Salade gourmande poulet, tomates, concombres, endives, mozzarella et curry (Gourmet Chicken salad with Tomatoes, Cucumbers, Endive, Mozzarella) and Curry

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Une salade parce que le printemps approche à grands pas, gourmande et généreuse de quoi régaler toute la famille.

Pour 4 personnes.

Temps de préparation ; 25 mn.

Temps de cuisson du poulet à la vapeur : 15 mn.

Ingrédients :

- 4 beaux filets de poulet.

- 1 1/2 et demi.

- 6 petites endives.

- 400 g de petites boules de mozzarella.

- 400 g de tomates cerises multicolores.

- 1 cuillère à soupe de curry.

- Sel, poivre.

- 1 cuillère à café de miel liquide.

- 5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (du blanc de préférence).

- 10 cuillères à soupe d'huile neutre (tournesol, colza, 4 huiles).

- 1 bouquet de basilic.

Faites cuire les filets de poulet à la vapeur 15 mn (au Cook Expert de Magimix programme VAPEUR - 15 mn - 110°C) et laissez refroidir.

Lavez les tomates et coupez-les en deux.

Pelez le concombre, ôtez la partie centrale et coupez-le en deux, coupez en morceaux.

Egouttez la mozzarella.

Coupez les filets de poulet en fines tranches assez fines.

Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez.