Tiramisu façon banoffee pie (confiture de lait)

Un nouveau tiramisu gourmand façon banoffee pie.

Pour 4 à 6 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de réfrigération : 8 heures.

Ingrédients:

- 200 g de mascarpone.

- 2 oeufs bien frais.

- 50 g de sucre en poudre.

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide.

- 8 petites bananes.

- Environ 14 sablés bretons.

- 1 pot de confiture de lait (vous pouvez aussi la faire maison, la recette est sur le blog).

Dans des grandes verrines, écrasez les sablés bretons dans le fond des verrines.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture de lait sur les biscuits.

Coupez les bananes épluchées en tranches et tamisez les bananes sur la confiture de lait.

Dans un saladier mettez le mascarpone, le sucre en poudre, la vanille liquide et les jaunes d'oeufs. Fouettez vivement.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incorporez les blancs à la préparation précédente.

Versez la crème sur les bananes. Ajoutez ensuite 1 grosse cuillère à soupe de confiture de lait.

Parsemez de poudre de sablés bretons.

Filmez et mettez au frais au moins 8 heures.

Salade de fruits variées gingembre et miel

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une salade de fruit qui a du peps avec le gingembre mais aussi de la douceur avec le gingembre, à varier suivant les saisons.

Pour 4 à 6 personnes.

Temps de préparation : environ 20 mn.

Ingrédients :

- 3 pomelos roses.

- 3 pommes Golden.

- 5 bananes.

- 8 kiwis.

- 2 cm de gingembre frais.

- 2 cuillère à soupe de miel.

Pelez les pomelos à vif et détachez les segments pour les disposer dans un saladier avec le jus. Ajoutez les tranches de bananes.

Pelez les kiwis et les pommes et coupez-les en morceaux pour les ajoutez dans le saladier.

Râpez le gingembre.

Ajoutez le miel et mélangez.

Filmez et réservez au réfrigérateur.

Tarte poires, pommes, bananes façon crumble (Pear, apple, banana pie with crumble)

Pelle à tarte Sabre

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une tarte ultra gourmande riche en fruits et du croustillant avec le crumble. Un peu d'organisation pour un dessert qui plaira aux petits et aux grands. Cette recette participe au défi Tartes sucrées ou salées du site Recettes de cuisine https://recettes.de/defi-tartes-sucrees-ou-salees

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 25 mn environ.

Temps de cuisson :

Pour les fruits : 30 mn environ (pommes et poires)

Pour la tarte : 28 mn.

Ingrédients :

- 8 pommes Golden.

- 6 belles poires encore un peu fermes.

- 4 à 5 bananes.

- 2 cuillères à soupe de miel.

- 100 g de beurre.

- 80 g de raisins moelleux.

Pour le fond de tarte :

- 250 g de farine plus un peu pour étaler la pâte.

- 80 g de sucre en poudre.

- 125 g de beurre doux ramolli.

Pour le crumble :

- 100 g de farine fluide.

- 100 g de poudre d'amandes.

- 100 g de beurre doux froid coupé en petits morceaux.

- 100 g de sucre en poudre.

Pelez les pommes et coupez-les en 8.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, ajoutez les ^pommes et le miel et faites cuire à feu doux environ 20 mn.

Pelez les poires, coupez-les en 8 et ajoutez dans la sauteuse, faites cuire encore 10 mn environ à feu moyen en remuant délicatement.

Pendant ce temps préparez la pâte (vous pouvez la faire au robot Magimix) mélangez la farine, le sucre et le beurre, ajoutez un peu d'eau de façon à former une boule.

Sur un papier sulfurisé fariné légèrement et étalez la pâte.

Foncez un moule à tarte assez grand en laissant le papier sulfurisé cela facilitera le démoulage.

Placez au réfrigérateur le temps de préparer le crumble.

Préparation du crumble :

Mélangez la farine, la poudre d'amandes, le sucre et le beurre de façon à obtenir un mélange sablonneux.

Préchauffez le four à 200°C.

Sur le fond de tarte répartissez les pommes et les poires. Ajoutez les raisins blonds et les bananes coupées en rondelles sur le dessus.

Parsemez généreusement de crumble.

Enfournez pour environ 25 à 28 mn jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Dégustez tiède ou froid après l'avoir démoulée.

