Brownies aux noix de pécan

Avec des noix de pécan, on craque sur les brownies. Préférez un moule carré car il faut découper le gâteau en morceaux mais si vous n'avez qu'un rond et bien tant pis, moi, j'ai utilisé un moule carré d'une papillote. Les noix de pécan peuvent être remplacées par des noisettes. Avec une boule de glace vanille ou chocolat c'est vraiment top.

Pour 6-8 personnes.

Temps de préparation  : 15 mn

Temps de cuisson : 35-40 mn

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir à 55 ou 70 % suivant vos goûts.
- 1 sachet de noix de pécan.

- 120 g de beurre salé ramolli fortement.

- 150 g de sucre en poudre (pas trop fin)

- 3 œufs.

- 70 g de farine fluide.

un peu de beurre et de farine pour le moule.

Préchauffer le four à 150°. Beurrez et farinez le moule.

Dans un bol, mettez le beurre ramolli et coupé en petits morceaux avec le sucre en poudre. Au batteur, mélangez bien le tout.

Dans un autre bol, faites fondre le chocolat au micro ondes après l'avoir coupé en petits morceaux, procédez de minute en minute.

Ajoutez un à un les œufs tout en continuant à remuer avec un fouet. Puis ajoutez la farine. Battez bien la farine avec le reste des ingrédients, puis ajoutez le chocolat fondu. Mélangez bien le tout, dès que la pâte est lisse, versez les noix de pécan après les avoir coupé en morceaux pas trop petits.

Versez la pâte dans le moule, enfournez 35 - 40 mn, le brownie doit être très moelleux, il est donc normal que la lame du couteau ne soit pas tout à fait propre mais il doit ne pas être plein de pâte crue. Démoulez-le une fois refroidi (aidez-vous de deux assiettes c'est plus facile car c'est une opération délicate). Coupez-le en 12 carrés.

Financiers au citron

Que faire avec des blancs d’œufs qui vous restent d'une autre recette, je vous rassure, il n'y a pas que les meringues. Des financiers, ces petits gâteaux moelleux au goût d'amandes et croquants sur le dessus. Je les ai aromatisés aux zestes de citrons, mais vous pouvez le faire à l'eau de rose, à la poudre de thé matcha vert. C'est rapide, et cela fait son petit effet. Si vous n'avez pas de moules à financiers, utilisez des moules à madeleines, ou des petits moules ronds style muffins. Ce n'est pas la forme qui compte, c'est le goût. Moi je vais les déguster avec un délicieux thé à la rose. Si vous utilisez des mini mini moules diminuez le temps de cuisson.

Pour 12 financiers.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 16 mn

Ingrédients :

- 50 g de poudre d'amandes.

- 50 g de farine fluide.

- 120 g de sucre en poudre.

- 75 g de beurre. + 15 g de beurre fondu pour les moules.

- 4 blancs d'œufs.

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide;

- 1 petite pincée de sel pour les blancs en neige.

- le zeste d'un citron.

Préchauffez le four à 200°C.

Beurrez les moules à financiers avec un pinceau à pâtisserie et du beurre fondu.

Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, la farine fluide et la vanille liquide. Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et ajoutez-le au mélange amandes, farine, vanille, sucre, faites-le très doucement pour garder les blancs bien aérés.

Faites fondre le beurre au micro-onde ou dans une casserole et incorporez-le doucement à la pâte avec une maryse. Ajoutez le zeste de citron.

Versez dans les moules et enfournez pour 15 à 20 mn. 

Tarte au poulet et aux pommes de terre / curry

Je déteste avoir plein de restes dans le frigo, on a souvent pas envie de les manger en mettant tout sur la table. Les tartes salées sont un excellent moyen de manger les restes avec plaisir. Il me restait du poulet rôti, des pommes de terre cuites à l'eau et j'avais de la ricotta (vous pouvez mettre de la crème fraîche épaisse ou de la crème liquide). J'ai une collection impressionnante d'épices, mon fils Arthur a voté pour le curry (après avoir donné ses instructions : pas des gros morceaux de pommes de terre, je les veux coupées en petits morceaux, mais faites comme vous le sentez !). Et voilà une bonne tarte salée pour le déjeuner, coût zéro euro. Et pour l'apéro faites des petites tartes individuelles, pour cela si vous n'avez pas de mini moules à tartes utilisez les moules à muffins en silicone, c'est pour moi un investissement obligatoire.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : environ 30 mn

Ingrédients :

- 1 pâte brisée ou feuilletée maison ou du commerce.

