Mini cupcakes Oreo (Mini Oreo cupcakes)

Des mini cupcakes aux mini Oreo très gourmands et rapides à préparer, c'est la recette que je vous propose aujourd'hui. J'avais envie de petites bouchées à dévorer en une fois, c'est juste ce qu'il faut pour les petits et les grands. J'ai présenté mes mini cupcakes avec des grands Oreo ce qui vous donne une idée pour les présenter de façon sympa.

Pour 45 mini cupcakes.

Temps de préparation : 30 mn.

Temps de cuisson : 13 à 15 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt grec nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.

- 170 g de chocolat au lait à pâtisser.

- 2 pots de yaourts de sucre en poudre.

- 3 pots de yaourts de farine.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.

- 1 sachet de levure chimique.

- 2 boîtes de mini Oreo.

Des mini caissettes à muffins.

Pour la crème :

- 250 g de fromage frais type Philadelphia.

- 250 g de mascarpone.

- 4 cuillères à soupe de sucre glace.

- 2 bouchons de vanille liquide.

Une poche à douille et une douille cannelée.

Préchauffez le four à 180° C.

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe de lait.

Dans la cuve du robot mettez le yaourt, le chocolat, les oeufs, le sucre en poudre, la levure chimique, la farine et l'huile, mélangez 2 mn.

Si vous effectuez le mélange à la main, incorporez dans les ingrédients dans l'ordre en remuant entre chaque ingrédient ajouté.

J'ai une plaque à mini muffins, si vous n'en n'avez pas je vous conseille de doubler les caissettes.

Versez 1/2 cuillère à café de pâte dans les caissettes. placez un mini Oreo au centre et ajoutez une 1/2 cuillère à café dessus.

Enfournez pour 13 à 15 mn en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir.

Préparation du glaçage :

Dans un bol ou au robot, mélangez le mascarpone et le fromage frais. Ajoutez le sucre glace et la vanille et mélangez de nouveau.

Placez dans la poche à douille avec une douille cannelée.

Dressez la crème sur les mini cupcakes.

Disposez un Oreo sur chaque cupcake.

Conservez au frais.