Bruschettas aux tomates confites au miel, mozzarella, jambon Serrano et basilic (Bruschettas with honey tomatoes, mozzarella, Serrano ham and basil)

Couverts Sabre Dessous de plat Images d'Orient

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Longtemps que je n'avais pas fait de bruschettas et bien c'est fait ! De jolies tomates cerises multicolores, de la mozza et hop un plat parfait pour les vacances....

Pour 4 personnes (chez moi on compte 2 bruschettas pour les garçons et 1 pour les filles à vous de voir !)

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de cuisson : 20 bonnes minutes pour les tomates.

15 à 20 mn au four.

Ingrédients :

- 1 kg de tomates cerise multicolores.

- 3 oignons.

- 1 bouquet de basilic.

- 400 g de mozzarella cuisine.

- 8 tranches de jambon Serrano.

- 3 cuillères à soupe de miel liquide.

- 1 filet d'huile d'olive ou d'huile neutre suivant vos goûts.

- 70 g de beurre.

- Sel, poivre du moulin.

- 1 gros pain de 1 kg.

Lavez les tomates et coupez-les en deux.

Pelez les oignons et émincez-les.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre avec l'huile. Ajoutez les oignons, les tomates, le bouquet de basilic ciselé. Salez, poivrez.

Faites cuire environ 5 mn, ajoutez le miel et faites cuire à feu doux environ 15 mn en remuant de temps en temps.

Pendant ce temps coupez de grandes tranches de pain et déposez-les sur des plaques à pâtisserie.

Découpez la mozzarella en tranches et disposez sur le pain.

Ajoutez les tomates cuites.

Préchauffez le four à 200°C.

Enfournez pour 15 mn le temps que la mozzarella fonde et gratine.

Au moment de servir ajoutez le jambon.

Bonne dégustation.