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| Petite cuillère Sabre |
"Chers (res)
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Un dessert léger et parfumé, les pêches sont là et il faut en profiter. Vous pouvez préparer ce dessert à l'avance, le servir dans un grand saladier ou encore dans des coupes individuelles. Une recette légère pour terminer un repas d'été.
Pour 4 personnes.
Temps de préparation : 20 mn environ.
Temps de cuisson du sirop de thé : 15 mn.
Ingrédients :
Pour le sirop de thé vert à la menthe :
- 2 sachets de thé vert (je prends des sachets plus faciles à utiliser et moins amers que le thé en vrac).
- 1/2 bouquet de menthe fraîche parfumée.
- 40 cl d'eau.
- 350 g de sucre en poudre.
Pour les pêches :
- 8 pêches jaunes mûres à point.
- Quelques feuilles de menthe.
Préparation du sirop de thé vert à la menthe :
Faites infuser les sachets de thé dans de l'eau bouillante avec une trentaine de feuilles de menthe environ 20 mn. Retirez-les.
Versez dans une casserole (sans les feuilles de menthe), ajoutez le sucre et faites cuire à petits bouillon en remuant régulièrement 15 mn.
Laissez tiédir.
Pendant ce temps pelez les pêches (j'utilise un économe à peaux fines ultra pratique mais vous commencez à le savoir...). Coupez-les en deux.
Dans des coupes ou un saladier, déposez les pêches, arrosez de sirop de thé et décorez de feuilles de menthe.
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