Ma quiche presque Lorraine !

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Un de mes loulous qui vient dîner à l'improviste et hop ma quiche presque Lorraine... Une pâte maison vite prête dans mon robot Magimix et le tour est joué.

Pour 6 personnes.

Temps de préparation : 20 m environ.

Temps de cuisson : 35 mn environ.

Ingrédients :

Pour la pâte :

- 250 g de farine fluide.

- 125 de de beurre doux.

- 1 pincée de sel.

- 1/2 verre d'eau à ajouter au fur et à mesure.

Pour la garniture :

- 1 pot de 50 cl de crème fraîche épaisse.

- 200 g d'allumettes fumées (vous pouvez prendre des lardons fumés).

- 150 g d'emmental râpé.

- 1 pincée de noix de muscade.

- 4 oeufs.

- Sel, poivre.

Dans le bol du robot mettez la farine, le beurre coupé en morceaux, la pincée de sel et mélangez. Ensuite ajoutez un peu d'eau au fur et à mesure jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

Beurrez et farinez un moule à tarte. 

Farinez le plan de travail et étalez la pâte. Foncez dans le moule.

Disposez les allumettes fumées et l'emmental râpé.

Préchauffez le four à 200°C.

Battez les oeufs dans un bol avec le sel, le poivre et la muscade. ajoutez la crème fraîche et fouettez.

Versez l'appareil sur la pâte et enfournez pour 30 à 35 mn.

Dégustez chaud, tiède ou froid.