Salade de mûres, myrtilles, ananas et pastèque à la menthe (Blackberry, blueberries, pineapple, watermelon salad with mint)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Une bonne salade de fruits parce qu'avec cette chaleur rien de mieux pour terminer un repas de façon gourmande et légère.... J'adore ces grosses mûres donc j'ai oublié le nom car elles ont un goût bien sucré. De belles couleurs pour une gourmandise fruitée.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 1/4 de pastèque si possible sans pépins.

- 1/2 ananas.

- 250 de grosses mûres.

- 250 g de myrtilles.

- 20 feuilles de menthe.

- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne.

Pelez l'ananas et la pastèque et coupez-les en morceaux (n'oubliez pas de retirer la partie centrale dure de l'ananas).

Lavez les myrtilles et les mûres.

Mettez le tout dans un saladier avec les feuilles de menthe et le sirop de sucre de canne.

Filmez et placez au réfrigérateur 1 heure.

Salade ananas, pastèque, bananes à la menthe (Pineapple, watermelon, banana salad with mint)

Couverts Sabre Dessous de plat Images d'Orient

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Une salade rafraîchissante avec sa touche de menthe parfait pour un dessert en solo ou en famille.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 1 ananas.

- 1/2 pastèque.

- 6 bananes.

- 1 filet de citron.

- 5 branches de menthe.

- 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne.

Pelez les fruits et coupez-les en morceaux. Arrosez les bananes de jus de citron (ainsi elles ne noirciront pas).

Ajoutez les feuilles de menthe et le sirop de sucre de canne.

Mélangez.

Placez au frais 1 heure.

Couverts Sabre Dessous de plat Images d'Orient

Salade fraises, pastèque, ananas à la menthe (Salad with strawberries, watermelon, pineapple and mint)

Petite cuillère Sabre Set de table Images d'Orient

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Une salade parfumée et colorée ... C'est la saison des fruits on en profite pour déguster une belle salade de fruits frais.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn.

Ingrédients :

- 700 g de fraises.

- 1 ananas et demi.

- 1/2 pastèque sans pépins.

- 1/2 bouquet de menthe.

- 15 cl de sirop de sucre de canne.

Lavez les fraises avec la queue et épluchez-les. Coupez-les en morceaux.

Pelez les ananas et coupez-les en morceaux.

Pelez la pastèque et coupez-la en morceaux.

Lavez la menthe et séparez les feuilles.

Mettez le tout dans un saladier et arrosez de sirop de sucre de canne.

Dégustez bien frais.

Salade de melon, fraises et pastèque au vin rosé (Melon, strawberries and watermelon salad with pink wine)

Petite cuillère Sabre

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Je ne suis pas très alcool ni vin en général mais j'apprécie le rosé (quand il ne me "tape" pas la tête). Voici une salade de fruits fraîche et simple à réaliser, c'est l'été, il fait chaud alors on en profite.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn environ.

Ingrédients :

- 2 melons mûrs.

- 1/4 de pastèque.

- 250 g de fraises.

- Du sirop de sucre de canne.

- 35 cl de vin rosé doux de votre choix et bien frais..

- Des feuilles de menthe.

Lavez les fraises avec la queue, séchez-les et équeutez-les.

Faites des billes de pastèque et de melon (si vous n'avez pas de cuillère parisienne, faites des petits dés.

Versez les fruits dans des grands verres, ajoutez la menthe.

Arrosez d'un filet de sirop de sucre de canne.

Terminez par le vin rosé frais (je remplis jusqu'au 2/3 du verre).

Et voilà une salade de fruits originale et vite préparée.

Astuce : Pour les enfants remplacez le sirop de sucre de canne et le vin rosé par un verre de grenadine (sirop dilué assez concentré + eau),.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Pêches jaunes au sirop de thé vert à la menthe (Yellow peach in mint green tea syrup)

Petite cuillère Sabre

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Un dessert léger et parfumé, les pêches sont là et il faut en profiter. Vous pouvez préparer ce dessert à l'avance, le servir dans un grand saladier ou encore dans des coupes individuelles. Une recette légère pour terminer un repas d'été.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20 mn environ.

Temps de cuisson du sirop de thé : 15 mn.

Ingrédients :

Pour le sirop de thé vert à la menthe :

- 2 sachets de thé vert (je prends des sachets plus faciles à utiliser et moins amers que le thé en vrac).

- 1/2 bouquet de menthe fraîche parfumée.

- 40 cl d'eau.

- 350 g de sucre en poudre.

Pour les pêches :

- 8 pêches jaunes mûres à point.

