Truffes aux Oreos et au chocolat blanc (Truffles with white chocolate and Oreos)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

C'est mon dernier qui a réalisé cette recette, on a cogité ensemble pour que cela soit bien gourmand. Une bonne idée pour des cadeaux gourmands et comme les fêtes ne sont pas si loin c'est aussi une gourmandise parfaite à déguster en fin d'année.

Pour 30 à 40 petites truffes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 15 mn environ.

Ingrédients :

- 30  cl de lait concentré sucré.

- 100 g de chocolat blanc.

- 20 Oreo + 6 à couper en petits morceaux.

- 20 g de beurre.

Détachez les Oreo et enlever la crème (sauf les 6).

Mixez les biscuits pour les réduire en poudre plus ou moins fine.

Dans une poêle faite fondre le beurre, mettez le lait concentré sucré, la crème d'Oreo et le chocolat blanc coupé en petits morceaux.

Faites cuire à feu doux jusqu'à ce que vous puissiez passer une spatule au milieu et que les deux côtés ne se rejoignent pas immédiatement.

Coupez les 6 oreos en petits morceaux et incorporez-les à la crème.

Versez dans un plat, filmez et placez au réfrigérateur 1 heure 30.

Formez des boules pas trop grosses (à l'aide d'une cuillère parisienne).

Roulez-les dans les miettes d'Oreo.

Cheesecake aux Oreos (Oreos cheesecake)

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Avant la rentrée mon dernier m'a demandé un cheesecake aux Oreos.... Pure gourmandise et pas trop compliqué à faire. A préparer la veille pour le déguster juste comme il faut et bien frais !

Pour 6 à 8 personnes.

Temps de préparation : 25 mn.

Temps de cuisson : 1 h 10 environ.

Ingrédients :

Pour le fond du cheesecake :

- 280 g d'Oreos.

- 65 g de beurre mou presque fondu.

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Pour l'appareil à cheesecake :

- 800 g de fromage frais nature type Philadelphia (je prends le Auchan moins cher et parfait).

- 150 g d'Oreos.

- 4 oeufs + 1 jaune.
- 2 cuillères à soupe rases de Maïzena.

- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse.

- 180 g de sucre en poudre.
- 1 cuillère à café de vanille liquide.

Pour la déco :

- 170 g d'Oreos + 8 que l'on coupera en deux.
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche.
- 3 cuillères à café de sucre en poudre.
- 100 g de fromage nature type Philadelphia (je prends le Auchan moins cher et parfait).

1 moule à fond amovible de 24 cm (ou de 24 cm pour une cuisson plus rapide et un cheesecake moins épais).

Détachez les biscuits et ôtez la crème que vous conservez dans un bol.

Dans le bol du robot (Magimix mini cuve), placez les biscuits coupés, le beurre et le sucre et mixez finement.

Beurrez le moule, placez un disque de papier sulfurisé dans le fond (cela facilitera le démoulage). Étalez le biscuit au fond du moule en faisant remonter légèrement sur les côtés.

Placez au réfrigérateur le temps de préparer l'appareil.

Préchauffez le four à 140°C, sur chaleur tournante.

Dans le bol du robot (Magimix), placez le fromage frais nature, la vanille liquide, les oeufs, la crème fraîche, la crème des Oreos, la Maïzena le sucre en poudre. Mélangez le tout 2 mn, l'appareil doit être bien lisse.

Ajoutez les 150 g d'Oreos coupés en petits morceaux. Mélangez 1 mn.

Versez dans le moule sur le biscuit.

Enfournez pour 50 mn en surveillant la cuisson.

Éteignez le four. Laissez refroidir 10 mn, sortez du four et placez ensuite au réfrigérateur au moins 8 heures.

Démoulez le cheesecake délicatement.

Pour le dessus du cheesecake :

Détachez les biscuits et ôtez la crème que vous conservez dans un bol.

Mixez les biscuits.

Dans un bol mélangez la crème fraîche, le fromage frais, la crème des Oreos et le sucre en poudre.

Étalez la crème sur le cheesecake.

Parsemez de miettes de biscuits.

Coupez quelques Oreos en deux et disposez-les sur le cheesecake.

Mini cupcakes Oreo (Mini Oreo cupcakes)

Des mini cupcakes aux mini Oreo très gourmands et rapides à préparer, c'est la recette que je vous propose aujourd'hui. J'avais envie de petites bouchées à dévorer en une fois, c'est juste ce qu'il faut pour les petits et les grands. J'ai présenté mes mini cupcakes avec des grands Oreo ce qui vous donne une idée pour les présenter de façon sympa.