- 3 œufs.

- 250 g de ricotta.

- 2 cuillères à café de curry.

- 1 cuisse ou deux de poulet rôti (ou tout autre morceau).

- 1 grosse pomme de terre cuite.

- sel, poivre du moulin.

- 20 g de beurre.

Préchauffez le four à 200°.

Épluchez la pomme de terre. Foncez votre moule avec la pâte brisée. Coupez la pomme de terre et répartissez-la sur la pâte. Coupez le poulet en morceaux après avoir retiré la peau, faites-le revenir dans un peu de beurre avec une cuillère à café de curry et disposez-le sur les pommes de terre

. Salez, poivrez. 

Dans un bol, cassez 3 œufs, battez les au fouet. Ajoutez la ricotta.  Mélangez de nouveau. Ajoutez le reste du  curry, le sel, le poivre.

Versez la crème sur le moule. Enfournez environ 30 mn, la tarte doit être dorée.

Cookies à la châtaigne et aux pépites de chocolat blanc (Cookies chestnut and white chocolate chips)

Avec les châtaignes que mon amie Estelle m'a rapporté, j'ai décidé de faire d'abord des cookies. Mon idée c'est de remplacer les éventuelles noix par des châtaignes coupées en morceaux. Si vous n'avez pas de sucre Muscovado (ce n'est pas toujours facile d'en trouver en France), remplacez-le par de la vergeoise brune que l'on trouve au rayon sucre. Si vous n'aimez pas trop les châtaignes, c'est un bon moyen d'en manger. Alors allez aux châtaignes (ou ayez une super amie comme moi qui y va pour vous !).

Pour une quinzaine de gros cookies.

Temps de préparation :

- 45 mn pour les châtaignes en comptant la cuisson et l'épluchage

- 10 mn pour les cookies

Temps de cuisson :

- 10 mn pour les cookies

Ingrédients :

- 110 g de beurre fondu.

- 110 g de sucre Muscovado.

- 100 g de sucre cassonade.

- 1 bouchon de vanille liquide.

- 1 œuf.

- 225 g de farine.

- 1/2 cuillère à café de levure chimique.

- 1 pincée de sel.

- 20 châtaignes.

- 60 g de pépites de chocolat blanc.

Mettez vos châtaignes (une fois la coque piquante retirée) dans une casserole d'eau, portez à ébullition 10 mn et égouttez-les.

Faites une incision dans le sens de la longueur, comme vous allez les couper en morceaux ce n'est pas grave de toucher la chair. Placez sur une plaque et mettez au four à 200° pendant 20 mn.

Une fois refroidies, épluchez les châtaignes, c'est un peu long mais cela vaut le coup. Ensuite coupez les en morceaux.

Préchauffez le four à 170°.

Faite fondre le beurre au micro onde, ajoutez les deux sucres. Battez le tout, ajoutez l'oeuf et mélanger bien. Ajoutez la vanille liquide, puis la farine, la levure et le sel. Mélangez le tout. Puis ajouter les brisures de châtaignes et les pépites de chocolat blanc.

Posez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Formez des boules à l'aide d'une grande cuillère et aplatissez-les légèrement. Enfournez pour 10 mn, en sortant les cookies sont un peu mous mais ils vont durcir en refroidissant. Conservez dans une boîte hermétique.

Filet mignon de porc à la provençale (Pork tenderloin Provencal)

Une recette qui sent bon le sud et avec ce beau temps c'est d'actualité. 

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Ingrédients :

- 1 beau filet mignon de porc ou de veau.

- 4 branches de thym.

- 7 feuilles de sauge.

- 2 branches d'origan.

- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence.

- 3 oignons coupés.

- 20 g de beurre.

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

- 15 tomates cerises.

- 1 cuillère à café de fond de veau.

