Salade d'automne au gouda au cumin, noix et noisettes (Autumn salad with cumin gouda, walnut and hazelnut)

Couvert Sabre

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Une salade douce et réconfortante parfaite pour cette météo d'été indien.... 

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 à 20 mn.

Ingrédients :

- 200 g de mâche lavée.
- 1 belle grappe de gros raisin blanc lavé et égrainé.

- 3 carottes.

- 3 pommes rouges ou Golden, pelées, coupées en bâtonnets et arrosées de jus de citron.

- 1/6 de chou rouge.

- 100 g de noix concassées grossièrement.

- 100 g de noisettes que vous torréfiez au four à 200°C pendant 12 mn puis vous les concassez grossièrement.

- 180 g de gouda au cumin.

- 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique.

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.

- Sel, poivre du moulin.

Pelez les carottes et râpez-les avec la râpe à gros trous.

Émincez le chou rouge finement.

Coupez le gouda en bâtonnets.

Dans un saladier mettez tous les ingrédients. Ajoutez le vinaigre, l'huile, salez, poivrez.

Parsemez de noix et de noisettes.