Poêlée asiatique (ou presque) au bœuf, poivrons, haricots verts et champignons (Asian pan -fried (almost) beef, peppers, green beans and mushrooms)

Dessous de plat Images d'Orient

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Des haricots verts du coin tout frais chez mon partenaire Auchan Cergy et l'envie d'une poêlée asiatique revisitée pour se réconforter par ce temps maussade...

Pour 4 personnes.

Temps de préparation ; 20 mn

Temps de cuisson :

- 30 mn environ pour les haricots à la vapeur.

- 30 mn environ pour la poêlée.

- 3 mn pour les nouilles.

Ingrédients :

- 3 oignons.

- 3 beaux poivrons rouges.

- 500 g environ de haricots verts frais (ou à défaut surgelés).

- 500 g de champignons de Paris.

- 700 g de viande de bœuf  à fondue.

- 1 bouquet de coriandre.

- 2 cuillères à soupe de miel.

- 2 cuillères à soupe de sauce soja sucrée.

- Sel, poivre.

- 1 paquet et 1/3 de nouilles de blé asiatiques (les droites en paquet rond).

- 1 filet d'huile de tournesol.

Épluchez les haricots verts et faites les cuire à la vapeur (Dans le Cook Expert de Magimix programme VAPEUR - 30 mn - 110°C).

Pelez les oignons et émincez-les finement.

Pelez les poivrons (avec un économe à peaux fines), ôtez les parties blanches et coupez-les finement.

Coupez le bout des pieds de champignons, rincez-les à l'eau claire et coupez-les en 2.

Dans une grande sauteuse faites chauffer l'huile à feu moyen-vif et ajoutez les oignons, les poivrons et les champignons. Faites cuire en remuant de temps en temps environ 15 à 20 mn en ajoutant également la coriandre.

Pendant ce temps émincez en tranches fines .

Une fois les poivrons, les oignons, les champignons bien cuits, ajoutez la viande et les haricots verts ainsi que le miel et la sauce soja.

Faites cuire encore 7 à 10 mn.

Pendant ce temps faites cuire les nouilles.

Egouttez-les nouilles et ajoutez-les dans la poêlée.

Bon appétit !