Tarte façon tian (aubergines, courgettes, tomates, mozzarella) Tian-style pie (eggplant, zucchini, tomatoes, mozzarella)

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Une tarte comme un tian, il fait beau et cela donne un air sympathique du Sud à cette tarte. Cette recette participe au défi Tartes salées et sucrées du site Recette de Cuisine https://recettes.de/defi-tartes-sucrees-ou-salees

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson :

Pour les aubergines 15 mn environ.

Pour la tarte : 22 mn environ.

Ingrédients :

- 2 petites aubergines lavées sous l'eau froide.

- 3 à 4 petites courgettes lavées sous l'eau froide.

- 6 tomates grappes (plus ou moins) lavées sous l'eau froide.

- 250 à 300 g de mozzarella cuisine.

- Environ 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (si vous avez ou vous trouvez de l'huile parfumée au basilic c'est encore mieux).

- 1 bouquet de basilic.

- 1 pâte feuilletée épaisse.

- Sel, poivre.

Coupez les aubergines en fines tranches. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier sulfurisé et ajoutez l'huile d'olive pour bien enveloppe les tranches. Enfournez à 180°C pour environ 15 mn.

Pendant ce temps coupez les courgettes en tranches.

A la sortie du four ajoutez les tranches de courgettes sur la plaque et mélangez cela permet de ne pas rajouter d'huile.

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie et repliez les bords. Coupez des tranches de mozzarella et déposez sur la tarte.

Ensuite coupez les tomates en tranches.

Préchauffez le four à 200°C.

Puis comme sur la photo alternez des tranches d'aubergines, de courgettes, sur un rang puis courgettes et tomates etc... enfin laissez vous aller !

Salez, poivrez.

Ajoutez quelques morceaux de mozzarella et les feuilles de basilic ciselé.

Enfournez pour 22 mn en surveillant la cuisson.