Une belle salade colorée comme je les aime, le printemps arrive même si les températures ne sont pas encore très chaudes, j'avais envie d'une bonne salade.
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 15 mn environ.
Ingrédients :
- 2 avocats mûrs.
- 3 oranges.
- 3 pomelos.
- 200 g de tomates cerises multicolores.
- 200 g de fêta.
- 200 g de mini boules de mozzarella.
- 1 ananas.
- 1 bulbe de fenouil.
- 2 cuillères à soupe de citron vert.
- 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique de préférence blanc.
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 1 bouquet de persil ou de ciboulette.
- Sel, poivre du moulin.
Pelez les avocats, coupez-les en tranches et arrosez-les de citron vert.
Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux.
Pelez les oranges et les pomelos à vif. (Vous pouvez vous aider de la vidéo ci-dessous :
Coupez la fêta en petits morceaux.
Coupez le fenouil en fines tranches après en avoir retiré la partie centrale dure.
Pelez l'ananas et coupez-le en tranches fines.
Mélangez les ingrédients et ajoutez le vinaigre, l'huile, salez, poivrez.
Parsemez de persil ou de ciboulette finement ciselés.
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