Sandwich végétarien spécial "le match des moelleux" avec Harry's et Marmiton : l'Argentine

Il y a quelques jours j'ai tourné une vidéo pour Marmiton et les pains Harry's  et réalisé cette recette pour représenter l'Argentine dans le match des moelleux. Je n'ai pas résisté à refaire cette recette dès le lendemain, c'est un délice. J'ai choisi le pain 7 céréales d'Harry's bien moelleux et légèrement croustillant. Voici la vidéo :

Le lien vers la vidéo You Tube

Et votez pour ma recette ici sur le site de Marmiton

Pour la recette :

Pour 2 sandwiches

Ingrédients :

- 6 tranches de pain moelleux 7 céréales Harry's

- 6 oeufs.

- 10 cl de lait

- Sel, poivre.

- 2 grosses carottes.

- 1 belle courgette.

- 1 oignon.

- 30 g de beurre.

- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.

- 10 brins de ciboulette.

- 1 belle tomate.

- 4 tranches d'emmental.

- 3 cuillères à soupe de moutarde de votre choix.

Lavez la courgettes. Pelez les carottes et l'oignon. Râpez les carottes, la courgette et l'oignon avec une râpe à gros trous.

Dans la poêle faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile à feu assez vif. Ajoutez les légumes, salez, poivrez et faites cuire en remuant de temps en temps pendant 5 à 7 mn.

Pendant ce temps, battez les œufs, ajoutez le lait. Ciselez la ciboulette. Remuez le tout. Versez sur les légumes. Laissez cuire environ 5 à 8 mn en remuant une ou deux fois.

Dressage :

Coupez la tomate en tranche après l'avoir lavée. 

Tartinez la moutarde sur 1 face de chaque tranche de pain. Sur une des tranches posez 1 tranche d'emmental et des rondelles de tomates avec quelques brins de ciboulette. Posez la deuxième tranche dessus. Sur cette tranche posez une part d'omelette. Ajoutez la dernière tranche d'emmental et la dernière tranche de pain (côté moutardé vers l'intérieur).

Dans une poêle grill faites chauffer un peu d'huile. Posez le sandwich et faites le cuire environ 5 mn de chaque côté. 

Bon appétit.