Tarte fraises et abricots

Une tarte de saison simple et fruitée. 

Pour 4 personnes. 

Temps de préparation : 30 min environ .

Temps de cuisson : 30 min environ. 

Ingrédients :

Pour la pâte sablée :

- 300 g de farine fluide. 

- 180 g de beurre doux sorti 30 mn avant du réfrigérateur. 

- 100 g de sucre en poudre.

- 1 œuf.

Pour la garniture :

-1 kg d abricots lavés. 

-1 kg  de fraises lavées avec la queue. 

- 2 cuillères à soupe de poudre d' amandes. 

- 50 g de sucre en poudre. 

- 2 cuillères à soupe de confiture d'abricots.

Préparation de la pâte sablée :

Dans un bol mettez la farine, le sucre en poudre, le beurre coupé en morceaux et l' œuf. Malaxez de façon à ce que la pâte soit homogène et forme une boule. Placez au réfrigérateur le temps de préparer une feuille de papier sulfurisé légèrement fariné. Étalez la pâte assez finement. 

Disposez dans un grand moule à tarte. Parsemez de poudre d amandes. 

Réservez au frais 30 min.

Préchauffez le four à 200 °C.

Disposez les abricots coupés en deux en laissant de l'espace pour mettre les fraises la tarte cuite.

Une fois cuite laissez la tarte refroidir. Disposez les fraises coupées en 2 ou en 4 entre les abricots. 

Faites réchauffer la confiture d'abricots au micro ondes 30 secondes et badigeonnez  les fraises avec. C est prêt. 

Toast chèvre myrtilles

Une entrée rapide à préparer. 

Pour 4 personnes. 

Temps de préparation : 15 min environ 

Temps de cuisson : 15 min environ 

Ingrédients :

- 4 belles tranches de pain de campagne. 

- 12 petits chèvres frais.

- 125 g de myrtilles. 

- 2 cuillères à soupe de miel liquide. 

- 1 sachet de mix salade avec pignons, raisins secs. 

- 300 g de salade lavée de votre choix pour moi de la mâche. 

-une vinaigrette réalisée avec 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,  5 d' huile de tournesol,  sel et poivre.

Déposez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et préchauffez le four à 200°C.

Disposez les chèvres sur le pain et parsemez de myrtilles, de miel, et de la moitié du mix salade. 

Enfournez pour environ 15 min.

Pendant ce temps préparez la salade avec la vinaigrette et le reste des graines. Une fois le pain bien doré,  servez avec la salade. 

Salade de fruits au gingembre au crumble

Cuillère Sabre

Une salade de fruits avec du croustillant.... Je vous donne des idées de fruits mais vous pouvez utiliser les fruits que vous voulez. 

Pour 4 à 6 personnes .

Temps de préparation : 30min environ 

Temps de cuisson pour le crumble : environ 20 min.

Ingrédients :

Pour le crumble : 

- 200 g de farine. 

- 200 g de poudre d'amandes. 

- 200 g de sucre en poudre. 

- 250 g de beurre doux

Les fruits : 

- 4 ou 5 bananes.

- 1 ananas.

- 5 kiwis.

- 2 mangues.

- 3 pommes. 

- 800 g de fraises. 

- 1 morceau de gingembre frais. 

- 2 à 3 cuillères à soupe de miel liquide suivant vos goûts. 

Préparation du crumble. 

Mélangez le sucre,  la farine,  la poudre d'amandes et le beurre coupé en morceaux.  Il faut obtenir une texture crapuleuse. Vous pouvez préparer la veille,  filmez et placez au réfrigérateur. 

Pelez les fruits et coupez les en morceaux. 

Râpez le gingembre (environ 2cm) sur les fruits,  arrosez de miel et mélangez délicatement.  Filmez et placez au frais. 

Préchauffez le four à 200°C.

Étalez le crumble sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour environ 20mn.  Il faut que il soit doré.

Laissez refroidir et servez avec la salade de fruits. 

Cabillaud et crevettes en chapelure

Pour changer du beau dos de cabillaud, recette facile et rapide. 

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 20min environ 

Temps de cuisson : 30min environ. 

Ingrédients :

- un dos de cabillaud. 

- 200g de grosses crevettes.

- 1 bouquet de coriandre ou à défaut surgelé.

- 1 cuillère à café de curry.

- 20 cl de crème liquide. 

- 20 cl de lait de coco.

- sel, poivre. 

- 3 cuillères à soupe de chapelure. 

- 70g de parmesan. 

- 300g de tomates cerises multicolores lavées. 

Découpez le cabillaud en morceaux de 5 à 6 cm de large.

Epluchez Les crevettes et disposez le tout dans un plat allant au four. 

Ajoutez les tomates coupées en deux. 

Salez, poivrez.

Parsemez de coriandre. 

Mélangez la crème liquide,  le lait de coco et le curry.  Versez dans le plat.

Parsemez de chapelure mélangé au parmesan. 

Enfourner à four froid à 200 degrés C  pour 30 mn. 

Dégustez avec du riz.