Longtemps que je n'avais pas fait cette salade de concombre, donc avec le beau temps j'ai eu envie d'une petite salade de concombre au Pastis. C'est une petite recette très agréable quand les beaux jours arrivent, bien sûr si vous aimez le goût anisé. C'est très rapide à faire alors pourquoi s'en priver ! Je prend du vinaigre balsamique blanc car il n'est pas trop fort et ne masque pas le goût du Pastis.
Pour 3 personnes.
Temps de préparation : 10 mn.
Ingrédients :
- 1 concombre.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc.
- 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol.
- 2 cuillères à soupe de Pastis (boisson alcoolisée anisée).
- 10 brins de ciboulette.
- Sel, poivre.
Pelez le concombre et coupez-le en très fines tranches.
Préparez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, l'huile, le Pastis (dosez suivant vos goûts plus où moins anisé, n'ayez pas la main trop lourde au départ), le sel, le poivre et mélangez.
Ciselez la ciboulette, versez la vinaigrette sur les concombres, parsemez de ciboulette. Conservez au frais avant de servir.
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