Cake aux fruits confits et bergamote(Cake with candied fruits and bergamote)

Pelle à tarte Sabre, set de table Images d'Orient

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Mon cake du dimanche... Pour les balades sur les brocantes, simple et bon avec une touche de bergamote qui change tout (vous pouvez remplacer par des zestes de citron jaune ou vert).

Pour 6 à 8 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 45 à 50 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.
- 2 pots de sucre en poudre (ou un peu moins si vous souhaitez que ce soit moins sucré).

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 3 pots de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.
- 150 g de fruits confits hachés.
- 10 gouttes d'essence de bergamote (Artgato) 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients et mélangez.

Si vous faites ce gâteau à la main, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné ou recouvert de papier sulfurisé.

Faites cuire 45 à 50 mn (à surveiller).

Faites refroidir sur une grille.

Pelle à tarte Sabre, set de table Images d'Orient

Cake au citron et à la bergamote (Cake with lemon and bergamot)

Couteau Sabre

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Un cake parfait pour le goûter avec du citron et de l'essence de bergamote Argato - La Toquée, doux et parfumé....

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 50 à 55 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.
- 2 pots de sucre en poudre.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 3 pots de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.
- 10 gouttes d'essence de bergamote Argato - La Toquée.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.

- le zeste et le jus de deux citrons jaunes non traités.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez les citrons, prélevez le zeste des citrons et pressez le jus.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients et mélangez.

Si vous faites ce gâteau à la main, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Faites cuire 50 à 55 mn (à surveiller).

Faites refroidir sur une grille.

Compote abricots, pommes et bergamote au Cook Expert (Apricots and apples sauce with bergamot)

Quelques abricots dans le congélateur (à vider rapidement pour faire de la place aux nouvelles récoltes), 3 pommes dans la corbeille à fruits et hop je charge mon Cook Expert de faire une compote. Une touche de bergamote (Argato - La Toquée) pour parfumer, résultat une délicieuse compote que vous pourrez aussi réaliser dans quelque temps avec des abricots frais.

Pour un bol moyen de compote (4 personnes).

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 25 mn environ.

Ingrédients :

- 15 à 20 abricots frais ou surgelés.

- 3 pommes (pour moi des Red Chief).

- 1 cuillère à café de jus de citron.

- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre (plus ou moins selon vos goûts).

- 10 gouttes d'extrait de bergamote.

Dans le bol du robot placez les abricots coupés en deux et bien évidemment sans les noyaux. Ajoutez le jus de citron et le sucre en poudre.

Programmez sur MIJOTER, 90°C, 15 mn.

Pendant ce temps pelez les pommes et coupez-les en morceaux.

Au bout des 15 mn ajoutez les pommes et la bergamote.

Faites cuire encore 10 à 12 mn sur le même programme.

J'ai eu envie d'avoir des petits morceaux de pommes un peu croquants, si vous préférez les avoir plus molles mettez-les en début de cuisson.

Gâteau moelleux aux pommes Pink Lady et à la bergamote (Pink Lady Apple Soft cake and bergamot)

Un gâteau parfait pour le goûter, parce qu'il est simple à faire et qu'il est moelleux à souhait... J'ai pris des pommes Pink Lady car j'aime leur petit goût acidulé et j'ai ajouté de l'essence de bergamote de mon partenaire Argato - La Toquée pour un peu de douceur... et un vrai retour en enfance gourmand.

Pour 6 à 8 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : environ 35 à 40 nn.

Ingrédients :

- 1 pot de yaourt grec nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.

- 2 pots de sucre en poudre.

- 3 pots de farine.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1 sachet de sucre vanillé.

- 10 gouttes d'essence de bergamote.

- 2 pommes Pink Lady.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients  sauf les pommes et pétrissez 3 mn. 

Si vous faites ce gâteau sans robot, ajoutez les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Goûtez pour voir si l'intensité de la bergamote vous convient.

Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les à la pâte.

Beurrez un moule à manqué, versez la pâte et enfournez pour 35 à 40 mn en vérifiant la cuisson.

Laissez refroidir et démoulez.

Sorbet abricots bergamote (Bergamot and Apricot Sorbet)

Cette année les abricots sont délicieux ce qui me donne envie de les décliner en différentes recettes. Quand on a de beaux fruits, réaliser un sorbet est un jeu d'enfant car il est naturellement parfumé, impossible de faire un sorbet avec des fruits qui n'ont pas de goût. J'y ai ajouté quelques gouttes d'essence de bergamote naturelle de mon partenaire La Toquée - Artgato car la bergamote se marie très bien avec les saveurs de l'abricot.  J'ai vous le savez une turbine à glaces Magimix qui permet de faire glaces et sorbets très rapidement mais vous pouvez également le faire avec une sorbetière.

Ingrédients :

- 1 kg 200  d'abricots bien mûrs.

- 25 cl de sirop de sucre de canne.

- 1 cuillère à café de jus de citron.

- 10 gouttes d'essence de bergamote.

Lavez les abricots et coupez-les en deux en ôtant les noyaux. Placez-les dans une casserole et ajoutez le sirop de sucre et le jus de citron. Faites cuire 12 mn sans porter à ébullition. Laissez refroidir car pour turbiner il faut que la préparation soit froide.

Ajoutez la bergamote et mixez la préparation.

Mettez à turbiner 25 mn environ.

Conservez dans une boite hermétique au congélateur si vous ne dégustez pas tout de suite.

Muffins aux abricots et à la bergamote (Muffins apricots and bergamot)

J'aime les abricots et ils sont bien bons cette années et bien parfumés. J'ai reçu de mon partenaire La Toquée - Argato de l'extrait naturel de bergamote (je suis une fan de bergamote), longtemps que j'en avais envie ... J'ai réalisé ces petits muffins tous simples, la bergamote se marie parfaitement avec l'abricot, bien sûr il faut avoir la main légère mais avec son goutte à goutte pas de risque de renverser la bouteille dans la pâte ! Ma pâte vite réalisée avec mon robot pâtissier Magimix

Pour 12 muffins environ.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 22 mn environ.

Ingrédients.

- 1 pot de yaourt grec nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.

- 2 pots de sucre en poudre.

- 3 pots de farine.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1/2 pot d'huile.

- 12 abricots mûrs.

- 10 gouttes d'extrait de bergamote.

Des petites caissettes à muffins.

Si vous ne faites pas la pâte au robot, respectez l'ordre des ingrédients.

Préchauffez le four à 190°C.

Dans le bol du robot mettez tous les ingrédients. Mélangez 3 mn.

Lavez les abricots, séchez-les et coupez-les en petits morceaux (sans les noyaux bien sûr).

Incorporez les abricots dans la pâte.

Ajoutez 10 gouttes de bergamote dans la pâte et mélangez.

Versez la pâte dans les moules et enfournez pour 22 mn.