feu moyen

Préchauffez le four à 180°C.

Râpez le gingembre.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients et mélangez.

Si vous faites ce gâteau à la main, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Ajoutez enfin les fruits poêlés.

Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Faites cuire 50 à 55 mn (à surveiller).

Faites refroidir sur une grille.

Cake chocolat - noisettes (Hazelnuts and chocolate cake)

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Un cake bien gourmand, parfait pour un pique-nique ou pour le goûter. Les gâteaux de voyage reprennent sur le blog car le dimanche nous partons en balade.... L'occasion de préparer un pique-nique chic avec l'un des paniers de ma marque fétiche Les Jardins de la Comtesse (le modèle sur le photo est le panier Angers) comment ne pas craquer ! Un peu d'organisation (cake préparé la veille) parfait pour faire une pause...

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 50 à 55 mn.

Ingrédients :

- 170 g de chocolat au lait à pâtisser (ou du noir si vous préférez).
- 150 g de noisettes.

- 1 yaourt nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.

- 2 pots de sucre en poudre.
- 1 sachet de sucre vanillé.

- 3 pots de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.

Préchauffez le four à 200°C.

Disposez les noisettes sur une plaque à pâtisserie et faites les torréfier environ 12 mn. Otez la peau et mixez grossièrement.

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec un peu de lait (environ 1 mn au micro-ondes).

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients et mélangez.

Si vous faites ce gâteau à la main, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Faites cuire 50 à 55 mn (à surveiller).

Faites refroidir sur une grille.

Les paniers pique-nique des Jardins de la Comtesse ou comment pique-niquer chic !

De mars à octobre chez nous c'est pique-nique pratiquement tous les dimanches.... J'adore pique-niquer et surtout profiter du beau temps, des balades, se poser en plein air et déguster de bons petits plats.

Lors de ma visite sur le salon Maison & Objets j'ai fait la découverte de ma vie... Non je ne plaisante pas  ! Je suis tombée amoureuse des paniers pique-nique Des Jardins de la Comtesse... De magnifiques paniers en osier fabriqués à la main et de façon artisanale, des paniers très élégants mais aussi très pratiques. Voici donc un nouveau partenariat qui me tient vraiment à coeur, les paniers sont beaux, pratiques avec leur poche isotherme et bien sûr vous retrouverez sur le blog des recettes pour partir en pique-nique.

J'ai choisi deux paniers (le choix a été vraiment difficile car ils sont tous magnifiques) un de 6 couverts et l'un de 4. J'aime le fait que cette marque allie l'élégance à la modernité et le côté pratique.

Le premier panier : le modèle Angers.

Un panier pour 4 personnes, tout en osier bien sûr doublé de tissu beige et des sangles marrons.

Il a une bonne capacité pour stocker dans son compartiment isotherme votre pique-nique.

Les assiettes sont en porcelaine, les verres en verre et les couverts de bonne qualité. 

Contenu du panier :

- 1 poche isotherme de la taille du panier
- 1 poche isotherme extérieur amovible pour bouteille
- 4 assiettes en céramique blanche estampillées avec le blason des Jardins de la Comtesse (diamètre 18cm)
- 4 serviettes
- 4 verres à vin en verre
- 4 sets complets de couverts en acier inoxydable avec les manches en mélamine couleur bois
- 1 salière 
- 1 poivrière
- 1 tire-bouchon/ouvre-bouteille

Dimensions : 46 x 31 x 22cm

Poids : 3 900g

Il est idéal aussi pour le goûter, avouez quand même que c'est nettement plus élégant que la glacière en plastique ! 


Le second panier : le modèle Versailles

J'aime son look façon toile à matelas, sobre et élégant. Les assiettes sont en métal inoxydable, il est de grande contenance, parfait pour les pique-nique en famille....

Il est livré avec une grande couverture assortie avec face imperméable et bien sûr le compartiment isotherme qui donne toute sa modernité à ce panier.

Contenu du panier :

- Un intérieur en tissu gris à rayures blanches

- 1 couverture à revers imperméable grise à rayures blanches

- 6 assiettes en métal inoxydable

- 6 sets complets de couverts en métal

- Un compartiment isotherme

- 6 verres à vin en acrylique

- 1 tire-bouchon en acier galvanisé

- 1 salière
- 1 poivrière

- 6 serviettes couleur grises à rayures
- 2 sangles pour maintenir une bouteille

Dimensions : 50 x 35 x 26cm

Poids : 4 500g

Les deux paniers peuvent se transporter à la main ou avec leur sangle pour épaule...