Charlotte chocolat et bananes (Chocolate and banana charlotte)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une charlotte gourmande avec de belles petites bananes, gourmandise absolue....

Pour 4 à 6 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de réfrigération : 12 heures (à préparer la veille)

Ingrédients :

- 36 biscuits cuillère.

- 200 g de chocolat noir à pâtisser.

- 6 oeufs frais.

- 12 à 14 petites bananes.

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Un moule à manqué (enfin juste le cercle) de taille moyenne.

Cassez le chocolat en morceaux et ajoutez l'équivalent d'une ou deux cuillères à soupe de lait. Faites fondre au micro-ondes environ 1 mn 30. Mélangez au fouet.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Ajoutez les jaunes dans le chocolat fondu et fouettez.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel Ajoutez délicatement 1/3 des blancs dans le chocolat en mélangeant à la maryse. Ensuite ajoutant le reste des blancs. Réservez au réfrigérateur. 

Sur le plat de service disposez le cercle en prenant soin de déposer un papier sulfurisé dans le fond (cela vous permettra de déplacer la charlotte si besoin).

Disposez les biscuits cuillère debout et côté bombé vers l'extérieur en les serrant bien et en les calant en disposant dans le fond des biscuits cuillère entiers et en morceaux.

Déposez une couche de mousse au chocolat dans la charlotte.

Coupez environ 6 petites bananes en fines tranches et disposez-les sur la mousse en saupoudrant de sucre en poudre. Ajoutez des biscuits cuillères puis une couche de mousse au chocolat. Ajoutez de nouveau 4 petites bananes coupées en fines tranches saupoudrées de sucre et terminées par une couche de mousse au chocolat.

Filmez et réservez au réfrigérateur 12 heures.

Avant de servir ajoutez 2 ou 3 petites bananes coupées en tranches fines avec un filet de jus de citron et saupoudrez de sucre en poudre.

Clafoutis bananes et Nutella (Banana and Nutella clafoutis)

Cuillère Sabre

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Un clafoutis parfait pour les gourmands et vous pouvez remplacer le Nutella par 250 g de chocolat noir (dans ce cas faites le fondre avec le lait).

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 40 mn.

Ingrédients :

- 3 bananes.

- 3 oeufs.

- 80 g de sucre en poudre.

- 4 grosses cuillères de Nutella.

- 125 g de farine fluide.

- 30 cl de lait.

- 20 g de beurre pour beurrer le plat.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol fouettez les oeufs. Ajoutez le sucre et le Nutella et fouettez vivement.

Ajoutez la farine et mélangez vivement.

Ajoutez le lait et fouettez.

Beurrez un moule allant au four.

Coupez les bananes épluchées en rondelles dans le plat.

Versez la préparation précédente sur les bananes et enfournez pour 40 mn.

Dégustez tiède ou froid.

Confiture potiron, pommes, bananes cannelle (Pumpkin, apple, banana and cinnamon jam)

Cuillère Sabre

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Une confiture de saison et bien parfumée avec sa pointe de cannelle....

Pour 4 pots environ :

Temps de préparation : 15 mn environ.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 1/2 part de courge (il vous faudra 300 g de chair une fois épluchée).

- 3 à 4 pommes Royal Gala (Il vous faudra 300 g de chair une fois épluchées)

- 4 à 5 bananes (Il vous faudra 300 g de chair une fois épluchées) .

- 1 filet de jus de citron.

- 1 pincée de cannelle moulue.

- 900 de sucre à confiture gélifiant (du Daddy pour ma part).

Pelez les pommes et la bananes, coupez-les en morceaux et arrosez de jus de citron pour éviter l'oxydation.

Pelez la courge et coupez-la en morceaux.

Mettez le tout dans le Cook Expert de Magimix programme 2A - 101°C - 30 mn pensez à retirer le bouchon. Au bout de ce temps remettez le bouchon et augmentez la vitesse à 18 pendant 30 secondes afin de mixer la confiture.

A la cocotte faites cuire 30 mn et passez au blender ou au mixer plongeant.

Écumez et faites le test de l'assiette : déposez une cuillère de gelée sur l'assiette si elle se fige c'est quelle est cuite.

Versez dans les pots et vissez les couvercles. Retournez les pots 10 mn puis remettez-les à l'endroit.

