Sucrines (de laitue) braisées, ananas et roquefort (Braised lettuce heat, pineapple and roquefort (blue cheese)

Fourchette Sabre Dessous de verre Images d'Orient

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"

Les sucrines ou coeur de laitue sont délicieuses en salade mais aussi braisées. C'est une peu une salade chaude parfaite par ces grands froids.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : environ 20 mn.

Ingrédients :

- 16 sucrines (j'ai fait un mixte de sucrines classiques et de rouges)

- 1 ananas.

- 1 cuillère à soupe de miel.

- 200 g de roquefort.

- 50 g de beurre.

- 1 cuillère à café d'huile de tournesol.

- Sel, poivre.

- 50 g de cerneaux de noix grossièrement concassés.

Retirez les premières feuilles des sucrines (en général deux). Coupez le bout (partie dure) et coupez-les en deux.

Pelez l'ananas et coupez-le en tranches.

Dans une grande poêle faites fondre le beurre avec l'huile.

Ajoutez l'ananas et les sucrines. Salez, poivrez. Arrosez de miel.

Faites cuire à feu moyen en retournant les sucrines de temps en temps.

Une fois les sucrines tendres et cuites ajoutez le roquefort coupé en morceaux.

Laissez fondre à feu doux.

Parsemez de noix.