Semoule au lait à la vanille (Semolina pudding with vanilla)

Petites cuillères Sabre

Sans doute l'un de mes desserts préférés et tellement simple à faire..... Je n'avais plus de gousses de vanille j'ai donc mis de la vanille liquide, si vous utilisez une gousse de vanille pensez à la faire infuser dans le lait chaud après l'avoir fendue et avant de commencer la recette. Ultra gourmand et ultra simple, tout ce que j'aime !

Pour 5 pots environ :

Temps de préparation : 3 mn.

Temps de cuisson à partir de l'ébullition du lait : 4 mn.

Ingrédients :

- 50 cl de lait entier.

- 50 g de sucre en poudre.

- 2 cuillères à café de vanille liquide.

- 50 g de semoule fine.

Dans une casserole versez le lait, le sucre en poudre et la vanille. Portez le tout à ébullition.

Versez la semoule en pluie et faites cuire à feu moyen en mélangeant avec une spatule en bois pendant 4 mn pas plus.

Versez dans les pots et faites refroidir au réfrigérateur.

Milkshake banane ultra simple (Banana milkshake)

Voici une recette de milkshake ultra simple mais riche en goût et bien onctueux, nous l'avons réalisée à l'atelier cuisine de ma ville tout le monde a adoré. Le secret c'est qu'il soit riche, très riche en bananes il vous faudra 3 ingrédients pour réaliser cette délicieuse recette.

Pour 6 personnes.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

- 6 grosses bananes mûres.

- 1 litre de lait frais.

- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre en poudre suivant vos goûts.

Coupez les bananes en morceaux et saupoudrez-les de sucre en les écrasant légèrement.

Dans le blender, versez un peu de lait, ajoutez les bananes et ensuite le reste de lait. Mixez sur fonction Mix puis sur fonction Smooth. C'est prêt.

Lassi à la rose (Lassi with rose)

Le lassi est une boisson traditionnelle indienne. Comme je suis une grande fan de l'eau de rose j'ai eu envie de faire un lassi à la rose. C'est une recette très simple et je vous donne les ingrédients pour 2 grands verres, adaptez les quantités en fonction du nombre de verres. Vous n'êtes pas obligés de décorer avec des roses séchées mais c'est vraiment joli, vous en trouverez sans problème dans les rayons produits du monde.

Pour 2 verres.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

- 2 yaourts grecs natures.

- 2 pots de yaourt de lait bien frais.

- 3 à 4 cuillères à soupe de sucre en poudre suivant vos goûts.

- 4 cuillères d'eau de rose.

- 1/2 cuillère à café de cardamone moulue.

- des roses séchées pour la décoration.

Dans le bol du mixer mélangez tous les ingrédients. Décorez avec des roses séchées et dégustez bien froid.

Riz au lait à la vanille et à la mangue (Rice pudding with vanilla and mango)

Le riz au lait c'est délicieux et bien meilleur fait maison. Rien de compliqué, mais je vous conseille quand même de ne pas lâcher votre casserole, moi je l'ai surveillée toutes les 5 mn.  Finalement le riz au lait c'est un peu comme le risotto. Attention une fois le feu coupé, le riz continue d'absorber le lait donc n'aller pas jusqu'au bout de la cuisson. 

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 5 mn.

Temps de cuisson : 30 à 32 mn

Ingrédients :

- 125 g de riz rond à dessert.

- 650 ml de lait.

- 100 g de sucre en poudre.

- 1 bouchon de vanille liquide ou les graines d'une gousse de vanille fendue

- 1 mangue.

Dans une casserole portez le lait avec la vanille à ébullition. Ajoutez le riz et réduisez à feu doux. Faites cuire pendant 20 mn en remuant toutes les 5 mn pour éviter qu'une croûte se forme au-dessus. Au bout de ce temps, ajoutez le sucre (plus ou moins selon vos goûts). Faites encore cuire 10 à 12 mn en remuant régulièrement. Il faut qu'il reste encore un peu de lait car le riz va continuer à l'absorber une fois la cuisson stoppée.

Versez dans des verrines et laissez tiédir (le riz au lait peut se manger tiède ou froid)

Pelez la mangue et coupez-là en petits dés. Placez-en sur le dessus des verrines, le mélange fruits et riz au lait fonctionne très bien. N'hésitez pas à l'associer à d'autres fruits. Ne tardez pas pour le manger.

Riz au lait au Nutella (Rice Pudding with Nutella)

Pour les gourmands de Nutella, voici une recette de riz au lait complètement régressive. La cuisson du riz au lait demande un peu d'attention, pour ma part je ne quitte pas ma casserole des yeux et je remue toutes les 5 minutes. Il faut impérativement goûter pour être sur que votre riz soit bien cuit et surtout que tout le lait ne soit pas absorbé car le riz après cuisson continue à cuire même le feu coupé. Ne traînez pas pour le manger. Voici donc ma petite recette, une dernière chose j'utilise du riz rond spécial dessert.

Ingrédients :

- 125 g de riz rond à dessert.

- 600 ml de lait entier.

- 3 cuillères à soupe de Nutella

- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Dans une casserole portez le lait avec le Nutella à ébullition. Ajoutez le riz et réduisez à feu doux.

Faites cuire pendant 20 mn en remuant toutes les 5 mn pour éviter qu'une croûte se forme au dessus. Au bout de ce temps, ajoutez le sucre (plus ou moins selon vos goûts). Faites encore cuire 10 à 12 mn en remuant régulièrement. Il faut qu'il reste encore un peu de lait car le riz va continuer à l'absorber une fois la cuisson stoppée.

Versez dans des verrines et laissez tiédir (le riz au lait peut se manger tiède ou froid)

Milkshake Oreo (Oreo milkshake)

Pour le goûter rien de tel qu'un bon milkshake regressif. Voici une recette facile à réaliser et qui ravira les fans d'Oreo. Un milkshake c'est vite préparé et c'est bon !

Pour 2 verres.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédient :

- 10 Oreo double crème + 2 pour la déco.

- 2 grands verres de lait.

- 1 yaourt grec.

- 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre (extra fin si possible).

- Quelques glaçons.

Mixez les Oreo au blender. Ajoutez le yaourt grec, le sucre en poudre, le lait et les glaçons. Mixez de nouveau (utilisez la fonction smooth si votre blender en a une).

Servez dans des verres avec des pailles et décorez avec des Oreos.

C'est prêt.