Dans une cocotte faire fondre le beurre avec l'huile. Ajoutez les oignons émincés, et les tomates cerises. Faites revenir sur feu assez vif environ 5 mn.

Ajoutez le filet mignon, faites le dorer sur toutes les faces.

Ajoutez les herbes fraîches et sèches, le sel, le poivre, et le fond de veau. Couvrez avec de l'eau environ à 2 cm.

Faites mijoter avec un couvercle environ 25 mn puis retirez le couvercle.

Servez avec des pommes de terre ou du riz.

Muffins aux framboises en toute saison

Ces muffins (que je vais ensuite décorer enfin s'il en reste !) je n'ai pas pu attendre pour vous livrer la recette ils sont délicieux. Tant pis si on les mange tous, j'en décorerai d'autres et puis c'est tout. Le truc, utiliser des framboises surgelées, elles se mélangent ainsi bien à la pâte sans s'abîmer et cela permet d'en manger en toute saison. Alors craquez et si comme nous il n'en reste déjà plus et bien refaites une fournée...

Pour 18 muffins.

Temps de préparation : 10 mn.

Temps de cuisson : 24 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt grec

- 300 g de framboises surgelées et surtout pas décongelées.

- 2 pots de yaourt de sucre cassonade.

- 3 pots de yaourt de farine fluide.

- 1/2 pot d'huile.

- 3 œufs.

- 1/2 sachet de levure chimique.

Des caissettes à muffins en papier.

Dans un saladier, videz le pot de yaourt, servez-vous en comme mesure : ajoutez les oeufs, deux pots de yaourt de sucre, trois pots de yaourts de farine et mélanger le tout. Ajouter la levure, mélangez de nissettes à muffins et une plaque à muffins.

Préchauffez le four à 180°ouveau. Puis versez le 1/2 pot d'huile. Une fois la pâte bien homogène, ajoutez les framboises surgelées. Mélangez bien.

Ne versez pas trop de pâte dans les moules, environ aux 2/3. S'ils gonflent trop vous ne pourrez pas les recouvrir de pâte à sucre ou de crème.

Enfournez 24 mn, sortez les du four et laissez refroidir avant de les décorer si vous le souhaitez, enfin si vous savez résister.

Poulet au curry et coriandre du dimanche soir.

J'ai souvent pas très envie de cuisiner le dimanche soir et de me lancer dans des heures de cuisine. Cette recette est rapide et comme j'ai toujours du poulet dans le congélateur, c'est idéal.


Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 5 mn.
Temps de cuisson : 15 mn.

Ingrédients :

- 4 escalopes de poulet coupées en dés.
- 40 cl de crème liquide.
- 15 feuilles de coriandre.
- 2 cuillères à café de curry.
- 20 g de beurre.


Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu vif. Ajoutez les dés de poulet, la coriandre, le sel, le poivre. Faites bien dorer sur chaque face. Ajoutez le curry et la crème liquide, baissez à feu doux.

Servez avec des capellini ou du riz.

Baguette maison

De temps en temps j'aime faire du pain maison. J'ai une machine à pain, je m'en sers pour pétrir la pâte et la faire lever, si vous n'en n'avez pas, Pétrissez les ingrédients à la main ou au robot avec le crochet pendant 10-12 mn, puis laissez lever la pâte dans un endroit assez chaud pendant 1 heure 15. J'aime leur côté croustillant et leur mie aérée et bien goûteuse.  J'aime leur forme biscornues.Le bonheur pour moi c'est dans manger à la sortie du four, au risque de me brûler. Vous pouvez congeler les baguettes une fois cuites.

Pour 3 baguettes.

Temps de préparation 5 mn à la machine, 20 mn à la main.

Temps de repos à la main : 1 heure 15.

Temps de cuisson : 25 mn.

A la machine à pain.

Dans la machine à pain, mettez 750 ml d'eau tiède. Puis 900 g de farine (attention pas de la farine fluide), 3 cuillères à café de sel, 2 sachets de levure de boulangerie sèche, 2 cuillères à café de sucre.

Mélangez avec une cuillère en bois. Mettez le programme sur "pâte" et laissez la machine agir.

A la main.

