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Une recette toute simple à faire avec les enfants pour Halloween : des sablés décorés parfumés à la chicorée Leroux. C'est un peu long à préparer (surtout pour la déco) mais faites vous aider.
Pour une vingtaine de sablés.
Temps de préparation : 1 bonne heure et demie avec la déco des sablés (sauf si vous avez des petites mains pour vous aider ...)
Temps de cuisson : environ 12 - 14 mn à surveiller.
Temps de réfrigération : 30 mn.
Ingrédients :
- 250 g de beurre ramolli (doux).
- 140 g de sucre en poudre.
- 400 g de farine fluide.
- 1 bonne cuillère à café de Chicorée Leroux liquide.
- Des emportes pièces d’Halloween.
Pour le glaçage :
- 250 g de sucre glace.
- 1 blanc d’œuf.
- Environ 4 cuillères à café de jus de citron.
- Du colorant en gel de préférence vert, orange, noir, violet, blanc, je vous conseille les colorants La Toquée d'Artgato.
Préparation des sablés
Dans un bol battez le beurre, la chicorée liquide avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux. Ajoutez ensuite la farine mélangez avec une spatule. Formez une boule de pâte.
Étalez la pâte sur un plan de travail avec une épaisseur d'environ 1/2 cm d'épaisseur entre deux papiers sulfurisés
Découpez les sablés à l'aide des emporte-pièces et disposez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Placez au réfrigérateur 30 mn. Préchauffez le four à 160°C. Enfournez pour 10 mn, les sablés doivent être légèrement dorés mais pas trop. Laissez refroidir, ils vont durcir.
Préparation du glaçage.
Dans un bol mélangez le blanc d’œuf, le sucre glace et une cuillère à café de jus de citron au fouet. Ajoutez peu à peu le reste de jus de citron, ajoutez-en si nécessaire le mélange doit former une pâte. Divisez le tout dans 5 bols. Dans l'un ajoutez un pointe de colorant vert, dans un autre du violet, dans un autre de l’orange, un 4ème avec du noir et gardez-en un blanc, mélangez pour obtenir la couleur voulue.
Avec le dos d’une cuillère décorez les sablés en alternant les couleurs. Aidez-vous d’une aiguille à tricoter ou de pics pour faire les détails. Le mieux est de finir les détails en utilisant un pinceau fin et en vous en servant comme de la peinture. Laissez sécher environ 30 mn et conservez dans une boîte hermétique.
Amusez-vous bien.
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