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Encore de la couleur dans un plat de pâtes savoureux, du basilic frais, du parmesan et bien sûr de l'huile d'olive !
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 15 mn.
Temps de cuisson : 3 mn pour les pâtes.
12 à 15 mn pour les tomates.
Ingrédients :
- 1 kg de tagliatelles fraîches.
- 500 g de tomates cerises multicolores.
- 1/2 bouquet de basilic frais.
- 70 g de parmesan râpé.
- 100 g de copeaux de parmesan.
- 1 pincée de sucre en poudre.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Sel, poivre du moulin.
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux.
Dans une poêle faites chauffer à feu moyen l'huile d'olive et ajoutez les tomates, le basilic ciselé, le parmesan râpé, salez, poivrez. Faites cuire à feu doux environ 12 à 15 mn.
Pendant ce temps faites cuire les tagliatelles dans un gros volume d'eau salée.
Servez les tomates avec les tomates et parsemez de copeaux de parmesan.
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