Bento de minis wraps au choudou, chou rouge, carotte et radis et Bento de salade pommes - poires aux 4 épices (Journal de France 2 du 10 janvier 2016)

Il y a quelques temps j'ai été contactée par France 2 pour un reportage sur les bentos pour le journal télévisé de 20 h. Voici donc les recettes présentées dans le reportage. Un grand merci à l'équipe de France 2 pour sa gentillesse et son professionnalisme qui ont rendu ce tournage très sympa. Les bentos sont rapides à préparer, on les garnis ce qui nous fait plaisir et des produits de saison, c'est parfait pour une pause détente lorsque l'on est au boulot ou en balade. 

Le replay du JT de France 2 : avancez à 31 mn 43 ici

Un grand merci à mes partenaires :

- Joli Bento pour les bentos que j'ai pris plaisir à mettre en valeur, des bentos japonais absolument ravissants et hyper pratiques qui ne me quittent plus lors de mes petites escapades.

- Prêt à Tacher mon nouveau partenaire qui propose des tabliers et des bavoirs supers sympas dont vous avez pu voir un exemplaire dans le reportage.

- Zaks! Design pour ses jolis plateaux solides et design.

N'hésitez pas à visiter leurs sites et craquez pour leurs jolis produits !

Pour 1 personne.

Temps de préparation en tout 15 mn.

Bento de minis wraps de chou rouge, choudou, radis et carottes.

- 1 petite part de choudou.

- 1 petite part de chou rouge.

- 1 grosse carotte.

- 5 radis.

- 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive.

- 1 grosse cuillère à soupe de crème de vinaigre balsamique.

- 1 pincée de sel aux agrumes.

- 1 tour de moulin de poivre.

- 2 tortillas de blé.

- Le jus d'une orange.

- 1 avocat mur.

- 1 cuillère à soupe de jus de citron.

Lavez les radis. Pelez la carotte. Râpez les radis et la carotte. Coupez les choux en tranches fines et coupez en petits morceaux.

Versez le tout dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, la crème de vinaigre balsamique, le jus d'orange, salez, poivrez et mélangez.

Pelez l'avocat et écrasez-le à la fourchette. Ajoutez le jus de citron et mélangez.

Tartinez les tortillas d'avocat. Disposez de la salade au centre des tortillas et roulez-les en serrant bien.

Coupez-les en morceaux et piquez-les avec des petits cure-dents.

Disposez dans le bento.

Bento de salade de pommes et poires aux 4 épices.

- 1 pomme Golden.

- 1 poire William.

- 1 grosse cuillère à soupe de miel liquide de votre choix.

- 1 pincée de 4 épices.

- 1 cuillère à soupe de jus de citron.

- 1 cuillère à soupe de pralin.

Pelez la pomme et la poire et coupez-la en morceaux. Arrosez de jus de citron. 

Ajoutez le miel, les 4 épices et mélangez.

Disposez dans le bento, parsemez de pralin.

Gâteau aux cerises bigarreaux (au sirop) (Cherry cake)

Plat à tarte Zak! Design

Quand je veux faire un gâteau rapide, je fais toujours une base de gâteau au yaourt, c'est moelleux et j'y ajoute toujours ma touche perso au gré de mes envies. Voici donc ma recette hyper rapide de gâteau aux bigarreaux (au sirop car c'est pas du tout la saison). C'est juste un délice et moi j'aime bien quand c'est vite prêt. La pâte vite réalisée avec mon robot pâtissier Magimix et merci à mon partenaire Zak! designs pour le plat de  présentation fleuri hyper pratique et joli.

Pour 6 à 8 personnes.

Temps de préparation : 10 mn.

Temps de cuisson : 35 à 40 mn.

Ingrédients :

- 1 pot de yaourt grec nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.

- 2 pots de yaourts de sucre en poudre.

- 3 pots de farine fluide.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 1 gros pot de cerises bigarreaux au sirop (environ 350 g égouttés).

Préchauffez le four à 190°.

Egouttez les cerises.

Dans le bol du robot mettez dans l'ordre : le yaourt, les oeufs, le sucre, la farine, le sucre vanillé, la levure et l'huile et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit bien homogène. Si vous réalisez la pâte à la main mettez les ingrédients dans l'ordre en mélangeant bien à chaque fois. 

Ajoutez les cerises et mélangez.

