Salade de mûres, myrtilles, ananas et pastèque à la menthe (Blackberry, blueberries, pineapple, watermelon salad with mint)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une bonne salade de fruits parce qu'avec cette chaleur rien de mieux pour terminer un repas de façon gourmande et légère.... J'adore ces grosses mûres donc j'ai oublié le nom car elles ont un goût bien sucré. De belles couleurs pour une gourmandise fruitée.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 1/4 de pastèque si possible sans pépins.

- 1/2 ananas.

- 250 de grosses mûres.

- 250 g de myrtilles.

- 20 feuilles de menthe.

- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne.

Pelez l'ananas et la pastèque et coupez-les en morceaux (n'oubliez pas de retirer la partie centrale dure de l'ananas).

Lavez les myrtilles et les mûres.

Mettez le tout dans un saladier avec les feuilles de menthe et le sirop de sucre de canne.

Filmez et placez au réfrigérateur 1 heure.

Salade ananas, pastèque, bananes à la menthe (Pineapple, watermelon, banana salad with mint)

Couverts Sabre Dessous de plat Images d'Orient

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Une salade rafraîchissante avec sa touche de menthe parfait pour un dessert en solo ou en famille.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 1 ananas.

- 1/2 pastèque.

- 6 bananes.

- 1 filet de citron.

- 5 branches de menthe.

- 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne.

Pelez les fruits et coupez-les en morceaux. Arrosez les bananes de jus de citron (ainsi elles ne noirciront pas).

Ajoutez les feuilles de menthe et le sirop de sucre de canne.

Mélangez.

Placez au frais 1 heure.

Couverts Sabre Dessous de plat Images d'Orient

Salade fraises, pastèque, ananas à la menthe (Salad with strawberries, watermelon, pineapple and mint)

Petite cuillère Sabre Set de table Images d'Orient

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Une salade parfumée et colorée ... C'est la saison des fruits on en profite pour déguster une belle salade de fruits frais.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Ingrédients :

- 700 g de fraises.

- 1 ananas et demi.

- 1/2 pastèque sans pépins.

- 1/2 bouquet de menthe.

- 15 cl de sirop de sucre de canne.

Lavez les fraises avec la queue et épluchez-les. Coupez-les en morceaux.

Pelez les ananas et coupez-les en morceaux.

Pelez la pastèque et coupez-la en morceaux.

Lavez la menthe et séparez les feuilles.

Mettez le tout dans un saladier et arrosez de sirop de sucre de canne.

Dégustez bien frais.

Jus fraises - pastèque au Juice Expert de Magimix (Watermelon and strawberry juice)

Dessous de verre Images d'Orient

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Un jus tout rose et très parfumé, premier retour des pastèques et de belles fraises parfait pour un jus rapidement préparé avec mon Juice Expert de Magimix... Je déclare la saison des jus gourmands officiellement ouverte !

Pour 2 grands verres :

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

(ce n'est pas une science exacte peu importe que vous en mettiez un peu plus ou un peu moins).

- 450 à 500 g de fraises.

- 1 part de pastèque.

- 1 cuillère de miel liquide.

Lavez les fraises et ôtez les queues.

Pelez la pastèque.

Passez le tout dans votre Juice Expert et ajoutez le miel. Remuez.

C'est prêt !

Gelée de fraises et pastèque à la cardamome (Juice Expert et Cook Expert de Magimix) (Watermelon and strawberry jelly jam with cardamom)

Petite cuillère Sabre Desous de verre Images d'Orient

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J'aime faire des confitures et des gelées mais ça vous le savez déjà puisqu'il y en a déjà beaucoup sur le blog... Je vous propose de découvrir une méthode hyper simple pour faire des gelées avec mon Juice Expert de Magimix et mon Cook Expert de Magimix c'est un jeu d'enfant. Si vous avez le kit jus pour votre Cook Expert vous pouvez aussi l'utiliser.

Pour environ 3 pots de confiture.

Temps de préparation : 25 mn.

Ingrédients :

- 350 g de fraises.

- 1 part de pastèque.

- 15 graines de cardamome verte.

- Environ 500 g de sucre gélifié à gelée (du Daddy pour moi).

il faut le même poids que le jus obtenu.

- 1 cuillère à café de jus de citron.

Des pots de confiture avec couvercle lavés et ébouillantés.

Lavez les fraises et coupez les queues. 

Pelez la pastèque.

Passez le tout au Juice Expert. Pesez le jus.

Dans le bol du Cook Expert mettez le jus obtenu avec le jus de citron les graines de cardamome. 