- Quelques feuilles de menthe.

Préparation du sirop de thé vert à la menthe :

Faites infuser les sachets de thé dans de l'eau bouillante avec une trentaine de feuilles de menthe environ 20 mn. Retirez-les.

Versez dans une casserole (sans les feuilles de menthe), ajoutez le sucre  et faites cuire à petits bouillon en remuant régulièrement 15 mn.

Laissez tiédir.

Pendant ce temps pelez les pêches (j'utilise un économe à peaux fines ultra pratique mais vous commencez à le savoir...). Coupez-les en deux.

Dans des coupes ou un saladier, déposez les pêches, arrosez de sirop de thé et décorez de feuilles de menthe.

Servez tiède ou frais selon vos envies.

Petite cuillère Sabre

Soupe froide de petits pois aux poivrons et à la menthe poivrée (Cold pea soup with peppers and peppermint)

Petite cuillère Sabre

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Une soupe très rafraîchissante avec une touche de menthe poivrée (vous pouvez prendre de la menthe classique si vous le souhaitez mais la menthe poivrée est plus douce et sa touche poivrée ajoute un petit plus). A servir aussi à l'apéro en verrines. C'est parfumé et sa belle couleur apporte une touche d'été à votre table.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 15 mn.

Ingrédients :

- 400 g de petits pois surgelés ou frais écossés.

- 1 oignon blanc.

- 1 gousse d'ail.

- 10 belles feuilles de menthe poivrée de préférence.

- 1 beau poivron vert ou deux petits.

- Sel, poivre.

- 1 pincée de bicarbonate de soude.

- 2 cuillères à soupe de fromage frais type Philadelphia.

Pelez l'oignon, émincez-le. Pelez la gousse d'ail.

Pelez le poivron (j'utilise un économe à peaux fines), ôtez les parties blanches et coupez-le en fines lamelles.

Dans une casserole mettez tous les ingrédients sauf le fromage frais, portez à ébullition et faites cuire 15 mn à feu moyen.

Egouttez et rincez sous l'eau froide.

Mixez le tout, ajoutez le fromage frais, mixez de nouveau rapidement.

Servez bien frais.

Petite cuillère Sabre

Gaspacho tout vert : concombre, poivrons, radis et menthe (Green gazpacho: cucumber, peppers, radishes and mint)

Ça y est c'est l'été et la chaleur est revenue alors quoi de mieux qu'un bon gaspacho pour commencer un repas ? Voici une recette qui a du peps, à déguster sans modération !

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 1 beau concombre.

- 1 petit oignon blanc.

- 10 radis.

- 2 poivrons verts.

- 3 branches de menthe.

- 1 filet d'huile d'olive (environ une cuillère à soupe).

- Sel.

- 1 yaourt grec nature (pour une version vegan ne le mettez pas ou remplacez par un yaourt végétal).

Pelez les poivrons, l'oignon, le concombre.

Emincez l'oignon, coupez le concombre en morceaux en ôtant la partie centrale, coupez les poivrons en retirant la partie blanche.

Mettez le tout dans le blender avec les feuilles de menthe (j'utilise mon Cook Expert de Magimix programme SMOOTHIE).

Ajoutez les radis lavés et épluchez et coupés en morceaux.

Ajoutez enfin le filet d'huile d'olive, un peu de sel (oubliez le poivre car l'oignon apporte déjà du piquant) et le yaourt.

Mixez le tout.

Servez bien frais.

Vous pouvez ajoutez 1/2 gousse d'ail mais attention ça pique !

Smoothie fraises, pastèque et menthe (Strawberries, watermelon and mint smoothie)

Même si le beau temps n'est pas là les fruits sont de retour et j'en profite à fond avec de délicieux smoothies. Voici une recette toute rose, un goût doux, la fraise relève la pastèque rafraîchissante mais un peu fade. Le tout dans un joli verre sur lequel j'ai craqué. What else ? 

Pour 4 grands verres.

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 500 g de fraises lavées avec la queue.

- 1/2 petite pastèque (je les préfère sans pépins, il y a le choix chez mon partenaire Auchan Cergy).

- Du sucre en poudre (selon vos goûts).

- 20 feuilles de menthe.

Pelez la pastèque et ôtez les queues des fraises, coupez-les en morceaux.

Ciselez la menthe.

Placez le tout dans le blender (j'utilise mon Cook Expert de Magimix programme SMOOTHIE).

Mixez pour que le tout soit bien onctueux.

Servez immédiatement.