Beurrez un moule à manqué (pour ma part j'utilise un moule à fond et bords amovibles et je mets du papier sulfurisé dans le moule).  Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 mn. Vérifiez la cuisson et laissez refroidir.

Bon appétit.

Charlotte de Pâques (ou pas) mousse chocolat et crème mascarpone façon tiramisu (Charlotte Easter (or not) chocolate mousse and tiramisu mascarpone cream)

Plat à tarte Zak! designs

Pour Pâques j'avais envie d'une charlotte mais une charlotte légère et rapide à faire, j'ai donc opté pour cette charlotte à la mousse au chocolat et à la crème mascarpone comme pour le tiramisu. Ma charlotte s'est tenue parfaitement à la découpe,j'aurais bien aimé vous en montrer une part découpée mais je n'ai pas eu le temps de la prendre en photo ! Enfin croyez moi sur parole elle se découpe sans problème. Le plus de cette recette c'est qu'elle est bonne et se fait rapidement sans beaucoup d'ingrédients. Et pour monter les blancs en neige merci à mon robot pâtissier Magimix ! Plat à tarte de mon partenaire Zak! designs, fleuri et printanier, pratique car il peut s'utiliser avec ou sans pied.

Pour 6 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de réfrigération : une nuit.

Ingrédients :

- 30 à 35 biscuits cuillère.

- 5 cl de sirop de vanille (la recette ).

Pour la mousse au chocolat :

- 200 g de chocolat noir à pâtisser.

- 6 oeufs frais.

Pour la crème mascarpone :

- 250 g de mascarpone.

- 3 oeufs frais.

- 50 g de sucre en poudre.

des vermicelles au chocolat, des oeufs au chocolat, des petits sujets de Pâques, un beau ruban

Préparez la crème mascarpone :

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un bol, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre en fouettant il faut que le mélange blanchisse. Battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement au mélange précédent. Filmez et placez au réfrigérateur.

Préparation de la mousse au chocolat :

Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux, ajoutez une cuillère à soupe de lait et faites fondre au micro-ondes environ 1 mn. Remuez pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez vivement. Montez les blancs en neige bien ferme avec un pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange chocolat.

J'ai utilisé un moule à manqué de 20 cm de diamètre avec tour amovible que je trouve bien plus pratique car on a pas besoin de démouler et le socle invisible peut rester sous la charlotte.

Commencer par disposer les biscuits (côté bombé vers l'intérieur de la charlotte) dans le fond. Disposez ensuite les biscuits cuillères dos bombé vers l'extérieur. Il vous faudra colmater avec des petits morceaux de biscuits dans le fond. Certes c'est un peu fastidieux mais finalement en procédant calmement et au fur et à mesure cela ne pose aucun problème.

Diluez le sirop de vanille dans 5 cl d'eau et au pinceau badigeonnez légèrement les biscuits. Disposez une couche de mousse au chocolat dans la charlotte et tapissez de biscuits cuillères en les imbibant légèrement au pinceau. Ajoutez une couche de mascarpone, de nouveau des biscuits cuillères et terminez par une couche de mousse au chocolat. Filmez et placez au réfrigérateur.

Le lendemain : parsemez la charlotte de vermicelles au chocolat, décorez de petits oeufs et de petits poules ou sujets de Pâques. Au moment de démouler, entourez la charlotte d'un joli ruban.

Brownies Nutella et noix de pecan (Nutella Brownies and pecans) Recette en video sur ma chaîne You Tube

Voici la recette de brownies Nutella et noix de pecan (de mon partenaire Fruits Secs du Web. Merci à Zaks desgins pour les accessoires, plus qu'un grand discours je vous laisse découvrir la recette.














La recette en vidéo sur ma chaîne You Tube (n'hésitez pas à vous abonner c'est gratuit).



Ingrédients :

- 3 oeufs.
- 80 g de farine.
- 150 g de sucre en poudre.
- 150 g de beurre.
- 100 g de noix de pecan.
- 250 g de Nutella.


Préchauffez le four à 175°.

Faites fondre le beurre au micro-ondes. Dans un bol cassez les oeufs et fouettez-les. Ajoutez le sucre en poudre et mélangez.

Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez. Ajoutez le Nutella, mélangez et ajoutez la farine.

Mélangez pour que le mélange soit bien homogène.

Cassez les noix de pecan et ajoutez les dans la pâte.

Beurrez un moule et placez une feuille de papier sulfurisé. Versez dans la pâte dans le moule et enfournez pour 25 mn. Vérifiez la cuisson.

