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| Couverts Sabre |
"Chers (res)
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Recette simplissime... mais un régal et ça change. L'orange sanguine ajoute la touche hivernale mais colorée et le miel la douceur....
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 15 mn.
Temps de cuisson : 20 mn à la vapeur.
25 à 30 mn à la sauteuse.
Ingrédients :
- 1 botte de carottes fanes.
- 8 belles endives.
- Environ 15 oranges sanguines.
- 3 à 4 cuillères de miel liquide.
- 80 g de beurre.
- Sel, poivre.
Pelez les carottes. Coupez le pied des endives et retirez les premières feuilles, coupez-les en deux.
Faites les cuire à la vapeur 20 mn (programme VAPEUR - 20 mn - 110°C dans mon Cook Expert de Magimix)
Dans une grande poêle faites fondre le beurre. Ajoutez les carottes et les endives, salez, poivrez.
Pressez les oranges et ajoutez le jus dans la poêle avec le miel.
Faites mijoter à feu moyen pendant 25 mn environ en remuant de temps en temps, il faut que le jus soit absorbé presque totalement.
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