Les pumpkin spices sont des épices que l'on trouve au moment d'Halloween notamment au Canada. On en retrouve dans les gâteaux et préparations. J'avais envie de réaliser les miennes, voilà qui est fait, des recettes à venir bien sûr pour les utiliser, n'hésitez pas à en parfumer vos gâteaux. Vous trouverez le piment de la Jamaïque en grains dans le rayon épices du monde, pour le moudre il vous suffira d'un petit mixeur (Magimix) ou d'un moulin à café. On peut remplacer le piment de la Jamaïque par du 4 épices mais en France c'est un mélange d'épices qui contient déjà notamment de la cannelle.
Pour un petit pot.
Temps de préparation : 10 mn.
Ingrédients :
- 4 cuillères à café de cannelle moulue.
- 2 cuillères à café de gingembre moulue.
- 1 cuillère à café de noix de muscade moulue.
- 1 cuillère à café de clous de girofle moulus.
- 1 cuillère à café de piments de la Jamaïque moulus.
Mélangez tous les ingrédients moulus et conservez dans une boîte hermétique.
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