Dans un grand saladier (attention la pâte va tripler de volume), mettez 750 ml d'eau tiède. Puis 900 g de farine (attention pas de la farine fluide), 3 cuillères à café de sel, 2 sachets de levure de boulangerie sèche, 2 cuillères à café de sucre. Pétrissez au robot au crochet ou à la main pendant 10-12 mn au moins. Mettez un linge propre sur le bol et faites reposer une heure 15 mn dans un endroit chaud.

Quand le programme est arrêté ou quand la pâte a reposé une heure, pétrissez-la de nouveau en ajoutant un peu de farine. Il est normal qu'elle soit molle ne vous inquiétez pas.

Préchauffez le four à 220°.

Formez trois baguettes de la longueur que vous souhaitez, mettez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé. Saupoudrez-les avec un peu de farine.

Enfournez les baguettes pendant 25 mn en mettant dans le four un récipient allant au four rempli d'eau. Les baguettes doivent être bien dorées.

Régalez-vous.

Mes premiers éclairs à la vanille (My first vanilla éclair)

Je me suis lancée, alors pourquoi pas vous ? Finalement c'est pas aussi compliqué, c'est délicieux. Ok ils n'ont pas le look de ceux de Monsieur Conticini  ou de Christophe Adam mais je suis sûre qu'ils ne m'en voudront pas ! Je craque sur les plus petits (j'ai trouvé 200 caissettes parfaites sur mon marché pour 1 euro). Les "normaux" font 12 cm de long, 3,5 de large, les petits 6 cm et 2 de large. J'ai utilisé un gabarit c'est à dire un dessin sur du papier sulfurisé que vous retournez ensuite, pour la poche à douille, je l'ai simplement coupée au bout un peu plus étroit que la largeur voulue des éclairs car ils gonflent. Enfin pour les garnir, j'ai utilisé une seringue pour mettre la crème pâtissière, mais vous pouvez faire une fente (enfin 3) au dos de vos éclairs et les garnir à la poche à douille. Faites cuire moins longtemps les petits. Attendez qu'ils aient refroidi pour les garnir. Ils sont simplement fourrés à la crème pâtissière vanille.

Pour une quinzaine d'éclairs de toutes tailles.

- 50 cl de crème pâtissière recette ici.

- une dose de pâte à choux recette ici.

- du fondant (soit chez Argato, Alice Délice, Cerf Dellier, ou encore Vahiné).

- des colorants alimentaires (en pâte ou liquide (suivez les instructions du paquet pour le mélange des couleurs).

- Une poche à douille coupée pour former les éclairs. 

- Une poche à douille avec une douille ou une seringue pour les garnir de crème pâtissière.

- des feuilles de papier sulfurisé avec la base des éclairs dessinés et retournées.

Faites votre crème pâtissière et laissez la refroidir au réfrigérateur.

Faites votre pâte à choux, préparez vos gabarits pour former vos éclairs. Avec la poche à douille coupée au bout et remplie de la pâte à choux, formez vos éclairs (tenez votre poche dans la main gauche et tordez et dirigez avec la droite). Finissez chaque éclair d'un coup sec.

Enfournez-les comme précisé dans la recette sur le blog. Laissez les bien refroidir.

Percez trois trous au dos des grands éclairs répartis sur la longueur et un seul pour les petits.

Emplissez votre poche à douille munie d'une douille de 6 mm ou votre seringue à pâtisserie de la crème pâtissière. Garnissez vos éclairs, il faut qu'ils soient bien remplis.

Faites fondre le fondant (environ deux cuillères à café pour une tasse) 10 sec au micro ondes dans une tasse à café (c'est préférable de le faire petit à petit et en petites quantités si vous souhaitez des couleurs différentes), il vous faudra une tasse par couleur. Mélangez, ajoutez une petite goutte de colorant et mélangez de nouveau (c'est comme mélanger de la peinture). Attendez deux minutes que le fondant soit moins liquide. Tenez votre éclair dans la main, commencez par le haut et versez avec une petite cuillère, faites couler le long de l'éclair. Laissez refroidir le fondant. 

Conservez les éclairs au réfrigérateur et consommez-les très rapidement.

