Gâteau fondant au chocolat au lait et au gingembre (Milk chocolate cake with ginger)

"Chers (res) lecteurs (trices), si vous lisez cette recette via le site Recette.Land sachez que ce site publie ma recette sur son site sans mon autorisation. Aussi je vous invite par respect des droits d'auteurs et de la propriété intellectuelle à lire cette recette en copiant cette URL : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/qui est mon véritable blog ainsi vous respecterez notre travail et notre investissement pour vous proposer des recettes chaque jour. Vous pouvez retrouver mon article avec toutes les explications ici Merci de votre soutien"


Un gâteau au chocolat fondant avec une touche de gingembre, parfait pour le goûter. Cette recette est gourmande et simple à réaliser.

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 10 mn.

Temps de cuisson : 35 à 40 mn environ.

Ingrédients :

- 200 g de chocolat au lait à pâtisser.

- 125 g de beurre doux.

- 4 œufs.

- 200 g de sucre en poudre.

- 6 cuillères à soupe de farine fluide.
- 2 cm de gingembre frais.

Préchauffez le four à 150°C.

Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux et faites fondre le beurre en procédant de 40 secondes en 40 secondes au micro onde ou au bain marie.

Ajoutez le sucre en poudre et les jaunes d’œufs. Mélangez pour que la pâte soit bien homogène. Ajoutez la farine.

Ajoutez le gingembre râpé (je vous conseille de goûter au fur et à mesure pour trouver l'intensité en gingembre que vous souhaitez.

Montez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporez les blancs délicatement à la pâte chocolatée. 

Beurrez un moule et mettez un papier sulfurisé cela facilitera le démoulage.

Enfournez pour 35 à 40 mn environ en surveillant la cuisson. Il faut que la pâte accroche légèrement au couteau et le temps de cuisson dépend de la taille de votre moule.

Démoulez une fois froid.