J'aime les paupiettes de veau mais aussi de porc, l'important c'est de bien les cuisiner. Cette recette est toute simple et à l'avantage de prendre peu de temps.
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 7 mn
Temps de cuisson : 15 mn
Ingrédients :
- 4 paupiettes de veau.
- 250 g de champignons de Paris frais ou en boite.
- 20 cl de crème liquide.
- 15 cl de vin blanc sec.
- 1 cuillère à café de fond de veau.
- Sel, poivre.
- 20 g de beurre.
- 5 feuilles de sauge ou à défaut du thym.
Dans une poêle faites fondre le beurre. Faites revenir les paupiettes sur chaque face avec les champignons nettoyés et émincés, ajoutez le fond de veau, la sauge et le vin blanc. Faites cuire 10 mn et ajoutez la crème liquide.
Salez, poivrez.
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