Pâte à choux (puff pastry)

La pâte à choux est un basique pâtisserie très utile : gougères, chouquettes, choux, religieuses, éclairs, profiteroles et pourquoi pas une pièce montée. La recette que je vous livre est vraiment top, j'avoue que je craque devant le résultat. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille de vos pièces.

Pour 25 choux ou 14 éclairs

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 25 à 30 mn

Ingrédients :

- 80 g de beurre.

- 25 cl d'eau.

- 1 pincée de sel.

- 5 œufs moyens.

- 2 cuillères à soupe de sucre extra fin (en cas de recette sucrée).

- 150 de farine fluide.

Préchauffez le four à 200°.

Mettez l'eau à bouillir dans une casserole avec le beurre et le sel. Dès ébullition, retirez du feu et ajoutez la farine d'un sel coup. Remuez avec une spatule énergiquement. Remettez sur feu doux et décollez la pâte pendant environ 3-4 mn, elle doit se détacher.

Hors du feu, ajoutez les oeufs un à un en remuant vraiment très énergiquement entre chaque, cette étape est primordiale.

Ajoutez le sucre si votre recette est sucrée.

A l'aide d'une poche à douille formez des choux ni trop gros ni trop petits sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé. 

Baissez votre four à 180°, enfournez pour 15 mn. Ensuite remettez 10 mn en coinçant la porte de votre four avec une manique par exemple, cela permet à l'humidité de s'échapper. Si nécessaire remettez 5 mn.

Laissez refroidir avant de garnir.

Crème pâtissière

La crème pâtissière est très utilisée en pâtisserie : choux, tartes, etc. Voici donc comment la réaliser.

Pour 50 cl de crème

Temps de préparation et de

cuisson 15 mn

Ingrédients :

- 50 cl de lait entier.

- 100 g de sucre en poudre.

- 4 jaunes d'oeufs.

- les grains d'une gousse de vanille.

- 2 cuillères à café bombées de Maïzena.

Coupez la vanille en deux dans le sens de la longueur et retirez les grains avec la lame d'un couteau. Dans un bol mélangez-les au sucre. Fouettez les jaune d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la Maïzena.

Portez le lait à ébullition dans une casserole. Versez sur le mélange oeufs-sucre. Fouettez bien et remettez dans la casserole. Faites bouillir à nouveau. Puis laissez cuire à feu moyen sans cesser de remuer pendant 3 mn.

Versez dans un bol, filmez avec un papier film et mettez au réfrigérateur pour refroidir.

Poires Belle Hélène et glace spéculoos

Une poire Belle Hélène revisitée, de la glace au Spéculoos (recette sur le blog), des poires pochées au sirop maison (je vous l'ai déjà dit dans une précédente recette, c'est simple et une fois qu'on y a goûté, on a plus envie d'en manger en boîte), et en décor de la poudre de pain d'épice (un reste de mon tiramisu aux pommes caramélisées, cela se conserve comme de la chapelure). Vous pouvez conserver les poires au sirop dans leur sirop au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Pour les poires, choisissez des poires pas trop mûres, c'est un dessert abordable qui ne demande ni sorbetière ni four (le pain d'épice vous pouvez le griller ou le dessécher au micro-onde). Allez on se lance.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 1h15

Temps de cuisson : 1h 

Ingrédients :

- 4 petites poires (vous pouvez en faire plus et les manger comme cela ou faire une autre recette).

- 1,5 l d'eau.

- 200 g de sucre en poudre.

- 1 cuillère à café de vanille liquide ou 1/2 de poudre de vanille.

- 2/3 de tablette de chocolat noir.

- 20 cl de crème liquide.

- de la glace spéculoos (recette sur le blog).

- de la poudre de pain d'épice (voir recette dans la recette du tiramisu aux pommes).

- de la chantilly (maison ou pas)

Mettez le sucre et l'eau dans un faitout et portez à ébullition. Pelez vos poires en gardant la queue, ôtez le fond avec la pointe d'un couteau. Plongez les poires dans le sirop, baissez le feu et laissez cuire entre 40 et 60 mn (vérifiez qu'elles soient tendres avec la pointe d'un couteau).

