Soupe d'ananas froide au lait de coco et baies roses (Pineapple cold soup with coconut milk and red berries)

Un nouveau défi sur le site de Cuisine VG (http://cuisinevg.fr/defi-soupes-froides) : Ta soupe va être froide ! Vous l'aurez compris c'est un défi sur les soupes et tout le monde peut participer ! Je suis jury donc pas en compétition mais pour lancer le défi chacun des membre du jury doit réaliser une recette de soupe froide. Je vous propose donc une recette de soupe froide sucrée ananas coco et baies roses. Elle est légèrement épaisse et c'est un vrai délice... Alors prêts à relever le défi ?

Voici les blogueurs jury de ce défi :

- Del : http://www.delscookingtwist.com/f

- Djanisse : http://cuisinevegetalienne.fr/

- Mike : http://www.duracuire.fr

- Mimi Cuisine : http://mimicuisine.eklablog.com/?743390

- Ministre de la bouche : http://ministeredelabouche.blogspot.fr/

- Nathalie : http://myculinarycurriculum.blogspot.fr/ (votre humble blogueuse)

- Ninou : http://tradizione.canalblog.com/

- Sarrasine : http://sarrasinecuisine.wordpress.com

- Sorcilili : http://www.lamarmiteamalice.com/

- Véronique : http://amoureusement-soupe.com/

Et voici toutes les infos sur le défi que vous pouvez aussi retrouver sur le site de Cuisine VG

Le thème

Ca y est, le soleil est de retour, c'est l'été, il fait chaud, c'est le moment de faire de la soupe ! De la soupe en été ? Si elle est froide, il n'y a pas mieux pour se rafraîchir. Le jury vous invite donc à découvrir et/ou revisiter les recettes traditionnelles de soupes froides : le gaspacho andalou bien sûr, mais aussi l'ajo blanco et le salmorejo espagnols, la vichyssoise etc. Et bien sûr à inventer vos propres recettes de soupes, potages, crèmes et veloutés froids, à base de fruits ou de légumes, salés ou pourquoi pas sucrés !

Pour participer :

Ce défi est ouvert à toutes et tous, que vous soyez blogueuse ou blogueur culinaire ou non, et que votre blog soit entièrement végétarien ou végétalien ou non.

Pour participer au défi, il faut proposer une recette végétarienne ou végétalienne de soupe froide.

Attention : vous ne pouvez pas recycler un billet déjà publié pour participer, vous devez publier une nouvelle recette.

Attention bis : maximum 3 participations par personne.

Vous pouvez participer à partir du 15 juillet 2014 jusqu'au 30 août 2014 inclus.

On gagne quoi ?

Le jury choisira les recettes gagnantes.

1ère, 2ème et 3ème place

J'offrirai également à chacun des 3 gagnants un ou plusieurs livres ou ustensiles de cuisine de son choix (maximum 30 euros en comptant la livraison, à choisir sur les articles vendus et expédiés par Amazon).

Par exemple des livres sur les soupes froides :

Pour 4 personnes.

Temps de préparation : 10 mn.

Ingrédients :

- 1 bel ananas bien sucré.

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre (ou de miel).

- 1 cuillère à soupe de lait de coco.

- 20 cl de crème liquide.

- Environ 1 cuillère à soupe de baies roses.

Pelez l'ananas, ôtez le centre et coupez-le en morceaux. Passez l'ananas au mixer avec le sucre. Ajoutez la crème liquide et le lait de coco. Parsemez de baies roses c'est prêt !