Tous les éléments comme les verres, assiettes, couverts, etc sont bien calés car retenus par des sangles qui permettent de ne rien casser.

Et comme Les Jardins de la Comtesse sont le comble de l'élégance et de la modernité, j'ai craqué sur ce plaid en pure laine vierge du Portugal. 

Des plaids 100% naturels, en laine vierge de qualité supérieure en provenance des régions montagneuses du Portugal. Cette laine est tissée de manière artisanale selon un procédé de fabrication millénaire dans une entreprise familiale et ceci depuis 3 générations.

Le tissage extrêmement serré en fait un plaid écologique, de qualité supérieure, robustes et déperlant : l'eau glisse sans pénétrer le tissu, vous protégeant ainsi de l'humidité.

Il sera parfait pour vos pique-niques mais aussi très joli sur un canapé. J'adore les anses en cuir qui permettent de le transporter, c'est rétro, chic, campagne.... Ou simplement pour flâner au soleil...

- Plaid 100% pur laine vierge du Portugal

- Plaid robuste et déperlant vous protégeant de l'humidité durant vos ballades
- Un porte plaid en cuir

- Un grand format : 190cm x140 cm

Lavable à froid en programme laine. 

Dimensions : 190 x 140cm

Poids: 950g

Voilà de très bons moments en perspective avec de si jolis paniers pour nos balades... Et de belles recettes à partager que vous retrouverez sur le blog et sur le site des Jardins de la Comtesse. Quand une blogueuse dingue de cuisine et de pique-niques rencontre une marque qui fait des paniers pique-nique de rêve cela ne pouvait donner qu'un beau (et bon) partenariat.

Vous pouvez bien sûr commander tous les produits sur le site des Jardins de la Comtesse, bientôt le printemps, alors autant pique-niquer chic !

Un peu d'histoire de cette marque française :

Les Jardins de la Comtesse ont choisi  d’utiliser le blason familial, en hommage à la mémoire de leur grand-mère. "Plus qu’une personne chère à nos yeux, elle fut un caractère haut en couleurs, appartenant à l’une des plus anciennes familles aristocratiques françaises. C’est elle qui nous a transmis cette passion pour le jardin et les belles choses. C’est cette notion du partage et ces produits de qualité que nous vous offrons aujourd’hui à notre tour" (Note des Jardins de la Comtesse).

Je vous conseille vivement de faire un tour sur le site car il existe de nombreux modèles, en voici un innovant très sympa avec sa petite table :

Panier pique-nique "Saint-honoré" cuir - 4 personnes (crédits photos pour ce panier Les jardins de la Comtesse).

Une véritable innovation des Jardins de la Comtesse. Un panier dont le couvercle se transforme en table ; il vous suffit de visser le pied et de le retourner ; votre table est prête.
Envie de le planter dans le sable ou dans la terre, vissez la deuxième partie du pied et installer votre table où vous voulez : à coté de votre transat par exemple.

Glissez les verres à pied dans les encoches prévues à cet effet, fini les verres qui se renversent !

Mais c'est aussi un panier de prestige grâce à ses sangles en cuir véritable grainé et surpiqué, ses couverts en acier inoxydable dans leur porte-couvert, son porte-bouteille isotherme, ses napperons monogrammés, sa grande poche isotherme assez grande pour y mettre une bouteille ainsi que sa nappe imperméable qui complètent l’ensemble pour un panier d’exception.

Contenu :

- 4 assiettes en véritable porcelaine fine monogrammées avec le blason des Jardins de la Comtesse. Les assiettes sont maintenues par des sangles en cuir.
- 4 verres à pied maintenus par des lanières en cuir.
- 4 jeux complets de couverts  en acier inoxydable comprenant 4 couteaux, 4 fourchettes et 4 cuillères à café dans une poche.
- Un jeu de salière et poivrière en métal maintenus par des sangles en cuir.
- Un tire-bouchon maintenu par une sangle en cuir.
- 2 attaches en cuir pour maintenir une bouteille.
- 1 compartiment isotherme (38 x 18 x 15 cm) pour conserver les aliments.
- 4 serviettes vert foncé monogrammées 30 x 30 cm
- 1 nappe enduite imperméable de couleur vert foncé 120 x 145 cm.

Dimensions : 45 x 28 x 28 cm
Poids : 6 kg

Il est vraiment très beau, .... De toutes façons je suis certaine que vous aurez du mal à choisir !

A très bientôt pour des recettes pique-nique !