Ajoutez le même poids de sucre gélifié à gelée que de poids de jus.

Mettez le programme EXPERT - 2A - 104°C - 25 mn. sans le bouchon. (vous pouvez poser un torchon sur l'ouverture pour éviter les projections.

Au faitout portez à ébullition et faites cuire environ 20 à 25 mn.

Écumez si nécessaire et profitez-en pour retirer les graines de cardamome qui ont remonté à la surface.

Déposez une cuillère de gelée sur une assiette, si la gelée se fige c'est qu'elle est prête.

Versez dans les pots, vissez les couvercles et retournez les pots pendant 15 mn.

Retournez de nouveau les pots et laissez bien refroidir.

Petite cuillère Sabre Desous de verre Images d'Orient

Confiture abricots pastèque (Apricots and watermelon jam)

Petite cuillère Sabre

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J'ai trouvé 5 kg d'abricots français  à Auchan Cergy en promo l'occasion de faire le plein de confitures et de chutney... Cette confiture a un doux goût de pastèque et d'abricot, parfait pour les tartines du petit-déjeuner ou du goûter.

Pour 5 pots environ.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 25 mn.

Ingrédients :

- 700 g d'abricots lavés et dénoyautés.

- 400 g de pastèque.

- 1 kg de sucre gélifiant à confiture (je prends le Daddy paquet rose).

- 1 filet de jus de citron.

Au Cook Expert de Magimix :

Coupez les abricots en morceaux, coupez la pastèque en morceaux (attention les poids de fruits s'entendent une fois les fruits coupés ou râpés), mettez le tout avec le jus de citron et le sucre dans la cuve du robot.

Ensuite mettez sur programme EXPERT 2A - 5 mn - 104°C.

Ôtez le bouchon et remettez sur programme expert 2A - 20 mn - 104°C. Le fait d'enlever le bouchon réduit de 15 mn environ la cuisson car il n'y a pas de condensation.

Faites le test avec une assiette : versez un peu de confiture sur une assiette, si elle se fige c'est qu'elle est prête.

Écumez si nécessaire. 

Versez dans les pots et vissez les couvercles. Retournez les pots pendant 15 mn puis retournez-les de nouveau.

Laissez refroidir.

A la casserole :

Faites cuire à feu moyen-vif 20 mn en remuant régulièrement, quand l'ébullition commence comptez 7 à 8 mn. Faites le test avec une assiette : versez un peu de confiture sur une assiette, si elle se fige c'est qu'elle est prête.

Écumez si nécessaire.

Ensuite, versez dans les pots et vissez les couvercles. Retournez les pots pendant 15 mn puis retournez-les de nouveau.

Laissez refroidir.

Bâtonnets glacés aux fraises, melon et pastèque (Strawberry, melon and watermelon popsicles)

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Pour changer des smoothies pourquoi ne pas faire des bâtonnets glacés aux fruits ? Une recette toute simple, à faire avec les fruits que vous aimez mais aussi bien pratique quand il reste quelques fruits dans la corbeille à fruits ou d'une recette. Il vous suffira d'avoir des petits moules à esquimaux (on en trouve partout pour environ 1 euro) et le tour est joué ! Cette recette participe au défi d'août de Recette de cuisine le défi givré http://recettes.de/defi-givre

Pour 4 bâtonnets :

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de congélation : 35 mn puis 35 mn puis 1 heure 30.

Ingrédients :

- 10 grosses fraises bien mûres.

- 1/4 de melon mûr.

- 1 petite part de pastèque.

- du sirop de sucre de canne.

Mixez les fraises avec un peu de sirop de sucre de canne, c'est selon vos goûts pour les quantités de sucre.

Versez dans le fond des moules, aidez vous d'un récipient à bec verseur pour éviter d'en mettre sur les parois des moules.

Mettez au congélateur environ 35 mn.

Mixez le melon avec le sirop de sucre de canne et versez comme précédemment dans les moules (il faut laisser de la place pour la pastèque).

Mettez au congélateur environ 35 mn.

Mixez la pastèque avec le sirop de sucre de canne versez comme précédemment dans les moules

N'oubliez pas de mettre le bâtonnet.

Placez au congélateur 1 heure 30.

Démoulez avant de servir.

Salade de melon, fraises et pastèque au vin rosé (Melon, strawberries and watermelon salad with pink wine)

Petite cuillère Sabre

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Je ne suis pas très alcool ni vin en général mais j'apprécie le rosé (quand il ne me "tape" pas la tête). Voici une salade de fruits fraîche et simple à réaliser, c'est l'été, il fait chaud alors on en profite.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn environ.