Laissez refroidir hors du four et démoulez. Coupez le brownies en petits carrés.

Lasagnes au jambon (recette spéciale restes) (Lasagna with ham (Leftover recipe)

Je vous livre une recette que j'ai faite avec les restes de mon jambon entier mais vous pouvez tout aussi bien la faire avec des restes de rôti de porc ou de rouelle. C'est simple, c'est rapide et ça a le mérite d'accommoder les restes dans une version sympathique. Il est important de hacher la viande avec la sauce restante, les lasagnes seront bien meilleures. Cette recette est déclinable pour 2, pour 4 ou pour 6 personnes suivant la quantité de viande restante. La jolie cuillère est la fameuse cuillère magique de mon partenaire ZAK! designs de marque Nuts

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 25 mn.

Temps de cuisson : 45 mn en tout.

Ingrédients :

Pour la béchamel :

- 50 cl de lait.

- 40 g de beurre.

- 40 g de farine.

- 1 pincée de noix de muscade (n'en mettez pas si vous mettez une autre épice).

- Sel, poivre.

Pour les lasagnes :

- des feuilles de pâtes à lasagnes (suivant la taille de vos restes et de votre plat).
- des restes de viande de porc : ici du jambon entier et surtout la sauce, les oignons et la garniture aromatique l'accompagnant.
- 20 à 30 cl de crème liquide.
- de l'emmental râpé.
- Sel, poivre.

Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez sans laisser roussir (c'est à dire devenir brun). Ajoutez peu à peu le lait en tournant avec une cuillère en bois. La sauce va épaissir, cuisez la encore 5 bonnes minutes sur feu très doux. Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.

Préchauffez le four à 190°.
Mixez la viande avec la sauce,la garniture, les oignons. Ajoutez la crème liquide. Salez, poivrez.
Dans le fond d'un plat allant au four mettez un peu de béchamel, disposez les feuilles de lasagnes, puis une couche de viande, un peu d'emmental râpé, recommencez jusqu'en haut du plat. Terminez par une couche de pâtes à lasagnes, de la béchamel et de l'emmental râpé. Enfournez pour 40 mn en vérifiant la cuisson.

Tarte aux noix de pécan (Pecan pie)

J'ai reçu de belles noix de pécan de mon partenaire Fruits Secs du Web, elles sont bien tendres. Cela faisait un bout de temps que j'avais envie de faire une tarte aux noix de pécan, il me restait du sirop d'érable venu directement du Canada donc je suis passée à l'action. J'ai ajouté de la poudre d'amandes qui donne une belle texture à la garniture. C'est une tarte gourmande et simple à réaliser.

Présentoir à gâteau Sweety ZAK! designs

Temps de préparation : 25 mn.

Temps de repos : 30 mn.

Temps de cuisson : 15 mn + 25 mn.

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

- 250 g de farine fluide.

- 1 œuf

- 80 g de sucre muscovado ou cassonade brune.

- 180 g de beurre mou.

- 1 pincée de sel fin.

Pour la garniture :

- 360 g de noix de pécan entières vous pouvez les commander chez mon partenaire ici.

- 3 oeufs.

- 50 g de beurre.

- 100 g de miel crémeux.

- 50 g de sirop d'érable.

- 1 cuillère à café de vanille liquide.

- 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes.

- 175 g de sucre muscovado ou sucre cassonade brune.

Préchauffez le four à 180°.

Dans le bol du robot mettez la farine, le beurre ramolli, le sucre, le sel et mélangez. Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau une minute environ.

Attention à ne pas trop travailler la pâte (surtout au robot). Formez une boule, enveloppez dans un papier film et mettez au frais 30 mn.

Au bout de ce temps farinez le plan de travail et étalez votre pâte, puis foncez la dans un moule préalablement beurré et fariné. Posez un papier sulfurisé sur la tarte et mettez des billes ou des haricots pour que la pâte ne gonfle pas. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 mn.

Pendant ce temps préparez la garniture.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez les oeufs entiers, battez au fouet. Ajoutez le sucre muscovado, la vanille liquide, le miel, le sirop d'érable et mélangez de nouveau. Ajoutez enfin la poudre d'amandes et 170 g de noix de pécan coupées en morceaux. Placez la préparation au réfrigérateur.

Une fois la pâte à tarte précuite, ôtez les billes et versez la préparation sur la pâte. Disposez le reste des noix de pécan et enfournez pour 25 mn à 180°.

