Cake orange et carottes (Orange and carrot cake)

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Un cake pour un goûter bien sympathique et l'occasion de faire manger des carottes aux enfants (et au grands) sans rechigner.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 50 à 55 mn.

Ingrédients :

- 1 yaourt nature qui vous servira de mesure.

- 3 oeufs.
- Le zeste de deux oranges non traitées et leur jus.
- 3 carottes

- 2 pots de sucre en poudre.
- 1 sachet de sucre vanillé.

- 3 pots de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.

- 1/2 pot d'huile de tournesol.

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez les carottes et râpez-les fin.

Prélevez le zeste et le jus des deux oranges.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez tous les ingrédients et mélangez.

Si vous faites ce gâteau à la main, ajoutez tous les ingrédients dans l'ordre en mélangeant à chaque fois.

Versez dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.

Faites cuire 50 à 55 mn (à surveiller).

Faites refroidir sur une grille.

Astuce : vous pouvez ajouter une pointe de cannelle et des noix pour un cake encore plus gourmand (chez moi certain aiment la cannelle d'autres pas donc je ne ne l'ai pas fait).