Clafoutis aux pêches, abricots et framboises (Peaches, apricots and raspberries clafoutis)

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Temps de préparation : 10 mn
Temps de cuisson : 40 - 45 mn

Ingrédients 

- Environ 4 pêches jaunes mûre.
- 5 abricots mûrs.
- 125 g de framboises.

- 3 œufs battus en omelette.

- 100 g de sucre en poudre.

- 125 g de farine fluide.

- 1 pincée de sel.

- 30 cl de lait.

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez les pêches (avec un économe à peaux fines), coupez-les en deux,ôtez le noyau.

Lavez les abricots, coupez-les en deux et ôtez les noyaux.

Dans un bol mélangez la farine, le sel et le sucre. Ajoutez les œufs battus en omelette. Puis petit à petit ajoutez le lait. La pâte doit être bien homogène.

Disposez les fruits dans un plat de service allant au four et préalablement beurré.

Versez la préparation sur les fruits.

Enfournez 40 à 50 mn.

Servez tiède ou froid dans le plat.