Pour 45 mini cupcakes.

Temps de préparation : 30 mn.

Temps de cuisson : 13 à 15 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt grec nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.

- 170 g de chocolat au lait à pâtisser.

- 2 pots de yaourts de sucre en poudre.

- 3 pots de yaourts de farine.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.

- 1 sachet de levure chimique.

- 2 boîtes de mini Oreo.

Des mini caissettes à muffins.

Pour la crème :

- 250 g de fromage frais type Philadelphia.

- 250 g de mascarpone.

- 4 cuillères à soupe de sucre glace.

- 2 bouchons de vanille liquide.

Une poche à douille et une douille cannelée.

Préchauffez le four à 180° C.

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes avec 1 cuillère à soupe de lait.

Dans la cuve du robot mettez le yaourt, le chocolat, les oeufs, le sucre en poudre, la levure chimique, la farine et l'huile, mélangez 2 mn.

Si vous effectuez le mélange à la main, incorporez dans les ingrédients dans l'ordre en remuant entre chaque ingrédient ajouté.

J'ai une plaque à mini muffins, si vous n'en n'avez pas je vous conseille de doubler les caissettes.

Versez 1/2 cuillère à café de pâte dans les caissettes. placez un mini Oreo au centre et ajoutez une 1/2 cuillère à café dessus.

Enfournez pour 13 à 15 mn en surveillant la cuisson.

Laissez refroidir.

Préparation du glaçage :

Dans un bol ou au robot, mélangez le mascarpone et le fromage frais. Ajoutez le sucre glace et la vanille et mélangez de nouveau.

Placez dans la poche à douille avec une douille cannelée.

Dressez la crème sur les mini cupcakes.

Disposez un Oreo sur chaque cupcake.

Conservez au frais.

Milkshake Oreo (Oreo milkshake)

Pour le goûter rien de tel qu'un bon milkshake regressif. Voici une recette facile à réaliser et qui ravira les fans d'Oreo. Un milkshake c'est vite préparé et c'est bon !

Pour 2 verres.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédient :

- 10 Oreo double crème + 2 pour la déco.

- 2 grands verres de lait.

- 1 yaourt grec.

- 1 cuillère à soupe bombée de sucre en poudre (extra fin si possible).

- Quelques glaçons.

Mixez les Oreo au blender. Ajoutez le yaourt grec, le sucre en poudre, le lait et les glaçons. Mixez de nouveau (utilisez la fonction smooth si votre blender en a une).

Servez dans des verres avec des pailles et décorez avec des Oreos.

C'est prêt.

Tarte aux Oreos, beurre de cacahuètes et chocolat au lait (Pie Oreos, peanut butter and milk chocolate)

C'est mon fils Martin qui m'a demandé de réaliser cette recette. L'original vient d'un site néerlandais AH et a un nom pratiquement imprononçable en français "Oreo pindakaastaart". Certes cette recette est une bombe calorique mais rien ne vous oblige à en manger tous les jours et se faire plaisir de temps en temps cela fait du bien. Et après l'avoir goûtée je dois avouer que c'est très bon et une fois coupée cette tarte est très jolie.

Pour 8 - 10 personnes.

Temps de préparation : 1h  (avec repos entre les étapes)

Ingrédients :

- 200 g de chocolat au lait à pâtisser.

- 24 Oreos doubles.

- 185 g de beurre.

- 170 g de sucre en poudre.

- 400 g de beurre de cacahuètes.

- 10 cl de crème liquide.

Un moule à manqué à fond amovible de 22 cm.

Otez la crème des Oreos et réservez-la dans un récipient.

Mixez les biscuits en poudre très fine au mixeur. Faites fondre 85 g de beurre au micro onde et mélangez le à la poudre de biscuits.

Placez un papier sulfurisé dans le fond du moule et versez la préparation à base de biscuits dans le fond, tassez avec une cuillère. Placez au réfrigérateur 30 mn.

Pendant ce temps mélangez à la fourchette la crème des Oreos avec la crème liquide.  

Une fois le fond de tarte refroidi, répartissez la crème sur la tarte et placez de nouveau au réfrigérateur 15 mn.

Mélangez le beurre de cacahuètes avec le sucre.

Sortez la tarte du réfrigérateur et étalez la préparation beurre de cacahuètes - sucre sur la tarte. Mettez au réfrigérateur 30 mn.

Faites fondre le chocolat au lait coupé en morceaux avec les 100 g de beurre restant au micro onde. Versez sur la tarte et placez au réfrigérateur jusqu'à la dégustation. Démoulez avant de servir.