Ingrédients :

- 2 melons mûrs.

- 1/4 de pastèque.

- 250 g de fraises.

- Du sirop de sucre de canne.

- 35 cl de vin rosé doux de votre choix et bien frais..

- Des feuilles de menthe.

Lavez les fraises avec la queue, séchez-les et équeutez-les.

Faites des billes de pastèque et de melon (si vous n'avez pas de cuillère parisienne, faites des petits dés.

Versez les fruits dans des grands verres, ajoutez la menthe.

Arrosez d'un filet de sirop de sucre de canne.

Terminez par le vin rosé frais (je remplis jusqu'au 2/3 du verre).

Et voilà une salade de fruits originale et vite préparée.

Astuce : Pour les enfants remplacez le sirop de sucre de canne et le vin rosé par un verre de grenadine (sirop dilué assez concentré + eau),.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Pizza pastèque (Watermelon pizza)

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Et si l'on mangeait la pastèque autrement ? Ce matin les pastèques étaient à 1 euro chez mon partenaire Auchan Cergy et comme la chaleur revient c'est l'occasion de manger frais et bon !

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 mn.

Ingrédients :

- 1 belle pastèque ronde sans pépins.

- 2 carottes.

- 40 mini boules de mozzarella.

- 250 g de tomates cerises multicolores.

- 1 bouquet de basilic.

- De l'huile d'olive.

- De la crème de vinaigre balsamique.

- Sel, poivre.

Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux ou en trois.

A l'aide d'un grand couteau à dents (je prends un couteau à génoise), coupez des tranches de pastèque dans le sens de la largeur.

Pelez les carottes et râpez-les avec une râpe fine.

Disposez les tomates, la mozzarella et les carottes sur les tranches de pastèque.

Salez, poivrez.

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et de crème de balsamique.

Décorez avec des feuilles de basilic.

Smoothie fraises, pastèque et menthe (Strawberries, watermelon and mint smoothie)

Même si le beau temps n'est pas là les fruits sont de retour et j'en profite à fond avec de délicieux smoothies. Voici une recette toute rose, un goût doux, la fraise relève la pastèque rafraîchissante mais un peu fade. Le tout dans un joli verre sur lequel j'ai craqué. What else ? 

Pour 4 grands verres.

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 500 g de fraises lavées avec la queue.

- 1/2 petite pastèque (je les préfère sans pépins, il y a le choix chez mon partenaire Auchan Cergy).

- Du sucre en poudre (selon vos goûts).

- 20 feuilles de menthe.

Pelez la pastèque et ôtez les queues des fraises, coupez-les en morceaux.

Ciselez la menthe.

Placez le tout dans le blender (j'utilise mon Cook Expert de Magimix programme SMOOTHIE).

Mixez pour que le tout soit bien onctueux.

Servez immédiatement.

Salade d'été melon, pastèque, concombre et feta (Summer salad with melon, watermelon, cucumber and feta)

Une recette de salade toute simple, prête en dix minutes, parfaite en entrée ou pour un pique nique à vous de choisir.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

- 1 part de pastèque.

- 1 melon.

- 1 concombre.

- 15 olives noires dénoyautées.

- 150 g de feta.

- 2 cuillères à soupe de crème de vinaigre balsamique.

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Quelques feuilles de menthe.

Pelez le concombre et ôtez la partie centrale. Pelez le melon et la pastèque et coupez-les en morceaux. Ajoutez les olives coupées en deux.

Emiettez la feta sur la salade et la menthe.

Assaisonnez avec la crème de vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

Smoothie bowl pastèque, melon, gingembre et kiwi (Smoothie bowl watermelon, melon, ginger and kiwi)

Voici une autre recette de smoothie bowl très fraîche. Le smoothie bowl, c'est un smoothie épais qui se déguste à la cuillère, parfait pour faire le plein de vitamines le matin ou en cas de petits creux. J'avoue que par cette chaleur j'apprécie ces petits smoothies épais pour démarrer la journée.

Pour 1 bol.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

- 1 petite part de pastèque.

- 1/2 melon.

- 1 kiwi.

- 1 cuillère à soupe de yaourt grec nature.

- 1/2 morceau de gingembre.

des feuilles de menthe.

Pelez le melon, la pastèque et coupez-les en morceaux. Mixez le tout avec le gingembre râpé.

Versez dans un bol. 

Pelez le kiwi et coupez-le en tranches. Déposez les tranches sur le smoothie.

Ajoutez le yaourt grec et les feuilles de menthe.