Cake salé courgette et feta (Salted cake with zucchini and feta)

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Un cake gourmand à déguster à l'apéro, en pique nique et qui fera manger des courgettes à ceux qui n'aime pas cela.

Pour 1 cake.

Temps de préparation : 20 mn.

Temps de cuisson : 45 à 50 mn.

Ingrédients :

- 200 g de farine fluide.

- 1 sachet de levure chimique.
- 150 g de beurre doux.

- 5 oeufs.

- 1 grosse courgette.
- 200 g de feta nature.
- 1 cuillère à café de curry.

- 1 cuillère à soupe de moutarde.

- 1 pincée de sel, poivre du moulin.

Râpez la courgette avec la râpe à gros trous après l'avoir lavée et en avoir coupé les extrémités.

Dans le bol du robot (Magimix) mettez la farine, le curry, la levure, les oeufs, la moutarde, la feta coupée en dés, la courgette râpée, le beurre fondu, salez, poivrez.

Mélangez 2 mn.

A la main, incorporez tous les ingrédients en mélangeant à chaque fois.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un moule à cake (je mets un papier sulfurisé), versez la pâte dans le moule et enfournez pour 45 mn environ.

Faites refroidir sur une grille et servez tiède ou froid.