Sauté de porc aux figues et épices à tajine (Sautéed pork with figs and tajine spices)

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Une recette mijotée douce et épicée... J'aime les plats mijotés car ils cuisent tous seuls !

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 mn.

Temps de cuisson : 2 heures.

Ingrédients :

- 1 kg 200 g de sauté de porc.

- 20 figues séchées moelleuses.

- 3 oignons.

- 1 cuillère à soupe d'épices à tajine.

- 1 cuillère à café de fond de veau.

- Sel, poivre.

- 50 g de beurre.

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

Je n'ai pas eu à dégraisser le porc mais si le vôtre est trop gras dégraissez-le.

Pelez les oignons et émincez-les.

Dans une cocotte faites fondre le beurre avec l'huile.

Ajoutez les oignons, les figues et la viande que vous ferez dorer sur toutes les faces.

Ajoutez le fond de veau, les épices et un verre d'eau.

Couvrez et faites cuire à feu doux et à couvert 2 heures en prenant soin de remuer de temps en temps et ajoutez un peu d'eau s'il en manque.

Servez avec des pomme de terre ou du riz.