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| Cuillère Sabre |
"Chers (res)
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Une soupe d'automne vraiment très douce et goutteuse... Les cucurbitacées sont de retour l'occasion de les déguster sans modération.
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 20 mn.
Temps de cuisson : 30 mn.
Ingrédients :
- 1 potimarron.
- 1 patate douce moyenne.
- 2 carottes.
- 1 oignon.
- 2 cubes de Kub Or.
- 200 g de mimolette demi-vieille que vous râpez.
Pour servir avec la soupe :
- 4 tranches de pain (je prends un gros pain de 1 kg et je coupe des tranches épaisses que je fais griller au four environ 15 mn.
- Des graines de courges.
Pelez le potimarron (ce n'est pas obligatoire mais c'est mieux), j'utilise un couteau à pain dentelé, coupez-le en morceaux.
Pelez l'oignon, la patate douce et les carottes et coupez-les en morceaux.
Mettez le tout dans le Cook Expert de Magimix , couvrez d'eau, salez, poivrez, puis enclenchez le programme SOUPE VELOUTEE - 30 mn - 110°C.
Au faitout faites cuire 40 mn et passez au blender.
Servez avec des graines de courges et le pain grillé.
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