Laissez refroidir avant de déguster.

Zak! designs mon nouveau partenaire ....

Je suis contente de vous présenter mon nouveau partenaire Zak! designs. Je connais cette marque depuis un petit moment déjà je possède quelques articles de la marque notamment de magnifiques saladiers en forme de fleurs. Zak! designs m'a fait confiance et j'en suis ravie, vous découvrirez donc leurs articles au fil de mes recettes. Mais au fait c'est quoi l'originalité de Zak! designs ? Zak! est une marque qui met de la joie dans votre cuisine mais pas seulement. Des produits très colorés aussi bien pour tous les jours mais aussi pour de jolies présentations, c'est exactement ce que j'aime : on passe de la cuisine à la table avec de jolis designs et des couleurs qui mettent du soleil dans vos assiettes.

Vous découvrirez tous les produits de la marque sur leur site ici. Pour trouver leurs produits en magasin c'est simple : Truffaut, la Fnac, le BHV, Galeries Lafayettes maison, Ambiance et Style entre autres mais aussi sur leurs sites internet et sur Amazon.

L'atout de ces produits c'est aussi leurs prix abordables, ils sont faciles à nettoyer et se rangent très facilement.

Zak! design  est une marque américaine créée en 1976 qui offre de la vaisselle colorée, des plateaux, cuisine, des ustensiles de préparation. et des articles articles à offrir.

En 2005, la filiale européenne de zak!  a été fondée pour créer et développer des produits adaptés pour les marchés européen, africain et du Moyen-Orient.

Le design des produits est original c'est ce qui fait la force de la marque mais ils ont aussi un côté hyper pratique. Les produits mettent de la gaieté dans la cuisine mais aussi sur les tables.

Zak! ce sont des produits fonctionnels pour la cuisine et pour la table et  pour toute occasion, Zak! Designs ajoute une touche de couleur et une touche de fun à vos inspirations culinaires.

Voici les produits que j'ai reçu.

Des boites empilables pour ranger les ingrédients  (il existe d'autres couleurs). J'aime leur look carré facile à ranger et leur transparence pour repérer le contenu. Elles existent en plusieurs tailles à empiler suivant vos besoins et envies. Hyper pratique pour réaliser des recettes sans rien oublier. On peut aussi les détourner dans la salle de bains ou dans une chambre d'enfant.

Deux plateaux : ils sont comme je les aime simples et beaux, ils vont me servir pour transporter mes ingrédients lorsque je réaliser mes recettes mais aussi pour servir mes convives. J'en aurai aussi l'utilité pour les ateliers cuisine.

Saladiers : pratiques et empilables, faciles à nettoyer, de bonne contenance et joliment colorés. Pour réaliser des préparations mais aussi pour servir de belles salades.

Des dessous de plats discrets et modulables et la fabuleuse cuillère souple en silicone. J'ai craqué pour ces dessous de plat hypers discrets (mais aussi hyper beaux au niveau du design, les roses j'adore...) qui d'adaptent à toutes les tailles et forment de vos plats en restant discrets et se rangent en prenant très peu de place (à avoir dans ses valises pour les vacances). La cuillère à trous je la trouve tout simplement .... magnifique. Elle me servira entre autres pour mes risottos, toute la collection de cette gamme d'ustensiles est juste à tomber. Son côté souple permet de ne pas détériorer les aliments fragiles et ne raye pas les contenants.

Le présentoir fleur à gâteaux. Un beau design pour des présentations magnifiques, on peut retirer le pied pour une présentation à plat.

Le présentoir à "tout" : cupcakes, apéritif, jardin, ce présentoir qui se range très facilement est juste parfait et existe dans plusieurs couleurs. 

Deux balances de cuisine : comme j'anime des ateliers cuisine tous les mercredis ces balances très sympas me serviront aussi pour permettre aux participants de peser "joyeusement", il existe d'autres modèles tous aussi jolis les uns que les autres. Et comme je suis une lectrice assidue de livres de recettes en anglais la fonction Oz et Lb est très pratique.

Vous retrouverez ces objets sur les photos de certaines de mes recettes ou dans mes vidéos (il faut que je reprenne le rythme).

Je vous invite à aller faire un site sur le site internet de Zak!design ou jeter un œil dans les points de vente les plus proches (ou sur le net), un peu de soleil dans la cuisine c'est sympa non ?