Granola maison bananes séchées et pépites de chocolat (Homemade granola with dried banana and chocolate chips)

Première recette de granola maison, bananes et pépites de chocolat au lait, parfait pour petits et grands. Il est facile de réaliser du granola maison, l'avantage c'est que vous pourrez varier les recettes.

Pour 1 bocal.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 30 mn (sans compter la cuisson des fruits séchés)

Ingrédients :

- 290 g de flocons d'avoine.

- 100 g d'amandes entières.

- 80 g de noix de pécan.

- 6 grosses cuillères à soupe de miel.

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

- 1 cuillère à café d'épices de votre choix (speculoos, cannelle, 4 épices, etc) facultatif .

Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, cacahuètes natures, pistaches etc...

- Des bananes séchées retrouver la recette ici(selon votre goût).

- 100 à 150 g de pépites de chocolat.

Mixez grossièrement les amandes et les noix (dans mon robot Magimix)

Dans un saladier mélangez les flocons d'avoine avec le miel (je vous conseille de le réchauffer 30 secondes il se mélangera plus facilement aux flocons d'avoine) et l'huile de tournesol.

Je n'ajoute pas d'épices car c'est une recette de base et il vaut mieux la faire nature. Ensuite à vous de choisir.

Préchauffez le four à 150°C.  

Déposez les flocons d'avoine sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étalez bien de façon à ce que la cuisson soit uniforme.

Enfournez pour 15 mn.

Au bout de ce temps, Mélangez de nouveau les flocons d'avoine sur la plaque et enfournez pour 15 mn encore.

Laissez refroidir, le granola va devenir croquant. Ajoutez les bananes et les pépites de chocolat. Mélangez et conservez dans un bocal.

Granola maison (recette de base) (Homemade Granola (basic recipe)

Voici ma recette de base de granola.... Le granola est différent du muesli car il est passé au four et surtout il contient du miel, cela lui donne un côté croustillant. Je vous donnerai d'autres idées pour des granolas gourmands, en attendant à vous d'ajouter ce que vous souhaitez. Le granola est délicieux au petit-déjeuner, au goûter dans un yaourt ou encore dans du lait. Et comme c'est vraiment simple à faire maison, pourquoi s'en priver ?

Pour 1 bocal de granola.

Temps de préparation : 10 mn.

Temps de cuisson : 30 mn.

Ingrédients :

- 290 g de flocons d'avoine.

- 100 g d'amandes entières.

- 80 g de noix de pécan.

- 6 grosses cuillères à soupe de miel.

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

- 1 cuillère à café d'épices de votre choix (speculoos, cannelle, 4 épices, etc) facultatif .

Vous pouvez remplacer les noix par des noisettes, cacahuètes natures, pistaches etc...

- Des fruits secs de votre choix : dates, abricots secs, raisins, etc.

- Et/ou des pépites de chocolat.

Mixez grossièrement les amandes et les noix (dans mon robot Magimix)

Dans un saladier mélangez les flocons d'avoine avec le miel (je vous conseille de le réchauffer 30 secondes il se mélangera plus facilement aux flocons d'avoine) et l'huile de tournesol.

Je n'ajoute pas d'épices car c'est une recette de base et il vaut mieux la faire nature. Ensuite à vous de choisir.

Préchauffez le four à 150°C.  

Déposez les flocons d'avoine sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Étalez bien de façon à ce que la cuisson soit uniforme.

Enfournez pour 15 mn.

Au bout de ce temps, Mélangez de nouveau les flocons d'avoine sur la plaque et enfournez pour 15 mn encore.

Sortez du four et laissez refroidir. Il va devenir croustillant.

Conservez le granola dans un bocal.

A vous d'y ajouter ce que vous souhaitez mais comme je vous l'ai dit je vous donnerai des recettes gourmandes bientôt.

Barres de céréales aux flocons d'avoine, fruits rouges et amandes (Cereal bars with oats, almonds and red fruit)

Après les barres aux céréales au chocolat je me suis lancée dans des barres aux fruits que je préfère. Toujours aussi simple, un jeu d'enfant et c'est bon ! Je trouve mes fruits séchés à Auchan Osny, vous pouvez en prendre la quantité que vous souhaitez, c'est très pratique.

Pour 18 barres (ou 28 petites) environ.

Temps de préparation : 15 mn environ.

Temps de cuisson : 22 mn.

Ingrédients :

- 260 g de flocons d'avoine natures.

- 50 g de sucre de canne ou encore de la vergeoise blonde.

- 60 g de miel liquide.

- 100 g de d'amandes entières.

- 15 cerises séchées.
- 15 fraises séchées.
- 15 framboises séchées.

- 100 g de beurre.

Utilisez des moules en silicone style moules à financiers, vos barres seront belles et se démouleront toutes seules.

Préchauffez le four à 165°C.

Dans un grand saladier versez les flocons d'avoine. Ajoutez les amandes préalablement passées au mixeur (Magimix) mais pas réduites en poudre. Ajoutez ensuite les fruits rouges (coupés en deux pour les plus gros), mélangez.

Dans un autre saladier mettez le beurre, le sucre et le miel. Faites chauffer au micro-ondes 2 mn.

Versez sur les céréales et mélangez pour bien incorporer le mélange aux céréales.

Versez dans les moules en tassant bien.

Enfournez pour 22 mn.

Sortez du four et laissez refroidir 10 mn.

Placez au réfrigérateur 30 mn.

Conservez ensuite dans une boîte hermétique.

