Cupcakes au Nutella (Nutella cupcakes)

C'est mon fils Martin qui m'a demandé de lui faire des cupcakes au Nutella, alors je vous livre une recette toute simple avec un glaçage Nutella léger (je plaisante), et un cœur de Nutella.... J'ai un petit ustensile spécial qui me permet de creuser les cupcakes mais vous pouvez utiliser la pointe d'un couteau. Si vous n'avez pas de moules à cupcakes silicone mais que des caissettes en papier je vous conseille d'investir dans une plaque à muffins, on en trouve partout maintenant à des prix dérisoires et c'est vraiment pratique car poser directement les caissettes en papier sur une plaque est souvent périlleux quand on les remplit ou à la cuisson....

Pour environ 18 cupcakes moyens

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de cuisson : 12 mn.

Ingrédients :

- 225 g de beurre doux fondu.

- 225 g de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- 225 g de sucre en poudre.

- 4 œufs.

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide.

- 6 cuillères à soupe de Nutella

- 150 g de fromage frais type Philadelphia.

- 140 g de mascarpone.

Plaque à muffins, caissettes en papier. Un poche à douille avec une douille cannelée.

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre dans un grand saladier au micro ondes. Ajoutez le sucre et les oeufs, battez vigoureusement. Versez  la farine, la levure et l'extrait de vanille, et fouettez de nouveau pour que la pâte soit bien lisse et homogène.

Garnissez votre plaque à muffins avec les caissettes en papier.

Remplissez les moules au 3/4 de la pâte et enfournez pour 12 mn en vérifiant la cuisson. Laissez refroidir.

Préparez le glaçage : Mélangez le mascarpone avec le fromage frais. Ajoutez 4 cuillères à soupe de Nutella. Mélangez de nouveau.

Creusez le milieu de chaque cupcake en retirant un peu de pâte sans toucher le fond et remplissez de Nutella. Une fois l'opération terminée, garnissez le dessus de vos cupcakes avec le glaçage, si vous n'avez pas de poche à douille vous pouvez le faire à la cuillère.

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