Quand j'ai vu ces belles carottes violettes chez mon partenaire Auchan Cergy, j'ai tout de suite eu envie d'une soupe veloutée. Résultat une tuerie, le mélange navets - carottes violettes fonctionne bien car elles ont un goût délicats.
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 20 mn environ.
Temps de cuisson : 40 mn.
Ingrédients :
- 5 belles carottes violettes.
- 4 navets.
- 1 pomme de terre.
- 1/2 bouillon cube de volaille (ou de légumes pour une version végétarienne).- 1 pincée de noix de muscade.
- 1 oignon.
- Sel, poivre.
- 15 cl de crème liquide.
Pelez les carottes, l'oignon, la pomme de terre et les navets et coupez-les en morceaux.
Placez le tout dans une cocotte avec le bouillon cube et la noix de muscade, couvrez largement d'eau, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen 40 mn à partir de l'ébullition.
Mixez (dans mon robot Magimix pour ma part mais vous pouvez le faire aussi au Cook Expert), ajoutez 15 cl de crème liquide, c'est prêt.
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