J'ai testé les American Pancakes "Fabulous dessert" de Farin'Up

Vous le savez déjà j'ai pour partenaire Farin'Up et j'ai reçu il y a quelque temps une préparation à Pancakes. Bien que je les fasse toujours moi-même j'ai testé ce produit pour vous dire ce que j'en pense.

J'aime :

Le sachet hyper pratique (même si j'ai utilisé l'ensemble du paquet donc en un temps).

La facilité d'utilisation : Il suffit de rajouter du lait, de mélanger et hop c'est prêt !

La bonne cuisson des pancakes : bien dorés comme les maison.

La texture après cuisson : bien moelleux.

Et enfin le goût : ils sont bons !

J'aime moins :

En fait il n'y a qu'une chose : C'est un paquet de 350 g et l'on donne les proportions pour 150 g de préparation donc en doublant les doses il reste 50 g de préparation : à vous de faire des calculs de proportions (où de faire plancher l'un de vos enfants).

Testé et approuvé et très pratique quand on est pressé !

Pancakes aux pépites de chocolat (Chocolate chips pancakes)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Comme une envie de pancakes un dimanche après-midi.... Aux pépites de chocolat, ultra gourmand !

Pour 12 pancakes

Temps de préparation : 10 mn repos 10 mn

Cuisson 10 mn environ

Ingrédients

-       300 g de farine.

-       4 œufs.

-       30 cl de lait.

-       5 cuillères à soupe de sucre.

-    1 sachet de sucre vanillé.

-       1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

 -     Une pincée de sel pour les blancs en neige.

-       130 g de pépites de chocolat au lait..

-    du sirop d'érable pour napper les pancakes ou du sirop à pancakes (ce que je préfère) ou encore du chocolat fondu.

Dans un grand bol, mettez la farine. Séparer les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes à la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Mélangez. Ajoutez le lait.

Laissez reposer la pâte pendant 10 mn.

Ensuite montez les blancs en neige avec un pincée de sel.

Incorporez- les à la pâte délicatement.

Incorporez les pépites de chocolat.

Dans une poêle à blini ou sur une crêpière faites fondre une noix de beurre.  Posez une tranche de pomme dans chaque poêle (j'utilise une crêpière ce qui permet de cuire 6 pancakes en même temps). Retournez-les au bout de 1 mn 30, laissez cuire 1 mn.

Versez votre pâte avec une louche. Quand des petites bulles apparaissent, retournez les pancakes.

Hotcakes ou pancakes à la ricotta (recette de Nigella Lawson) (Hotcakes or pancakes with ricotta (Nigella Lawson's recipe)

Je suis une grande, grande fan de Nigella Lawson depuis toujours. J'adore sa cuisine et je possède tous ses livres sans exception, le prochain sort d'ailleurs le 8 octobre autant vous dire que comme cela tombe juste après mon anniversaire cela sera un de mes cadeaux ! Aujourd'hui je vous propose une recette de pancakes à la ricotta tirée du livre "Forever summer", ils sont différents des pancakes classiques et se mangent aussi sans sirop d'érable car la ricotta les rends bien moelleux.

Pour une dizaine de pancakes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de repos : 20 mn.

Temps de cuisson :  15 à 20 mn (j'utilise une plaque électrique à mini crêpes cela va plus vite).

Ingrédients :

- 250 g de ricotta.

- 125 ml de lait 1/2 écrémé.

- 2 gros oeufs (blancs et jaunes séparés).

- 1 cuillères à soupe de sucre en poudre.

- 100 g de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- Une pincée de sel.

- Un peu d'huile de tournesol pour graisser les plaques à crêpes.

Dans un bol fouettez la ricotta, les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et le lait. Ajoutez la farine et la levure et fouettez de nouveau.

Laissez reposer 20 mn.

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent.

Faites chauffer la plaque à mini-crêpes (vous pouvez aussi utiliser une poêle à blinis).

A l'aide d'un papier absorbant, huilez-les.