Laissez refroidir les poires dans le sirop, au moment du dressage, égouttez les poires qui vont vous servir.

Faites votre crème au chocolat en faisant fondre environ 1 mn la crème et le chocolat.

Dans des coupes, mettez vos boules de glace spéculoos, posez les poires sur la glace, versez le chocolat chaud, mettez la chantilly et saupoudrez de poudre de pain d'épice. Servez immédiatement.

Pommes de terre paillasson

Ultra simple et délicieux, pour changer des versions classiques optez pour les pommes de terre paillasson, elles font leur petit effet. J'ai utilisé une poêle de la taille d'une assiette. Et pourquoi ne pas rajouter des oignons râpés.

Pour deux personnes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients :

- 2 grosses pommes de terre.

- 15 g de beurre.

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- Sel, poivre

Une râpe à gros trous.

Pelez et râpez vos pommes de terre. Assaisonnez les généreusement avec du sel et du poivre. Faites fondre le beurre avec l'huile à feu moyen. Posez vos pommes de terre râpées en forme de galette en tassant bien dans la poêle. Faites cuire 10 mn sur chaque face, elles doivent être cuites et dorées. Servez chaud.

Profiteroles à la crème glacée au Nutella

Pour les fadas de chocolat et de Nutella, voilà une recette qui vous ravira ! Maintenant que vous maîtrisez la pâte à choux et la crème glacée au Nutella, rien ne s'oppose à cette pure gourmandise. Les recettes sont sur le blog, mais je vous redonne le tout pour plus de simplicité. Vous pouvez remplacer la crème glacée Nutella par une glace vanille pour une version plus classique.

Pour 16 profiteroles soit 4 personnes

Temps de préparation (montage) 10 mn

Pour la crème glacée au Nutella :

Temps de préparation : moins de 5 mn

Temps de congélation : 6 h

Ingrédients 

- 200 g de mascarpone.

- 140 g de Nutella.

Une boîte hermétique.

Dans un bol mélangez bien le Nutella et le mascarpone après les avoir pesés. Versez dans la boîte hermétique et placez au congélateur 6 heures au moins. Sortir 10 mn avant de déguster.

Pour la pâte à chou :

Pour 30 chouquettes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 25 mn (à surveiller)

Ingrédients :

- 80 g de beurre.

- 150 g de farine.

- 25 cl d'eau.

- 2 cuillères à soupe de sucre extra fin bombées.

- 1 pincée de sel.

- 5 œufs moyens.

Préchauffez le four à 200°.

Dans une casserole faites fondre le beurre, puis ajoutez l'eau, le sel et portez à ébullition. Hors du feu, jetez la farine d'un seul coup et remuez très vivement avec une spatule. Remettez sur feu doux et mélangez jusqu'à ce que la pâte se décolle (environ 5-7 mn). Cette étape est importante car elle permet à vos choux de ne pas avoir le goût de farine.

Laissez tiédir environ 5 mn. Ajoutez un à un les œufs en mélangeant très vivement entre chaque œuf, cela permet d'incorporer de l'air dans vos choux.  Puis ajoutez le sucre extra fin.

Sur une plaque posez une feuille de papier sulfurisé. Faites des petits tas avec deux petites cuillères.

Baissez le four à 180 ° et enfournez. Au bout de 15 mn coincez la porte du four avec une manique ou une spatule en bois pour la laisser un peu ouverte, cela permettra à vos choux de sécher et de rester bien gonflées. Sortez-les quand elles sont bien gonflées et bien dorées.

Montage des profiteroles :

Nappage chocolat :

- 2/3 de tablette de chocolat noir à pâtisser.

- de la crème liquide environ 20 cl.

Comptez 4 choux par personnes.

Ouvrez chaque chou sur la moitié en largeur. Fourrez chaque chou de crème glacée au Nutella.

Dans un bol, coupez le chocolat en morceaux, nappez de crème liquide. Faites fondre au micro ondes environ 1 m 30. Remuez bien pour qu'il n'y ait pas de morceaux.

Posez vos choux sur les assiettes, nappez de chocolat fondu avec la crème.

Servez immédiatement c'est meilleur quand le chocolat est chaud.