Salade de mangues, kiwis, fraises et melon à la menthe (Salad of mango, kiwi, strawberries, melon and mint)

Une belle salade de fruits, rien de tel pour finir un repas. Voici une salade colorée avec de la menthe bien parfumée. C'est tout simple mais qu'est-ce que c'est bon.

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 mn.

Ingrédients :

- 1 melon mûr.

- 200 g de fraises lavées et équeutées.

- 3 kiwis.

- 2 mangues mûres.

- 3 cuillères à soupe de sirop de sucre de canne.

- 20 feuilles de menthe fraîche bien parfumée.

Pelez les mangues et le melon et coupez-les en morceaux. Coupez les fraises en lamelles.

Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles.

Parsemez de menthe et arrosez de sirop de sucre de canne.

Laissez infuser environ 1 heure.

Soupe froide de petits pois et concombre, menthe et ciboulette (Cold peas and cucumber soup with mint and chives)

Une idée de soupe froide presque martienne par sa couleur. Bon trêve de plaisanterie, parfaite pour l'apéro ou en entrée cette soupe froide de petits pois et concombre est non seulement délicieuse mais facile à réaliser.

Le bicarbonate de soude permet aux petits pois de garder leur belle couleur.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 18 mn.

Ingrédients :

- 200 g de petits pois frais écossés ou surgelés.

- 1 concombre.

- 1 gousse d'ail.

- 10 brins de ciboulette.

- 10 feuilles de menthe.

- 1 yaourt grec nature.

- Sel, poivre.

- 1 pincée de bicarbonate de soude.

Faites cuire les petits pois dans un bon volume d'eau avec une pincée de bicarbonate de soude et une de sel.

Une fois cuits, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

Écrasez la gousse d'ail.

Pelez le concombre et coupez-le en morceaux.

Mixez les petits pois, l'ail, le concombre, la ciboulette, la menthe, le yaourt.

Salez, poivrez, c'est prêt.

Mojito au fraises (alcoolisé) (Strawberry mojito)

Avec les fraises qui sont de retour c'est l'occasion de déguster à l'apéro un mojito fraise.... A consommer avec modération bien sûr

Pour 1 verre.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

- 1 citron vert.

- 12 feuilles de menthe.

- 5 fraises.

- 1 cuillère et demie à soupe de sirop de sucre de canne.

- 12 feuilles de menthe.

- 10 à 15 cl d'eau gazeuse suivant vos goûts.

- 5 cl de rhum blanc.

- 4 glaçons.

Pressez le jus du citron et coupez-le en morceaux. Disposez dans le verre.

Mixez les fraises après les avoir lavées avec la queue, coupez la queue,  Mixez-les et versez dans le verre.

Ajoutez les feuilles de menthe, le sirop de sucre de canne.

A l'aide d'un pilon, écrasez le tout.

Ajoutez l'eau gazeuse et les glaçons. Décorez avec un brin de menthe.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Virgin mojito à la fraise (sans alcool) (Strawberry virgin mojito)

Une autre version du mojito mais sans alcool cette fois. J'ai utilisé de la menthe poivrée pour changer un peu. Un cocktail à déguster sans modération.

Pour 1 verre.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

- 10 cl de jus de citron vert.

- 4 grosses fraises.

- 10 cl de limonade.

- 12 feuilles de menthe (j'ai pris de la menthe poivrée pour changer un peu).

- 4 glaçons.

Un pilon.

Dans le verre mettez le jus de citron vert.

Lavez les fraises avec la queue, ôtez la queue et coupez-les en morceaux. Ajoutez-les dans le verre.

Ajoutez ensuite les feuilles de menthe.

Écrasez au pilon.

Versez la limonade et ajoutez les glaçons.

Décorez avec une fraise et une branche de menthe.

Smoothie concombre, radis, fraises et menthe au Cook Expert (Cucumber, radishes, strawberries and mint smoothie with the Cook Expert)

Et si vous tentiez un smoothie différent ? Celui-ci est aux radis, concombre, un rien de menthe et des fraises.... C'est original, vitaminé et extrêmement facile à réaliser avec mon Cook Expert de Magimix. Une bonne idée pour faire manger, enfin boire des légumes aux enfants.

Pour 1 grand verre.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

- 10 radis lavés et dont vous aurez ôté les feuilles et les extrémités.

- 12 belles fraises lavés et équeutées.

- 1/3 de concombre épluché et évidé.

- 5 feuilles de menthe.

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (plus ou moins selon vos goûts).

Coupez tous les ingrédients et mettez-les dans le robot. 

Programmez sur SMOOTHIE et mettez en marche. En un peu moins de deux minutes c'est prêt et délicieux.