Déposez une petite louche de pâte dans chaque alvéole.  Des petites bulles vont se former, retournez à ce moment là.

Servez avec des fruits rouges, du sirop d'érable comme vous le souhaitez. Dégustez tiède ou froid.

Pancakes aux fraises (Strawberries pancakes)

Des pancakes pour le petit déjeuner ou le goûter c'est juste une vraie gourmandise. Comme c'est la saison des fraises, on en profite et on les incorpore dans les pancakes. On les déguste avec du sirop d'érable ou pourquoi pas un coulis de fraises avec de la chantilly.

Pour 15 pancakes

Temps de préparation : 10 mn repos 30 mn

Cuisson 10 mn environ

Ingrédients

- 300 g de farine.
- 4 oeufs.
- 30 cl de lait.
- 1 cuillère à café de vanille liquide.
- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre.
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
- 1 pincée de sel pour les blancs.
- 250 g de fraises.

-      

Dans un grand bol, mettez la farine. Séparer les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes à la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Mélangez. Ajoutez le lait et la vanille liquide et mélangez de nouveau.

Laissez reposer la pâte pendant 30 mn.

Lavez les fraises avec la queue, séchez-les et coupez-les en morceaux.

Ensuite montez les blancs en neige avec un pincée de sel.

Incorporez- les à la pâte délicatement.

Ajoutez ensuite les fraises.

Dans une poêle à blini ou sur une crêpière faites fondre une noix de beurre. Versez votre pâte avec une louche. Quand des petites bulles apparaissent, retournez les pancakes.

Servez avec du sirop d'érable.

Gâteau de pancakes arc en ciel aux fruits (Fruits rainbow pancakes cake)

Voici une jolie recette pour la chandeleur mais aussi pour toutes les autres occasions gourmandes. Après avoir réaliser mon gâteau aux fruits pour le premier anniversaire du blog, j'ai eu envie de ce gâteau de pancakes aux fruits, simple et bon. Il y a de beaux fruits chez mon partenaire Auchan Cergy, il vous faudra des fruits bien mûrs. Finalement le plus difficile dans cette recette c'est la dégustation mais je vous fais confiance ! Ma crème est fouettée  et les blancs d’œufs montés en neige avec mon ami le robot pâtissier Magimix pour qu'elle soit bien onctueuse.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 30 mn.

Temps de cuisson : 25 mn environ.

Ingrédients :

Pour les pancakes :

- 300 g de farine.

- 4 oeufs.

- 30 cl de lait.

- 5 cuillères à soupe de sucre.

- 1 cuillère à café de vanille liquide.

- 1 pincée de bicarbonate de soude.

- 1 pincée de sel pour les blancs en neige.

- Du sirop d'érable ou à pancakes.

Fruits :

- 2 petites bananes mûres.

- 1 mangue.

- 2 kiwis.

- 2 pomelos.

- 18 litchis.

- 200 g de myrtilles.

- 200 g de framboises.

- 1 cuillère à café de jus de citron.

Pour la crème :

- 250 g de mascarpone.

- 1 cuillère à café de vanille liquide.

- 2 cuillères à soupe de crème liquide.

- 2 cuillères à soupe de sucre.

Préparation des pancakes :

Dans un grand bol, mettez la farine. Séparer les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes à la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Mélangez. Ajoutez le lait et la vanille liquide ( 1 cuillère à café)et mélangez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.

Laissez reposer la pâte pendant 30 mn.

Ensuite montez les blancs en neige avec un pincée de sel.

Incorporez-les à la pâte délicatement.

Dans une petite poêle un peu plus grande qu'une poêle à blinis ou sur une crêpière faites fondre une noix de beurre. Versez votre pâte avec une louche. Quand des petites bulles apparaissent, retournez les pancakes. Il en faut 8.

Laissez-les refroidir.

Préparation des fruits :

Pelez à vif les pomelos et ôtez les segments, épongez-les dans du papier absorbant. Pelez les litchis, ôtez les noyaux et épongez-les dans du papier absorbant. Pelez les kiwis et la mangue et coupez-les en tranches. Pelez les bananes, coupez-les en tranches et arrosez de jus de citron légèrement.

