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| Couverts Sabre |
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Une version gourmande pour déguster des filets de poulet. Vous pouvez les précuire à la vapeur la veille ensuite la recette est assez rapide.
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 20 mn.
Temps de cuisson : 20 mn à la vapeur et
20 mn à la poêle.
Ingrédients :
- 4 beaux filets de poulet bien dodus.
- 8 tranches de jambon cru fines.
- 200 g de mozzarella cuisine.
- Sel, poivre.
- 80 g de beurre.
Faites cuire les filets de poulet sur une feuille de papier sulfurisé à la vapeur (Programme VAPEUR - 20 mn - 110°C de mon Cook Expert de Magimix).
Coupez les filets en deux dans le sens de la longueur sans les couper complètement.
Disposez des tranches de mozzarella salée et poivrée dans les filets et enveloppez-les dans 2 tranches de jambon cru pour chaque filet.
Dans une poêle faites fondre le beurre et déposez les filets de poulet. Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que la mozzarella sont tendre et fondue....
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