Yaourt aux fruits, sirop d'érable et flocons d'avoine (Fruit yogurt, maple syrup and oatmeal)

Voici une recette parfaite pour le petit-déjeuner et fruitée. Une jolie présentation pour déguster des fruits avec un yaourt et faire le plein d'énergie pour la journée.

Pour 1 personne.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

- 1/6 d'ananas frais.

- 1 kiwi.

- 1 yaourt grec nature.

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable.

- 2 cuillères à soupe de flocons d'avoine.

- 12 à 15 mûres.

Pelez le kiwi et l'ananas et détaillez-les en petits dés. Mélangez et placez-les au fond du verre.

Versez le yaourt dessus.

Ajoutez le sirop d'érable.

Versez les flocons d'avoine et ajoutez les mûres.

C'est prêt.

Tarte aux groseilles, cerises et abricots sur pâte sucrée aux flocons d'avoine (Pie with currants, cherries and apricots on sweet dough oatmeal)

C'est la pleine saison des fruits, il faut vraiment en profiter car quand on y pense c'est très court. Je vous propose une recette de tarte bien colorée (je suis en pleines recettes colorées en ce moment vous avez remarqué) et pas trop sucrée. La pâte faite au robot pâtissier Magimix, et hop ne belle tarte gourmande. Si vous ne souhaitez pas faire une pâte comme indiqué vous pouvez utiliser une pâte brisée sucrée ou une pâte sablée sans problème. Vous pouvez préparer la pâte la veille et la foncer sur le moule en la conservant au réfrigérateur par contre je vous conseille de cuire et déguster votre tarte le même jour. Enfin si vous n'avez pas de Golden Syrup mettez du sucre cassonade à la place.

Pour 6 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de repos de la pâte : 30 mn.

Temps de cuisson : 12 mn pour la pâte puis

25 mn environ pour la tarte.

Ingrédients :

- 1 pâte sucrée aux flocons d'avoine la recette ici.

- 4 abricots mûrs.

- 8 branches de groseilles.

- 10 cerises noires.

- 50 g de poudre de noisettes (ou d'amandes).

- Environ 3 cuillères à soupe de Golden Syrup.

 - 1 cuillère à café de sucre en poudre.

Faites une pâte sucrée aux flocons d'avoine comme indiqué ici. Faites la cuire à blanc 12 mn. Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 200°.

Lavez les fruits. Ôtez les noyaux des cerises et des abricots et séparez les groseilles de leur branche.

Sur le fond de tarte, répartissez la poudre de noisette.

Disposez les fruits joliment. Versez le Golden Syrup sur les fruits et enfournez 25 mn. A la sortie du four parsemez de sucre en poudre. Laissez refroidir avant de déguster.

Pâte à tarte sucrée aux flocons d'avoine (Sweet dough pie oatmeal)

Voici une pâte à tarte sucrée qui change un peu avec des flocons d'avoine. Je l'ai réalisée en 5 mn avec mon robot Magimix c'est presque aussi rapide que de sortir une pâte toute prête et tellement meilleur ! Vous pouvez aussi réaliser cette pâte à la main et dans un bol.

Temps de préparation : 5 mn.

Ingrédients :

- 250 g de farine fluide.

- 50 g de flocons d'avoine.

- 80 g de sucre.

- 300 g de beurre ramolli mais pas trop.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 1 fond de verre d'eau

Dans le bol du robot mettez la farine, le sucre, le sucre vanillé et  les flocons d'avoine et mélangez 1 mn. Coupez le beurre en morceaux, ajoutez-le et mélangez 2 à 3 mn. Ajoutez un peu d'eau, la pâte doit former une boule.

Farinez le plan de travail, étalez la pâte. Beurrez et farinez votre moule à tarte. Foncez la pâte dans le moule. Recouvrez d'un papier film et placez au réfrigérateur 30 mn. (Vous pouvez aussi placer la pâte dans un film alimentaire avant de la foncer dans le moule et l'étaler après).

Si vous garnissez de fruits ou d'une crème, je vous conseille de cuire la pâte à blanc (c'est à dire recouvrir d'un papier sulfurisé et placez des billes argiles ou des haricots avant d'enfourner), faire cuire 12 à 13 mn à 200°. Laissez refroidir avant de garnir.

Cookies aux flocons d'avoine et raisins sultanas (Cookies oatmeal and sultanas)

Cette recette de cookies est inspirée de "Gourmandises de Donna Hay". J'adore les cookies, ils se conservent très bien dans une boite hermétique quelques jours, de plus ils sont parfaits pour les balades, les petits en cas. Un petit truc pour ramollir le beurre rapidement, mettez-le au micro onde 20 secondes.

Pour 12 cookies environ.

Temps de préparation : 12 mn

Temps de cuisson : 14 mn

Ingrédients :

- 100 g de sucre cassonade.

- 60 g de sucre en poudre.

- 125 g de beurre ramolli doux.

- 1 œuf.

- 70 g de lait en poudre.

- 170 g de farine fluide.

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude.

- 1/2 sachet de levure chimique.

- 50 g de flocons d'avoine.

- 125 de raisins sultanas.

Préchauffez le four à 160°.

Dans un bol, mettez le sucre cassonade, le sucre en poudre et le beurre ramolli. Fouettez vigoureusement, le mélange doit être bien lisse et homogène. Ajoutez l’œuf et mélangez de nouveau.  Versez ensuite le reste des ingrédients et mélangez avec une spatule en bois. 

Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. Formez des boules avec une cuillère à soupe et posez-les sur la plaque en les espaçant. Enfournez pour 14 mn. Laissez refroidir.

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