Brochettes de fruits au miel et graines de sésame (Fruit skewers with honey and sesame seeds)

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Et si pour changer on faisait des brochettes de fruits poêlés ? Des fruits selon vos envies et hop un dessert à servir tiède ou froid.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de cuisson : 15 mn environ.

Ingrédients :

- 1 belle grappe de raisin italien blanc.

- 3 ou 4 bananes.

- 1 filet de jus de citron.

- 1 melon.

- 1 ananas.

- 70 g de graines de sésame.

- Environ 3 cuillères à soupe de miel liquide.

- 60 g de beurre.

Pelez tous les fruits et arrosez de jus de citron les bananes pour leur éviter de noircir.

Enfiler les fruits sur les brochettes et badigeonnez-les de miel.

Parsemez de graines de sésame.

Dans une grande poêle, faites fondre le beurre et faites cuire les brochettes sur toutes les faces.

Servez tiède ou froid.

Salade ananas, pastèque, bananes à la menthe (Pineapple, watermelon, banana salad with mint)

Couverts Sabre Dessous de plat Images d'Orient

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Une salade rafraîchissante avec sa touche de menthe parfait pour un dessert en solo ou en famille.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 1 ananas.

- 1/2 pastèque.

- 6 bananes.

- 1 filet de citron.

- 5 branches de menthe.

- 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne.

Pelez les fruits et coupez-les en morceaux. Arrosez les bananes de jus de citron (ainsi elles ne noirciront pas).

Ajoutez les feuilles de menthe et le sirop de sucre de canne.

Mélangez.

Placez au frais 1 heure.

Couverts Sabre Dessous de plat Images d'Orient

Cake bananes et beurre de cacahuètes (Banana and peanut butter cake)

Panier pique-nique Les Jardins de la Comtesse

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Après le milk-shake bananes - beurre de cacahuètes, voici le cake ! Une pure gourmandise, il faut dire qu'à la maison on adore le beurre de cacahuètes (au pire vous pouvez remplacez par de la pâte de speculoos). Dès les premiers rayons de soleil on part en balade et on improvise un goûter pique-nique avec un joli panier Les Jardins de la Comtesse ....

Pour 6 à 8 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 50 à 55 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.
- 2 pots de sucre en poudre (ou un peu moins si vous souhaitez que ce soit moins sucré).

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 3 pots de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.
- 3 cuillères à soupe bien remplies de beurre de cacahuètes.
- 4 petites bananes ou deux grandes.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients à part les bananes et mélangez.

Si vous faites ce gâteau à la main, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Ajoutez ensuite les bananes coupées en rondelles et mélangez à la maryse.

Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Faites cuire 50 à 55 mn (à surveiller).

Faites refroidir sur une grille.

Panier pique-nique Les Jardins de la Comtesse

Milk-shake banane - beurre de cacahuètes (Peanut butter and banana milk-shake)

Sous-verres Images d'Orient

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Un milk-shake qui change avec du beurre de cacahuètes, un délice gourmand parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner ! L'occasion de vous présenter (avant un article détaillé) un nouveau partenaire que j'adore Images d'Orient de la jolie vaisselle, des sets de table et des sous-verres colorés magnifiques.

Pour 1 verre.

Temps de préparation : 5 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt grec nature.

- 10 cl de lait.

- 2 petites bananes mûres (ou une grande).

- 2 cuillères à café bombées de beurre de cacahuètes.

Mettez le tout dans votre Cook Expert (programme SMOOTHIE - 1 mn) de Magimix ou dans un blender. Mixez, versez dans un verre et dégustez ! 

Gâteau aux bananes, pépites de chocolat et noix (Banana Cake, Chocolate Chips and Nuts)

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Un gâteau parfait pour le goûter et facile à transporter en pique-nique... Bon la photo n'est pas top mais je l'ai prise à 23 h 30 sans lumière c'est pas simple, enfin cela n'enlève rien à ce gâteau.

Pour 6 à 8 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 50 à 55 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.
- 2 pots de sucre en poudre.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 3 pots de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.
- 4 bananes.
- 150 de noix.
- 150 de pépites de chocolat.

Pelez les bananes et coupez-les en morceaux.

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez les noix en morceaux.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients sauf les bananes et mélangez. Ajoutez ensuite les bananes.

Si vous faites ce gâteau à la main, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Versez dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Faites cuire 50 à 55 mn (à surveiller).

Faites refroidir sur une grille.