Voici une recette de couronne pour les fêtes très rapide à réaliser et qui ravira bien sûr les petits mais aussi les grands. Comme la couronne en sablés j'avais vu cette idée dans un magazine dont je ne me souviens absolument plus le nom... Idée à récupérer pour un anniversaire ou une autre occasion avec une forme différente. Vous pouvez aussi offrir cette jolie couronne si vous êtes invités elle fera sont petit effet. J'ai réalisé mes pommes séchées avec la fonction déshydratation de mon four Electrolux c'est un peu long mais tellement bon. Vous trouverez la recette ici. Si vous n'en n'avez pas soyez créatif, et décorez avec des Kumquats, des fruits secs par exemple.
Temps de préparation : 10 mn (sans les pommes).
Temps de cuisson : 15 mn environ.
Ingrédients :
- 6 rondelles de pommes séchées.
- 200 g environ de maïs à popcorn.
- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de pépins de raisin.
- 250 g de sucre en poudre.
- 3 cuillères à soupe d'eau.
- 30 g de beurre.
Un ruban pour décorer.
Préparez le pop-corn
Dans un grand faitout (avec un couvercle), versez l'huile (elle doit recouvrir le fond de votre faitout). Ajoutez le maïs à pop-corn, le pop-corn doit recouvrir le fond du faitout mais ne pas se chevaucher.
Faites chauffer à feu vif en mettant le couvercle, le maïs va se mettre à "popper" très rapidement. Dès que le pop-corn ne fait plus de bruit, c'est qu'il est prêt, coupez le feu et versez dans un grand saladier en prenant garde de ne pas garder les grains non éclatés.
Poser une grande feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail. Pour faire la forme de couronne je me suis aidée d'un moule à charnière et d'un bol pour le centre.
Préparez le caramel.
Dans un poêle, versez le sucre avec les 3 cuillères à soupe d'eau. Faites chauffer à feu assez vif sans remuer (utiliser une poêle anti adhésive). Au fur et à mesure le sucre va se cristalliser, puis devenir liquide et brunir. Quand il est doré et bien liquide, stoppez la cuisson. Ajoutez le beurre en faisant attention de ne pas vous brûler. mélangez.
Versez tout de suite le caramel sur le pop-corn et mélanger pour bien répartir le caramel sur le pop-corn.
Sans plus attendre verser le pop-corn dans le moule, tassez légèrement.
Ôtez ensuite le moule et le bol. Avec le reste de caramel dans la poêle qui a légèrement durci faites des filaments de caramel en plongeant une fourchette que vous disposez sur la couronne.
Pour finir, décorez de pommes séchées et d'un beau ruban.
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