Préparation de la crème :

Dans le bol du robot mélangez le mascarpone, la vanille, la crème liquide et le sucre et fouettez 2 mn.

Posez un pancake sur un plat de service, tartinez de crème, disposez les litchis. Procédez de même avec les bananes, les mangues, les pomelos, les kiwis, les framboises et les myrtilles en terminant par un pancake. Arrosez de sirop d'érable ou de sirop à pancakes.

Pancakes aux pommes (Apple pancakes)

J'ai aperçu ces pancakes sur la page Facebook du magazine Zeste (recette originale ici) et je me suis dit que comme ce la commence à être la saison des pommes c'était une super idée. Je n'ai pas suivi leur recette pour les pancakes mais j'ai adoré leur look. Voici donc ma petite recette à ma façon.

Pour 12 pancakes

Temps de préparation : 10 mn repos 10 mn

Cuisson 10 mn environ

Ingrédients

-       300 g de farine.

-       4 œufs.

-       30 cl de lait.

-       5 cuillères à soupe de sucre.

-    1 sachet de sucre vanillé.

-       1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

 -      Une pincée de sel pour les blancs en neige.

-       2 pommes (ici des Golden).

-    du sirop d'érable pour napper les pancakes ou du sirop à pancakes (ce que je préfère).

Dans un grand bol, mettez la farine. Séparer les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes à la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Mélangez. Ajoutez le lait.

Laissez reposer la pâte pendant 10 mn.

Ensuite montez les blancs en neige avec un pincée de sel.

Incorporez- les à la pâte délicatement.

Ôtez le trognon des pommes (avec un vide pomme) sans les couper. Pelez-les. Coupez les pommes en tranches fines pour ne garder que les plus grandes (les gourmands mangeront le reste)

Dans une poêle à blini ou sur une crêpière faites fondre une noix de beurre.  Posez une tranche de pomme dans chaque poêle (j'utilise une crêpière ce qui permet de cuire 6 pancakes en même temps). Retournez-les au bout de 1 mn 30, laissez cuire 1 mn.

Versez votre pâte avec une louche. Quand des petites bulles apparaissent, retournez les pancakes.

Servez chaud avec du sirop de votre choix. Vous pouvez les accompagner de compote de pommes, de chantilly ou de crème fraîche.

Pancakes aux myrtilles (Blueberries pancakes)

Une envie de pancakes pour le goûter ? Craquez pour cette recette de pancakes aux myrtilles. J'ai plusieurs recettes mais celle-ci est idéale quand on veut y intégrer des fruits. Vous les servirez avec du sirop d'érable, de la confiture de myrtilles, de la chantilly, personnellement je préfère du sirop goût érable ou sirop à pancakes assez doux que vous trouverez facilement dans le rayon "du monde" de votre magasin. 

Pour 15 pancakes

Temps de préparation : 10 mn repos 30 mn

Cuisson 10 mn environ

Ingrédients

-       300 g de farine.

-       4 œufs.

-       30 cl de lait.

-       5 cuillères à soupe de sucre.

-       1 cuillère à café de bicarbonate de soude.

 -      Une pincée de sel pour les blancs en neige.

-       200 g de myrtilles fraîches ou surgelées.

Dans un grand bol, mettez la farine. Séparer les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes à la farine, le sucre et le bicarbonate de soude. Mélangez. Ajoutez le lait.

Laissez reposer la pâte pendant 30 mn.

Ensuite montez les blancs en neige avec un pincée de sel.

Incorporez- les à la pâte délicatement.

Ajoutez ensuite les myrtilles (si elles sont surgelées inutile de les faire décongeler).

Dans une poêle à blini ou sur une crêpière faites fondre une noix de beurre. Versez votre pâte avec une louche. Quand des petites bulles apparaissent, retournez les pancakes.

Servez chaud.