Saumon épicé en papillote sur lit de poireaux (Spicy salmon en papillote on leeks)

Du poisson ! J'aime cuire le saumon en papillote, il garde son moelleux. J'ajoute quelques épices indiennes pour donner un peu d'attrait vis à vis des enfants et le tour est joué.

Pour 4 personnes

Temps de préparation 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn pour les poireaux et

20 mn pour le saumon

Ingrédients

- 3 poireaux.

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol.

- 20 g de beurre.

- 4 darnes de saumon.

- 2 cuillères à soupe d'épices indiennes.

- 20 cl de crème liquide.

- Sel, poivre du moulin.

Du papier sulfurisé pour les papillotes.

Préchauffez le four à 190°.

Épluchez les poireaux, coupez une grande partie du vert, émincez les en petits morceaux après avoir coupé le poireau en deux. Dans une poêle faites fondre le beurre avec l'huile à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poireaux, salez, poivrez et faites les cuire pendant 20 mn. Ils doivent être fondus.

Prenez vos darnes de saumon, ôtez les arrêtes, retirez la peau. Prenez un carré de papier sulfurisé, posez les poireaux dans le fond, puis le saumon, saupoudrez d'épices indiennes, de sel, de poivre, ajoutez la crème liquide. Refermez la papillote comme un bonbon. Procédez de même pour chaque morceau de saumon.

Servez dans la papillote.